[發(fā)明專利]一種含抗菌微膠囊的淀粉基薄膜及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201510368922.2
• 申請(qǐng)日: 2015-06-29
• 公開（公告）號(hào): CN104893007A
• 公開（公告）日: 2015-09-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 錢怡;閆丹丹;張新昌
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 江南大學(xué)
• 主分類號(hào): C08L3/02
• 分類號(hào): C08L3/02;C08L89/00;C08K5/053;C08K3/16;C08J5/18;B01J13/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種含微膠囊的淀粉基抗菌薄膜及其制備方法。

背景技術(shù)

淀粉被認(rèn)為是最具發(fā)展前景的生物降解包裝材料之一。淀粉經(jīng)糊化、凝沉、干燥后制成的淀粉膜具有拉伸性能好、透明度高等優(yōu)點(diǎn)，但用于包裝時(shí)仍存在抗菌性不好的缺點(diǎn)。多項(xiàng)研究表明可以通過復(fù)合的方式，對(duì)淀粉薄膜的抗菌性能進(jìn)行改善。丁香精油具有較強(qiáng)的抑菌效果，但難溶于水，穩(wěn)定性較差，易氧化、揮發(fā)，一定程度上限制了其抗菌效果。微膠囊技術(shù)是一種用成膜材料把固體或液體包覆使之形成微小粒子的技術(shù)。通過微膠囊技術(shù)可以將丁香精油包裹在壁材中，既能保持丁香精油的抗菌性，又能延長其有效期。

關(guān)于抗菌淀粉基薄膜的制備方法有這樣一些文獻(xiàn)報(bào)道：

Kuorwel等對(duì)涂有芳樟醇、香芹酚或百里香酚的淀粉基薄膜對(duì)體外或接種在切達(dá)干酪表面的金黃色葡萄球菌的抗菌活性(AM)進(jìn)行了研究。研究表明：在一定濃度范圍內(nèi)，金黃色葡萄球菌對(duì)抗菌劑的敏感性順序是：百里香酚>香芹酚>芳樟醇。

趙國華等大蒜精油添加到木薯淀粉中制成了抗菌淀粉可食膜，結(jié)果表明添加大蒜精油為木薯淀粉質(zhì)量的1.5％時(shí)，抗菌淀粉可食膜對(duì)大腸桿菌和金黃色葡萄球菌具有最好的抗菌效果。

趙丹將肉桂精油、殼聚糖和溶菌酶添加到玉米淀粉膜中，制成了抗菌淀粉膜，并研究了其對(duì)大腸桿菌和金黃色葡萄球菌抑制效果。結(jié)果表明，添加殼聚糖的玉米淀粉膜對(duì)大腸桿菌具有最好的抑制效果，添加肉桂精油的玉米淀粉膜對(duì)金黃色葡萄球菌具有最好的抑制效果。

綜上所述，目前國內(nèi)外學(xué)者對(duì)抗菌淀粉基薄膜制備的研究主要集中在向淀粉膜中添加天然或人工抗菌劑。植物精油是一種性能良好的天然抗菌劑，但其主要的復(fù)合方法是添加到成膜基材中，或者涂布在薄膜的表面。由于精油具有揮發(fā)性，這在一定程度上限制了其抗菌效果。將丁香精油包裹在壁材中，制成具有抗菌性的微膠囊，并將抗菌微膠囊添加到淀粉膜液中，可以使淀粉基薄膜獲得良好的抗?菌性，同時(shí)延長其抗菌有效期，是抗菌淀粉基薄膜制備的一個(gè)重要發(fā)展方向。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明專利主要針對(duì)的是現(xiàn)有國內(nèi)外抗菌淀粉基薄膜制備中存在的問題，提供一種抗菌效果好，有效期長的含抗菌微膠囊的淀粉基薄膜及其制備方法。

本發(fā)明為實(shí)現(xiàn)上述目的，是通過下面的技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的。

本發(fā)明的含抗菌微膠囊的淀粉基薄膜制備的質(zhì)量百分比：

按照技術(shù)方案提供的百分比，本發(fā)明含抗菌微膠囊的淀粉基薄膜制備方法如下：

1)將6gβ-環(huán)糊精用36ml蒸餾水溶解，備用。

2)將1g丁香精油溶于20ml體積分?jǐn)?shù)為60％的乙醇，并逐滴加入β-環(huán)糊精的水溶液中。

3)在60℃溫度下攪拌2.5小時(shí)后取出，待溶液冷至室溫后放在4℃的冰箱靜置24小時(shí)。

4)將靜置后的溶液抽濾，濾渣用無水乙醇和蒸餾水分別洗滌。

5)在50℃溫度下干燥，制成丁香精油/β-環(huán)糊精抗菌微膠囊，備用。

6)稱取薄膜總重44-50％的淀粉配成溶液，在80℃下糊化20min。

7)稱取薄膜總重9-17％的明膠，在60攝氏度下繼續(xù)攪拌20min。

8)再加入26％的甘油，9-17％抗菌微膠囊以及4-8％CaCl₂攪拌反應(yīng)20min制成成膜液。?

9)將成膜液進(jìn)行消泡，冷卻。然后倒入自制模具中，放入50℃恒溫干燥箱，干燥至恒重后揭膜。

本發(fā)明關(guān)于含抗菌微膠囊的淀粉基薄膜的制備方法，該制備方法利用微膠囊技術(shù)將丁香精油包裹在β-環(huán)糊精中，并添加到淀粉基液里，通過溶液流延法在自制模具中流延后，恒溫干燥一定時(shí)間后揭模即可制成含抗菌微膠囊的淀粉基薄?膜。本發(fā)明的特點(diǎn)：

1)本發(fā)明技術(shù)以淀粉等作為成膜基材，具有來源廣泛，成本低廉，綠色可降解等優(yōu)點(diǎn)；

2)本發(fā)明技術(shù)采用的丁香精油是一種抗菌效果優(yōu)良的天然抗菌劑，且對(duì)人體無毒無害，安全衛(wèi)生；

3)運(yùn)用微膠囊技術(shù)將丁香精油包裹在β-環(huán)糊精中，克服精油易揮發(fā)的缺點(diǎn)，延長抗菌的時(shí)效性；

4)本發(fā)明工藝制備的含抗菌微膠囊的淀粉基薄膜具有良好的抗菌性能和衛(wèi)生性能，可用于生鮮食品的包裝，具有廣闊的發(fā)展前景。

附圖說明

圖1為本發(fā)明的含抗菌微膠囊的淀粉基薄膜的外觀圖。

實(shí)施例：