[發明專利]維生素C型脫氧劑及其制造方法

在審

• 申請號: 201510433659.0
• 申請日: 2015-07-22
• 公開（公告）號: CN105054221A
• 公開（公告）日: 2015-11-18
• 發明（設計）人: 趙浚註
• 申請（專利權）人: 小嵩保鮮技術(常熟)有限公司
• 主分類號: A23L3/3544
• 分類號: A23L3/3544;A23L3/358
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種脫氧劑，更具體地說，它涉及一種維生素C型脫氧劑及其制造方法。

背景技術

脫氧劑作為食品保鮮新材料，有它獨特的優點。其與食品裝在同一容器中，脫氧劑吸收容器中的氧，使容器內呈無氧狀態，食品得以保存。但脫氧劑的原料必須具有反應穩定、無怪味及無有害氣體生成等副作用，萬一誤食對人體也無害。脫氧劑一般以鐵粉為基本原料，在一般食品中使用，能保持食品品質，在健康食品中使用能防止油脂氧化，防止褪色及保持營養素。國外已將脫氧劑廣泛用于濕面包粉、濕面、濕粉絲、濕點心、半干魚制品等多種食品。目前，脫氧劑形式除袋裝外，還有帽裝。袋裝用于袋裝食品，帽裝則用于瓶、罐等容器。近年來，隨著食品工業的發展和包裝材料的改進，脫氧劑在國內愈來愈受到重視，應用也愈來愈廣泛。

一般的脫氧劑為鐵系脫氧劑，具體可參考申請號為201310414041.0的專利，其現有的脫氧劑都能吸收袋子、瓶或罐中的氧氣，但當吸收了氧氣后袋子或瓶中的氣體就會減小，其內部壓強減小，一些瓶子就會干癟下去，導致瓶子容易發生損壞。

發明內容

針對現有技術存在的不足，本發明的目的在于提供一種維生素C型脫氧劑及其制造方法，脫氧劑吸收氧氣后同時釋放出氣體使包裝物內的壓強保持不變。

為實現上述目的，本發明提供了如下技術方案：一種維生素C型脫氧劑，包括26%至32%的維生素C、0.9%至1.3%的電解質、0.3%至0.6%的氫氧化鈉、7%至11%的碳酸鈉、28%至34%的硅粉、0.4%至0.7%的氫氧化鈣以及27%至31%的水。

較佳的，維生素C為28%，電解質為1.1%，氫氧化鈉為0.5%，碳酸鈉為9%，硅粉為28%，氫氧化鈣為0.4%和水為33%。

較佳的，電解質為氯化鈉。

一種維生素C型脫氧劑的制造方法，

步驟一：先將維生素C片碾碎呈粉狀，后與水進行混合攪拌，至粉狀維生素C完全溶解；

步驟二：維生素C完全溶解后加入氯化鈉和氫氧化鈉進行攪拌；

步驟三：將碳酸鈉、硅粉和氫氧化鈣另行混合；

步驟四：將步驟三混合所得的物質加入到步驟二混合所得的物質中。

較佳的，步驟一中維生素C與水在攪拌機中混合，立式攪拌機轉速為300r/min至400r/min，攪拌7至9分鐘。

較佳的，步驟二中加入氯化鈉和氫氧化鈉后在立式攪拌機中繼續攪拌2至4分鐘，立式攪拌機轉速為300r/min至400r/min。

較佳的，步驟三中碳酸鈉、硅粉和氫氧化鈣三者在粉體攪拌機混合2至4分鐘，粉體攪拌機轉速100r/min至150r/min之間。

較佳的，步驟4中粉體攪拌機轉速100r/min至150r/min之間，攪拌1至3分鐘之間。

通過采用上述技術方案，維生素C型脫氧劑包括26%至32%的維生素C、0.9%至1.3%的電解質、0.3%至0.6%的氫氧化鈉、7%至11%的碳酸鈉、28%至34%的硅粉、0.4%至0.7%的氫氧化鈣以及27%至31%的水，將維生素C型脫氧劑放入包裝袋或瓶中后，其會吸收空氣中的氧氣，同時吸收氧氣后還會釋放出二氧化碳，從而保證包裝袋或瓶中氣體有一定的壓強。

具體實施方式

一種維生素C型脫氧劑包括26%至32%的維生素C、0.9%至1.3%的電解質、0.3%至0.6%的氫氧化鈉、7%至11%的碳酸鈉、28%至34%的硅粉、0.4%至0.7%的氫氧化鈣以及27%至31%的水,維生素C又稱抗壞血酸,是水溶性抗氧化劑,易被氧化,遇空氣、熱、光、堿性物質、氧化酶及極微量的銅和鐵都會加速其氧化破壞。作為一種強抗氧化劑,它的最大特性是還原性,通過還原作用消除有害氧自由基的毒性。其抗氧化作用表現在可以與O2-、HOO-及OH-迅速反應,生成半脫氫抗壞血酸,清除單線態氧,還原硫自由基,其抗氧化作用依靠可逆的脫氫反應來完成，同時當整個環境體系中的O2-、HOO-及OH-被消耗時，會相應產生H自由基，而H自由基易于本發明配方中的碳酸鈉反應，生成二氧化碳。由此可證明將維生素C型脫氧劑放入包裝袋或瓶中后，其會吸收空氣中的氧氣，同時吸收氧氣后還會釋放出二氧化碳，從而保證包裝袋或瓶中氣體有一定的壓強，包裝袋或瓶中的壓強較為穩定。電解質為氯化鈉，在實際生產中氯化鈉為鹽，其使用較為廣泛成本較低。

維生素C型脫氧劑可以按照以下的配方配置：