[發明專利]一種潤腸降脂果酒

在審

• 申請號: 201510422708.0
• 申請日: 2015-07-20
• 公開（公告）號: CN105062755A
• 公開（公告）日: 2015-11-18
• 發明（設計）人: 孫仁貴
• 申請（專利權）人: 馬鞍山市心洲葡萄專業合作社
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

1.一種潤腸降脂果酒，其特征在于由以下重量份原料制成：

鼠尾草0.5-0.7、藿香0.4-0.6、決明子0.8-1、黑皮根0.6-0.8、芙蓉花0.6-0.8、肉蓯蓉0.9-1.1、核桃仁4-5、苦杏仁4-5、腰果4-5、大麥苗粉6-7、葡萄40-50、酒曲1-2、香蕉40-50、糙米5-6、蜂蜜8-9、K₂C₄H₄O₆、偏重亞硫酸鉀、水適量。

2.根據權利要求1所述的一種潤腸降脂果酒的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將鼠尾草、藿香、決明子、黑皮根、芙蓉花、肉蓯蓉加6-7倍水大火煎煮1-2小時后壓濾去渣得中藥液；

（2）將核桃仁、苦杏仁、腰果入溫水內浸泡1-2小時后撈出送入蒸籠內蒸爛，再一同倒入大麥苗粉內攪爛得大麥苗醬；取糙米入鍋煮熟后烘干，加入食用油炒散至色澤金黃得炸香糙米；

（3）取蜂蜜加5-6倍水沖淡得蜂蜜水，將香蕉搗爛、葡萄洗凈捏碎混合在一起，加入酒曲、大麥苗醬，在果膠酶添加量為0.25%、偏重亞硫酸鉀添加量0.01g/L、起始pH=3.3、發酵溫度24℃條件下發酵10d后過濾得原酒；

（4）在原酒內按1.6g/L的添加量加入K₂C₄H₄O₆后靜置10-12h，然后將原酒、中藥液、炸香糙米及剩余各原料充分混合在溫度為50℃、膜面壓差為0.14MP下進行膜超濾處理30min即得。