[發(fā)明專利]一種內(nèi)置轉(zhuǎn)動(dòng)膽的花生油炸裝置

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510378643.4
• 申請日: 2015-06-29
• 公開（公告）號: CN104982764A
• 公開（公告）日: 2015-10-21
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 周小飛;潘水花
• 申請（專利權(quán)）人: 蕪湖飛越食品有限公司
• 主分類號: A23L1/01
• 分類號: A23L1/01
• 代理公司: 合肥市長遠(yuǎn)專利代理事務(wù)所(普通合伙) 34119
• 代理人: 程篤慶;黃樂瑜

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種內(nèi)置轉(zhuǎn)動(dòng)膽的花生油炸裝置。

背景技術(shù)

花生被稱為“長生果”，其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，具有很好的醫(yī)藥保健作用，花生活性物質(zhì)對免疫系統(tǒng)有重要調(diào)節(jié)作用。除了生產(chǎn)食用油外，適合制作各類風(fēng)味食品，如鹵味烤花生、脫脂花生、花生巧克力及香辣花生、酒鬼花生、花生奶、花生醬等休閑食品，及以花生為輔料的系列食品。

油炸花生在各類花生加工食品中一直占有較大的比重，被并被廣大民眾喜愛，但是，油炸過程中，由于花生量大、大小不均等原因，導(dǎo)致花生與食用油混合不均、花生受熱不均，有的花生沒炸熟，有的炸焦的情況出現(xiàn)，影響花生口感。

發(fā)明內(nèi)容

基于背景技術(shù)存在的技術(shù)問題，本發(fā)明提出了一種內(nèi)置轉(zhuǎn)動(dòng)膽的花生油炸裝置。

本發(fā)明提出的一種內(nèi)置轉(zhuǎn)動(dòng)膽的花生油炸裝置，包括：油箱、加熱機(jī)構(gòu)、轉(zhuǎn)動(dòng)膽、第一夾持件、第二夾持件、吊鉤和支撐架；

油箱頂部設(shè)置有出口，加熱機(jī)構(gòu)安裝在油箱底部；第一夾持件和第二夾持件可同向轉(zhuǎn)動(dòng)地安裝在油箱內(nèi)部并位于相對的兩側(cè)；轉(zhuǎn)動(dòng)膽為中空結(jié)構(gòu)，其內(nèi)部設(shè)有不少于一個(gè)傾斜于轉(zhuǎn)動(dòng)膽軸線布置的攪拌棍；轉(zhuǎn)動(dòng)膽可通過第一夾持件和第二夾持件安裝在油箱內(nèi)部，轉(zhuǎn)動(dòng)膽上設(shè)有多個(gè)通孔并設(shè)有出料閘門；第一夾持件和第二夾持件均連接有驅(qū)動(dòng)其轉(zhuǎn)動(dòng)地第一驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，并連接有驅(qū)動(dòng)其分別夾持轉(zhuǎn)動(dòng)膽兩端的第二驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)；

吊鉤通過支撐架可上下移動(dòng)地安裝在油箱上方，轉(zhuǎn)動(dòng)膽上設(shè)有與吊鉤相對應(yīng)的套環(huán)，吊鉤連接有可驅(qū)動(dòng)其夾持套環(huán)的第三驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)。

優(yōu)選地，通孔直徑為0.1mm～5mm。

優(yōu)選地，通孔直徑為1mm。

優(yōu)選地，轉(zhuǎn)動(dòng)膽由網(wǎng)狀材料制成。

優(yōu)選地，轉(zhuǎn)動(dòng)膽由金屬制成。

優(yōu)選地，出口處安裝有鎖合閘門。

本發(fā)明中，設(shè)置了可轉(zhuǎn)動(dòng)地轉(zhuǎn)動(dòng)膽裝載花生進(jìn)行油炸，油炸過程中，通過轉(zhuǎn)動(dòng)膽轉(zhuǎn)動(dòng)，可使得花生在油炸過程中不斷翻轉(zhuǎn)，從而與食用油充分接觸并均勻受熱，提高花生油炸質(zhì)量與風(fēng)味，避免有的花生沒炸熟，有的炸焦的情況出現(xiàn)。

附圖說明

圖1為本發(fā)明提出的一種內(nèi)置轉(zhuǎn)動(dòng)膽的花生油炸裝置結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

參照圖1，本發(fā)明提出的一種內(nèi)置轉(zhuǎn)動(dòng)膽的花生油炸裝置，包括：油箱1、加熱機(jī)構(gòu)2、轉(zhuǎn)動(dòng)膽3、第一夾持件4、第二夾持件5、吊鉤6和支撐架7。

