[發明專利]一種控溫混水裝置

有效

• 申請號: 201510423477.5
• 申請日: 2015-07-20
• 公開（公告）號: CN105065724B
• 公開（公告）日: 2018-04-06
• 發明（設計）人: 樊斌;臧濤成;程新利
• 申請（專利權）人: 蘇州科技學院
• 主分類號: F16K11/20
• 分類號: F16K11/20;A23G1/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種控溫混水裝置，特別涉及巧克力調溫機中使用的混合水控溫裝置，屬于測試與自動控制技術領域。

背景技術

在巧克力里面唯一的脂肪是可可脂，巧克力在常溫下是固體，質地硬而脆，卻入口即化，其原因是可可脂的融點范圍狹窄卻接近人體體溫，這個特點造就了巧克力獨特口感。調溫是一個使可可脂形成穩定結晶體的過程，在巧克力生產中，調溫工藝對獲得品質優良的巧克力具有至關重要的作用，會影響到巧克力光澤、脆性、質構、熱敏性、起霜性等品質。

巧克力生產中調溫工藝分三步，首先將巧克力漿料從40℃降溫到29℃，再降溫到26℃，最后回到29-30℃。國產的巧克力調溫機所生產的巧克力產品，其品質比不上國外巧克力調溫機所生產的產品，主要原因是國產巧克力調溫機控溫精度不夠，特別是在巧克力結晶溫度點國產的調溫機的控溫誤差比國外的要大。為了提高國產巧克力調溫機的控溫精度，用控溫精度高的混合水給巧克力漿料降溫，這在現有巧克力調溫機的工藝上做了很大改進，因此輸出控溫精度高的混合水就是本發明的目的。

現有混水器輸出的混合水用在巧克力調溫機上，不能滿足生產高品質巧克力的要求，其在巧克力結晶點控溫誤差較大。本發明監控混水器熱水進水點、冷水進水點和出水點的溫度，根據這些溫度和控溫要求經過單片機精確計算控制熱水、冷水進水量，從而控制混水器出水量的溫度，由于使用步進電機驅動球閥可以精確控制球閥的開啟量，同時配以高速運轉的攪拌子，使水溫均勻，所以可以輸出控溫精度高的混合水，用在巧克力調溫機上，滿足生產高品質巧克力的要求。

發明內容

本發明目的是為了克服現有技術的不足而提供一種控溫混水裝置，該裝置將熱水和冷水混在一起，輸出溫度可調節和控制的混合水，用于巧克力調溫機中給巧克力漿料降溫和控溫。

為達到上述目的，本發明采用的技術方案是：一種控溫混水裝置，該控溫混水裝置包混水腔體，與所述混水腔體相聯的熱水進水控制部件、冷水進水控制部件、恒溫水出水控制部件，所述熱水進水控制部件包括熱水進水控制球閥、熱水進水測溫熱電偶，所述冷水進水控制部件包括冷水進水控制球閥、冷水進水測溫熱電偶，所述恒溫水出水控制部件包括恒溫水出水控制球閥、恒溫水出水測溫熱電偶；與所述混水腔體相聯的還有混水攪拌子、混水攪拌磁力塊。

優化地，混合水出水溫度由熱水及冷水進水量控制，熱水進水量由所述熱水進水控制球閥開啟量決定，冷水進水量由所述冷水進水控制球閥開啟量決定，所述熱水進水控制球閥與所述冷水進水控制球閥的開啟量，由單片機根據所述進水測溫熱電偶、所述冷水進水測溫熱電偶、所述恒溫水出水測溫熱電偶所測到的三個溫度計算得到。

優化地，所述混水攪拌子在所述混水攪拌磁力塊的控制下，在所述混水腔體內快速運動，使得在進入熱水和冷水后腔體水溫快速均勻。

優化地，所述熱水進水控制球閥及所述冷水進水控制球閥，其構成是由步進電機帶動一個開孔的球在水管聯接處轉動，所述球孔的方向與水管方向的夾角決定了通水量的大小，由步進電機驅動球閥可以精確地控制球閥的通水量。

由于采用上述技術方案，本發明的有益效果：為巧克力調溫機提供恒溫水，提高巧克力調溫機的調溫精度，從而生產出高品質的巧克力產品。同時本發明也可以用于其它需要恒溫水的場合。

附圖說明

附圖1為本發明一種控溫混水裝置技術方案圖；

附圖2為本發明一種控溫混水裝置電子控制原理框圖；

其中：1、熱水進水控制球閥；2、熱水進水測溫熱電偶；3、冷水進水測溫熱電偶；4、冷水進水控制球閥；5、混水腔體、6、混水攪拌子；7、混水攪拌磁力塊；8、混水出水測溫熱電偶；9、混水出水控制球閥。

具體實施方式

本發明一種控溫混水裝置輸出控溫混合水的原理：在圖1所述混水腔體5內將熱水和冷水混在一起，根據混合輸出水的溫度要求，調節熱水或冷水進入腔體的量，并在混水腔體內將水攪拌，使得腔體內水溫均勻。

下面將結合附圖1對本發明實施方案進行詳細說明：