[發明專利]抗炎瓜蔞籽油

在審

• 申請號: 201510445165.4
• 申請日: 2015-07-27
• 公開（公告）號: CN105053258A
• 公開（公告）日: 2015-11-18
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 褚金霞
• 主分類號: A23D9/02
• 分類號: A23D9/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明主要涉及調味油及其制備技術領域，所屬技術領域:生物與新醫藥技術,現代農業技術,農產品精深加工與現代儲運：農林產品及特種資源增值加工。

背景技術

隨著人們生活水平的提高，食品、食用調料行業也在發生著變化，調味油在口味以及產品種類上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，這越來越不能滿足人們對調味油高標準要求，應運市場的發展，調味油行業有待創新發展。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種抗炎瓜蔞籽油及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種抗炎瓜蔞籽油，由以下重量份原料制成：瓜蔞籽300-320、花生米50-60、薏仁50-60、紫菜30-40、荔枝20-30、川大黃50-60、樸硝50-60、炙甘草50-60、山梔子仁20-30、薄荷葉（去梗）20-30、黃芩20-30、連翹70-80、水、食用酒精適量。

一種抗炎瓜蔞籽油的制備方法，包括以下步驟：

（1）將瓜蔞籽、薏仁通過亞臨界萃取法提取得到初提油；萃取渣備用；

（2）將花生米炒熟放入榨油機中壓榨，得到壓榨油、油渣；將其它剩余成分粉碎加水提

取，得到水提物，及水提渣；

（3）將所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相當于總重量0.3-0.5%的堿性蛋白酶、0.2-0.3%的復合風味蛋白酶攪拌均勻，加入食用堿，調PH值為8-9，酶解溫度45-55℃，酶解時間5-6小時；然后，高溫高壓使酶滅活；過濾，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%濃度，經過納濾得提取物；

（4）取所得初提油的5-8%重量，與提取物混合，加入適量水，充分攪拌分散，離心、過濾去渣，得分離混合油；

（5）將分離混合油與剩余的初提油、壓榨油混合，加熱至80-95℃，保溫20-30分鐘，冷卻后，再除渣即得。

本發明的優點是：本發明公開了一種瓜蔞籽油及其制備工藝，加入了紫菜、荔枝，有抗紫外線、抗氧化、抗衰老等作用，有益身體健康，同時還添加了連翹清心肺，解熱毒；黃芩清心胸郁熱；山梔子瀉三焦之火，引火下行；薄荷、竹葉外疏內清；用樸消、大黃蕩滌胸膈積熱，是借陽明為出路，以瀉下而清徹其火熱；又用甘草，既能緩消、黃峻瀉之力，又可調和脾胃等清熱解毒，適合于上、中二焦積熱，煩躁多渴，面熱頭昏、唇焦咽燥，舌腫喉閉，目赤鼻衄，頷頰結硬，口舌生瘡，涕唾稠粘，睡臥不寧，譫語狂妄，大便秘結，小便熱赤，以及小兒驚風，舌紅苔黃，脈滑數者食用。

本發明提供一種簡便、營養價值和保健養生、工藝合理的一種抗炎瓜蔞籽油生產方法，能夠為小批量特種油脂生產提供技術支持，適于在食用油生產技術領域推廣。

具體實施方式

一種抗炎瓜蔞籽油，由以下重量份（Kg）原料制成：瓜蔞籽300、花生米50、薏仁50、紫菜30、荔枝20、川大黃50-60、樸硝50-60、炙甘草50-60、山梔子仁20、薄荷葉（去梗）20、黃芩20、連翹70、水、食用酒精適量。

一種抗炎瓜蔞籽油的制備方法，包括以下步驟：

（1）將瓜蔞籽、薏仁通過亞臨界萃取法提取得到初提油；萃取渣備用；

（2）將花生米炒熟放入榨油機中壓榨，得到壓榨油、油渣；將其它剩余成分粉碎加水提

取，得到水提物，及水提渣；

（3）將所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入2倍量水，及相當于總重量0.3%的堿性蛋白酶、0.2%的復合風味蛋白酶攪拌均勻，加入食用堿，調PH值為8，酶解溫度45℃，酶解時間5小時；然后，高溫高壓使酶滅活；過濾，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60%濃度，經過納濾得提取物；

（4）取所得初提油的5%重量，與提取物混合，加入適量水，充分攪拌分散，離心、過濾去渣，得分離混合油；

（5）將分離混合油與剩余的初提油、壓榨油混合，加熱至95℃，保溫30分鐘，冷卻后，再除渣即得。