[發(fā)明專利]風(fēng)動(dòng)醒酒裝置及具有該裝置的搖晃式醒酒壺

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201510423271.2
• 申請(qǐng)日: 2015-07-17
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN104983324B
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-07-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 馬惠馨
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 中山市爵斯電器有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A47J43/00
• 分類(lèi)號(hào): A47J43/00
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

本發(fā)明公開(kāi)了一種風(fēng)動(dòng)醒酒裝置，包括一個(gè)可以覆蓋在敞口容器的口部的蓋體，蓋體設(shè)有風(fēng)輪和電機(jī)，電機(jī)的轉(zhuǎn)軸與風(fēng)輪相連接，風(fēng)輪安裝在蓋體的下部且其下端面為封閉的平面，風(fēng)輪主要由葉輪和底板組成，葉輪設(shè)于電機(jī)的轉(zhuǎn)軸的四周，底板設(shè)于葉輪的下方，蓋體還設(shè)有進(jìn)氣口，進(jìn)氣口設(shè)于風(fēng)輪的上方，蓋體邊緣或者容器側(cè)壁設(shè)有出氣口，當(dāng)電機(jī)驅(qū)動(dòng)風(fēng)輪旋轉(zhuǎn)時(shí)，從進(jìn)氣口吸入的氣流由風(fēng)輪吹向容器內(nèi)壁，再經(jīng)容器內(nèi)壁反射后吹向容器底部的紅酒，最后從出氣口排出。采用以上技術(shù)方案的風(fēng)動(dòng)醒酒裝置，氣流由風(fēng)輪吹向容器內(nèi)壁，再經(jīng)容器內(nèi)壁反射后吹向容器底部的紅酒，從而驅(qū)動(dòng)紅酒進(jìn)行搖晃，達(dá)到快速醒酒的目的。本發(fā)明還公開(kāi)了一種具有該裝置的搖晃式醒酒壺。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及紅酒的醒酒裝置，特別涉及一種風(fēng)動(dòng)醒酒裝置及具有該裝置的搖晃式醒酒壺。

背景技術(shù)

瓶中的葡萄酒就如沉睡的美人，雖美但缺乏靈氣，而醒酒能讓葡萄酒的靈氣煥發(fā)。在葡萄酒與清新的空氣接觸，充分呼吸之時(shí)，葡萄酒中的單寧會(huì)逐漸氧化，其香味也會(huì)隨著氧化的過(guò)程逐漸散發(fā)出來(lái)，而葡萄酒的口感也會(huì)變得更加醇厚和柔和。對(duì)于優(yōu)質(zhì)酒而言，因其單寧含量較高，所以都需要醒酒。醒酒一方面可以改善其口感，更重要的是能發(fā)揮其優(yōu)質(zhì)的潛力。需要進(jìn)行醒酒的葡萄酒包括大部分的赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon)、西拉葡萄酒(Syrah)、馬爾貝克葡萄酒(Malbec)、小西拉葡萄酒(Petit Syrah)以及意大利眾多的葡萄酒如巴羅洛(Barolo)、基安帝(Chianti)、阿布魯佐蒙特布查諾(Montepulciano d’Abuzzo)和超級(jí)托斯卡納(Super-Tuscans)等。

對(duì)于淺齡紅酒來(lái)說(shuō)，通過(guò)注入醒酒器的開(kāi)放時(shí)間(包括注入時(shí)的流動(dòng)過(guò)程)，可使酒液大面積接觸空氣(醒酒器的空間和開(kāi)口較大)，從而加速單寧軟化、充分釋放封閉的香氣。這個(gè)過(guò)程即醒酒(Breathing)，俗稱“呼吸”。另外，為陳年紅酒“換瓶”之后，侍酒師一般也會(huì)征詢顧客意見(jiàn)：是否需要醒酒？目的是讓可能存在的硫化物氣味得以盡快地消散。

傳統(tǒng)的醒酒過(guò)程一般都需要一夜或者更長(zhǎng)的時(shí)間。人們發(fā)現(xiàn)將紅酒倒出到一個(gè)圓形的容器內(nèi)進(jìn)行搖晃，可以縮短醒酒所需的時(shí)間。市面上也出現(xiàn)了一些使用機(jī)械裝置攪動(dòng)紅酒使其快速醒酒的產(chǎn)品。但是這些產(chǎn)品不僅體積較大，而且結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，不利于使用和清洗。而且實(shí)踐證明，對(duì)紅酒過(guò)度的攪拌還可能使紅酒中的風(fēng)味物質(zhì)被氧化或者揮發(fā)，反而會(huì)降低紅酒的品質(zhì)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的一個(gè)目的是提供一種風(fēng)動(dòng)醒酒裝置。本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供一種具有該裝置的搖晃式醒酒壺。

根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)方面，提供了一種風(fēng)動(dòng)醒酒裝置，包括一個(gè)可以覆蓋在敞口容器的口部的蓋體，蓋體設(shè)有風(fēng)輪和電機(jī)，電機(jī)的轉(zhuǎn)軸與風(fēng)輪相連接，風(fēng)輪安裝在蓋體的下部且其下端面為封閉的平面，風(fēng)輪主要由葉輪和底板組成，葉輪設(shè)于電機(jī)的轉(zhuǎn)軸的四周，底板設(shè)于葉輪的下方，蓋體還設(shè)有進(jìn)氣口，進(jìn)氣口設(shè)于風(fēng)輪的上方，蓋體邊緣或者容器側(cè)壁設(shè)有出氣口，當(dāng)電機(jī)驅(qū)動(dòng)風(fēng)輪旋轉(zhuǎn)時(shí)，從進(jìn)氣口吸入的氣流由風(fēng)輪吹向容器內(nèi)壁，再經(jīng)容器內(nèi)壁反射后吹向容器底部的紅酒，最后從出氣口排出。

采用以上技術(shù)方案的風(fēng)動(dòng)醒酒裝置，氣流由風(fēng)輪吹向容器內(nèi)壁，再經(jīng)容器內(nèi)壁反射后吹向容器底部的紅酒，從而驅(qū)動(dòng)紅酒進(jìn)行搖晃，達(dá)到快速醒酒的目的。由于采用的是氣流進(jìn)行驅(qū)動(dòng)，該風(fēng)動(dòng)醒酒裝置與紅酒沒(méi)有接觸，不僅使用時(shí)更加干凈衛(wèi)生，而且使用后更加容易清洗。由于氣流是通過(guò)容器內(nèi)壁反射后吹向紅酒，大大降低了氣流的流速，使其流動(dòng)更加平緩，當(dāng)達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)時(shí)，紅酒沿容器內(nèi)壁做周期性旋轉(zhuǎn)，與直接對(duì)著紅酒吹氣的方法相比，可以減少紅酒中的風(fēng)味物質(zhì)被氧化或者揮發(fā)的情況，從而有利于保證紅酒的品質(zhì)。

在一些實(shí)施方式中，底板下部還設(shè)有與之同軸的攪拌柱，攪拌柱由底板向容器底部呈流線形延伸，攪拌柱的下端面直徑小于攪拌柱的上端面直徑。攪拌柱插入紅酒旋轉(zhuǎn)時(shí)，由于表面張力，紅酒會(huì)沿著攪拌柱外壁上升，直至到達(dá)底板，再由于離心力的作用，紅酒被底板甩向容器的內(nèi)壁，最后從容器內(nèi)壁流下。由此使酒液大面積接觸空氣，從而加速單寧軟化、充分釋放封閉的香氣，非常適合用于淺齡紅酒的醒酒。