油箱1頂部設(shè)置有出口101，出口101處安裝有鎖合閘門9，當(dāng)鎖合閘門9關(guān)閉時(shí)，油箱1密封。加熱機(jī)構(gòu)2安裝在油箱1底部可對油箱1內(nèi)的存儲(chǔ)物進(jìn)行加熱。

第一夾持件4和第二夾持件5可同向轉(zhuǎn)動(dòng)地安裝在油箱1內(nèi)部并位于相對的兩側(cè)。轉(zhuǎn)動(dòng)膽3為中空結(jié)構(gòu)，其可通過第一夾持件4和第二夾持件5安裝在油箱1內(nèi)部，轉(zhuǎn)動(dòng)膽3上設(shè)有多個(gè)通孔并設(shè)有出料閘門。

第一夾持件4和第二夾持件5均連接有驅(qū)動(dòng)其轉(zhuǎn)動(dòng)地第一驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，并連接有驅(qū)動(dòng)其分別夾持轉(zhuǎn)動(dòng)膽3兩端的第二驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)。

吊鉤6通過支撐架7可上下移動(dòng)地安裝在油箱1上方，轉(zhuǎn)動(dòng)膽3上設(shè)有與吊鉤6相對應(yīng)的套環(huán)8，吊鉤6連接有可驅(qū)動(dòng)其夾持套環(huán)8的第三驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)。

利用本實(shí)施方式提供的內(nèi)置轉(zhuǎn)動(dòng)膽的花生油炸裝置油炸花生時(shí)，將花生填裝入轉(zhuǎn)動(dòng)膽3內(nèi)，然后通過第二驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)第一夾持件4和第二夾持件5夾持轉(zhuǎn)動(dòng)膽3以將轉(zhuǎn)動(dòng)膽3安裝在油箱1內(nèi)部，并向油箱1中填充食用油浸沒轉(zhuǎn)動(dòng)膽3；然后開啟加熱機(jī)構(gòu)2對食用油進(jìn)行升溫油炸花生，并開啟第一驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)第一夾持件4和第二夾持件5帶動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)膽3轉(zhuǎn)動(dòng)；油炸結(jié)束后，關(guān)閉第一驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，移動(dòng)吊鉤6并通過第三驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)吊鉤6夾持套環(huán)8，然后通過吊鉤6將轉(zhuǎn)動(dòng)膽3吊出脫離油箱，通過出料閘門排出轉(zhuǎn)動(dòng)膽3內(nèi)的油炸花生。

本實(shí)施方式中，通過轉(zhuǎn)動(dòng)膽3轉(zhuǎn)動(dòng)，可使得花生在油炸過程中不斷翻轉(zhuǎn)，從而與食用油充分接觸并均勻受熱，提高花生油炸質(zhì)量與風(fēng)味，避免有的花生沒炸熟，有的炸焦的情況出現(xiàn)。本實(shí)施方式中，轉(zhuǎn)動(dòng)膽3內(nèi)部還設(shè)有不少于一個(gè)傾斜于轉(zhuǎn)動(dòng)膽3軸線布置的攪拌棍，如此，在花生隨著轉(zhuǎn)動(dòng)膽3的轉(zhuǎn)動(dòng)而翻轉(zhuǎn)的過程中，花生的運(yùn)動(dòng)方向被攪拌棍阻擋改變，可使得花生在轉(zhuǎn)動(dòng)膽3內(nèi)部的翻轉(zhuǎn)更充分，進(jìn)一步提高花生油炸受熱的均勻程度。

本實(shí)施方式中，食用油通過通孔進(jìn)入轉(zhuǎn)動(dòng)膽3與花生混合，通孔越大，食用油進(jìn)入轉(zhuǎn)動(dòng)膽3越容易，但是，當(dāng)通孔過大時(shí)，也會(huì)導(dǎo)致花生從通孔漏出。本實(shí)施方式中，通孔直徑為1mm，具體實(shí)施時(shí)，可以更加需要將通孔直徑區(qū)0.1mm～5mm之間的任意值。

本實(shí)施方式中，，轉(zhuǎn)動(dòng)膽3由金屬網(wǎng)狀材料制成，其網(wǎng)孔即為通孔。

以上所述，僅為本發(fā)明較佳的具體實(shí)施方式，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案及其發(fā)明構(gòu)思加以等同替換或改變，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。