[發(fā)明專利]基于智能管理模式生產(chǎn)工藝的面食品生產(chǎn)系統(tǒng)

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201510423442.1
• 申請(qǐng)日: 2015-07-17
• 公開（公告）號(hào): CN105184439A
• 公開（公告）日: 2015-12-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 姜?jiǎng)冽?/a>
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 重慶市合川區(qū)駿玥機(jī)械廠
• 主分類號(hào): G06Q10/06
• 分類號(hào): G06Q10/06;G06Q50/04
• 代理公司: 北京鴻元知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11327
• 代理人: 王玉芝;陳英俊

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，具體的說(shuō)，是基于智能管理模式生產(chǎn)工藝的面食品生產(chǎn)系統(tǒng)。

背景技術(shù)

面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同種類的面食，中國(guó)主要有：面條、饅頭、拉條子、麻什、燒餅、餃子、包子等，西方有面包、各種烤餅等，種類繁多。

面食從熟制方法上可以分為蒸、煮、烙、煎、烤、炸、燜等幾大類。制作的方法不同營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失也有所不同。面食的制作技術(shù)一般有三步。

一是攪拌，混合；二是發(fā)酵與整形；三是做成。

在制作面食時(shí)，特別是批量的生產(chǎn)諸如掛面、拉面干面等需客戶再次加工才能食用的面食品時(shí)，對(duì)于原材料的供應(yīng)，成品的流向，每一批次的原材料不能有效的確定供應(yīng)源，在生產(chǎn)出的每一批次的產(chǎn)品不能及時(shí)的記載所用原材料的供應(yīng)源、供應(yīng)時(shí)間等信息，也不能及時(shí)的知曉該批產(chǎn)品的各種工藝參數(shù)等信息，不能有效的做到每一批次產(chǎn)品或原材料都能一一對(duì)應(yīng)的進(jìn)行追本溯源，不利于整個(gè)生產(chǎn)工藝的智能化發(fā)展。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供基于智能管理模式生產(chǎn)工藝的面食品生產(chǎn)系統(tǒng)，解決現(xiàn)有面食品生產(chǎn)工藝及流通環(huán)節(jié)上不能進(jìn)行有效的追本溯源的不足，而設(shè)計(jì)一種可實(shí)施有效的進(jìn)行追本溯源的面食品生產(chǎn)系統(tǒng)，可從原材料供應(yīng)環(huán)節(jié)到成品到客戶手中位置，整個(gè)的實(shí)現(xiàn)追本溯源的功能，為食品健康做出有效保障。

本發(fā)明通過(guò)下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：基于智能管理模式生產(chǎn)工藝的面食品生產(chǎn)系統(tǒng)，包括智能管理系統(tǒng)、溯源系統(tǒng)、質(zhì)檢系統(tǒng)、配料系統(tǒng)、配料加載系統(tǒng)、面食品加工機(jī)械及成品輸出系統(tǒng)，所述智能管理系統(tǒng)連接溯源系統(tǒng)，所述質(zhì)檢系統(tǒng)分別連接面食品加工機(jī)械和智能管理系統(tǒng)；所述配料系統(tǒng)依次連接配料加載系統(tǒng)、面食品加工機(jī)械及成品輸出系統(tǒng)；所述智能管理系統(tǒng)分別連接配料加載系統(tǒng)、面食品加工機(jī)械及成品輸出系統(tǒng)。

進(jìn)一步的，為更好地實(shí)現(xiàn)本發(fā)明，能夠?qū)γ媸称芳庸さ纳a(chǎn)環(huán)節(jié)的每一道工藝進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，避免出現(xiàn)質(zhì)量事故，特別設(shè)置有下述結(jié)構(gòu)：還包括視頻監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，所述視頻監(jiān)測(cè)系統(tǒng)分別連接配料系統(tǒng)、配料加載系統(tǒng)、面食品加工機(jī)械及成品輸出系統(tǒng)，所述智能管理系統(tǒng)連接視頻監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。

