[發(fā)明專利]一種野生干巴菌工廠化生產方法

有效

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• 申請日: 2015-07-16
• 公開（公告）號: CN105165389B
• 公開（公告）日: 2017-08-29
• 發(fā)明（設計）人: 唐遠芝
• 申請（專利權）人: 唐遠芝
• 主分類號: C12N1/04
• 分類號: C12N1/04;A01G1/04
• 代理公司: 昆明正原專利商標代理有限公司53100
• 代理人: 徐玲菊,蔣文睿

技術領域

本發(fā)明屬于野生食用菌培植技術領域，涉及一種野生干巴菌工廠化生產方法。

背景技術

干巴菌（Thelephora ganbajun）屬于擔子菌門（Basidiomyeo-ta）層菌鋼（Hymenomyeetes）非褶菌目（Aphyhoporales）革菌科（TheLephoraceae）革菌屬（Thelephora）中的種類，在市場上稱為干巴菌的還包括橙黃革菌（T.aurantiotineta）連坐革菌（T.vialis）掌狀革菌（T.palmata）等其子實體從生珊瑚狀多次分枝，由基部較厚的菌肉纖維狀革質幼時柔軟老后干韌，氣香味美深受廣大消費者喜愛，在云南省分布廣泛，昆明、楚雄、玉溪、麗江、保山、曲靖、思茅等地區(qū)均有分布。

干巴菌主要生長在海拔1000～2200m左右的松林地，主要是云南矮松地針葉林中，但也分布于松櫟混交林或純櫟林中，它與松屬植物（如云南松和思茅松等）有外生菌根關系，它獨特的香味必須要在云南松林中的紅土土壤這一生長環(huán)境才能得到保證，其它松林或者其它土壤則無法保證它獨特的香味。研究發(fā)現(xiàn)干巴菌生長期較長，從菇蕾長到適合采摘的子實體需要20天左右，長到子實體老熟則需要30～40天左右，在地面生長期，天氣的變化對干巴菌的生長發(fā)育和病蟲害的發(fā)生有著重要影響，若長時間不下雨空氣濕度低于70%，子實體生長不良，容易發(fā)生萎縮病，一天一場小雨，陰晴交替，保持空氣濕度80%左右，最有利于干巴菌的生長、發(fā)育，但若長時間陰雨連綿，空氣濕度在95%左右，干巴菌容易發(fā)生粉紅單端孢端病，因此干巴菌是一種非常嬌氣的野生菌種，采收的最佳時期是子實體出土后的20～30天，干巴菌主要采收時間為6月～9月，10月以后的干巴菌已很稀少。

干巴菌含有大量的營養(yǎng)物質，其中蛋白質的含量為24.15%、粗纖維為8.45%、總糖量為3.1%，并且每100g干巴菌中的維生素A為16.0mg、B族維生素為1.2mg，干巴菌還含有人體必需的18種氨基酸，其中的亞油酸含量最高，還含有新的對聯(lián)三苯類色素，具有抗氧化活性，干巴菌含有豐富的礦物質微量元素，如鐵、鉀、鈉、磷、鈣硒等。總之干巴菌營養(yǎng)豐富，口感好，一直以來都處于供不應求的狀況，近幾年野生干巴菌銷售量逐年減少，價格攀升嚴重，每1000g售價最高達到1500元左右，已成為高價商品。現(xiàn)今還沒有實現(xiàn)工廠化生產，因此開發(fā)一種能實現(xiàn)規(guī)模化、產業(yè)化生產野生干巴菌的方法，是滿足人們及市場所需的重要途徑。

發(fā)明內容

為實現(xiàn)干巴菌的規(guī)模化、產業(yè)化生產，本發(fā)明提供一種野生干巴菌工廠化生產方法。

本發(fā)明通過下列技術方案實現(xiàn)：一種干巴菌菌種，該菌種已在中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心（CGMCC）保藏，保藏號為：CGMCC NO. 9902，地址：北京市朝陽區(qū)北辰西路1號院3號。

本發(fā)明的另一目的在于提供一種干巴菌菌種的制備方法，經過下列各步驟：

A、采摘新鮮粗壯的野生干巴菌，清理雜草和泥土后，用體積濃度為75%酒精清潔干巴菌表面，之后在無菌條件下縱向撕成塊狀；

B、將步驟A所得塊狀的干巴菌接種于下列培養(yǎng)基中：玉米面800～1200份、黃豆粉800～1200份、松油300～600份、維生素B1 0.2～0.8份、硫酸鎂0.5～1.5份、質量濃度為50%的葡萄糖溶液450～650份、質量濃度為10%的葡萄酸鈣溶液180～300份、磷酸二氫鉀0.2～0.8份、酵母40～60份，于22～25℃下進行斜面培養(yǎng)20～25天，得到干巴菌菌種，其保藏號為：CGMCC NO. 9902。

所述步驟A中塊狀的干巴菌長度為3～5cm、厚度1～2cm。

所述步驟B的斜面培養(yǎng)是在試管中完成的。

本發(fā)明的又一個目的在于提供一種用所述干巴菌菌種工業(yè)化生產野生干巴菌的方法，包括下列步驟：

（1）將保藏號為：CGMCC NO. 9902的干巴菌菌種，接種到營養(yǎng)袋的培養(yǎng)基中，同時將消毒處理的松樹根插入該營養(yǎng)袋的培養(yǎng)基中，于22～25℃下培養(yǎng)25～30天，培育得到第二代干巴菌菌種；所述營養(yǎng)袋的培養(yǎng)基由下列質量份的組分組成：松木80～120份、松針20～40份、玉米20～40份、黃豆粉20～40份、麥麩5～15份、石膏0.01～0.05份、白糖5～15份、松油5～15份、酵母0.05～0.15份；