進(jìn)一步的為更好地實(shí)現(xiàn)本發(fā)明，能夠智能化的控制面食品生產(chǎn)所在區(qū)域內(nèi)的照明、供水、供熱、供氣等基礎(chǔ)設(shè)施，特別設(shè)置有下述結(jié)構(gòu)：還包括電氣系統(tǒng)，所述電氣系統(tǒng)與智能管理系統(tǒng)連接。

進(jìn)一步的，為更好地實(shí)現(xiàn)本發(fā)明，能夠使面食品加工時(shí)所需要的水資源能符合食品生產(chǎn)要求，為食用者的健康食用做出有力的保障，特別設(shè)置有下述結(jié)構(gòu)：還包括水質(zhì)管理系統(tǒng)，所述水質(zhì)管理系統(tǒng)與配料系統(tǒng)相連接，所述智能管理系統(tǒng)連接水質(zhì)管理系統(tǒng)。

進(jìn)一步的，為更好地實(shí)現(xiàn)本發(fā)明，能夠在流通環(huán)節(jié)上做到追本溯源，并有效記錄到貨或出貨信息，為追本溯源提供有效的原始數(shù)據(jù)保障，特別設(shè)置有下述結(jié)構(gòu)：還包括儲(chǔ)運(yùn)系統(tǒng)及物流統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)，所述儲(chǔ)運(yùn)系統(tǒng)連接物流統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)，所述智能管理系統(tǒng)連接儲(chǔ)運(yùn)系統(tǒng)，所述物流統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)連接配料系統(tǒng)。

進(jìn)一步的為更好地實(shí)現(xiàn)本發(fā)明，能夠?qū)⒊善坊蛟牧线M(jìn)行安全存儲(chǔ)，并能及時(shí)知曉成品或原材料的存儲(chǔ)信息，以便進(jìn)行智能化管理，為追本溯源提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)資料，特別設(shè)置有下述結(jié)構(gòu)：還包括倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)，所述物流統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)連接倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)，所述倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)連接配料系統(tǒng)，所述智能管理系統(tǒng)連接倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)。

進(jìn)一步的為更好地實(shí)現(xiàn)本發(fā)明，能夠?qū)⒓庸ず玫拿媸称烦善愤\(yùn)輸出去以便進(jìn)行售賣，并能進(jìn)行追本溯源和智能化管理，特別設(shè)置有下述結(jié)構(gòu)：所述成品輸出系統(tǒng)還連接儲(chǔ)運(yùn)系統(tǒng)。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有以下優(yōu)點(diǎn)及有益效果：

本發(fā)明解決現(xiàn)有面食品生產(chǎn)工藝及流通環(huán)節(jié)上不能進(jìn)行有效的追本溯源的不足，而設(shè)計(jì)一種可實(shí)施有效的進(jìn)行追本溯源的面食品生產(chǎn)系統(tǒng)，可從原材料供應(yīng)環(huán)節(jié)到成品到客戶手中位置，整個(gè)的實(shí)現(xiàn)追本溯源的功能，為食品健康做出有效保障。

本發(fā)明的使用，可對(duì)面食品加工所使用的每一種原材料進(jìn)行溯源，以便當(dāng)出現(xiàn)食品安全問(wèn)題時(shí)，能夠及時(shí)的查處問(wèn)題的所在，問(wèn)食品安全提供有效保障。

本發(fā)明的每一個(gè)環(huán)節(jié)都加入了追本溯源的功能，并采用智能化管理的模式進(jìn)行管理，使得整個(gè)生產(chǎn)及流通環(huán)節(jié)更加安全，所生產(chǎn)出來(lái)的面食品使食用者更加放心食用。

本發(fā)明在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上，啟用視頻監(jiān)測(cè)技術(shù)，可有效的避免出現(xiàn)質(zhì)量安全事故。

本發(fā)明采用智能化控制生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)的基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備，可進(jìn)一步的降低生產(chǎn)成本，并為安全生產(chǎn)提供有效保障。

附圖說(shuō)明

圖1為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式