[發(fā)明專利]茉莉花養(yǎng)生酵素飲料的制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510367458.5
• 申請日: 2015-06-29
• 公開（公告）號: CN105029605A
• 公開（公告）日: 2015-11-11
• 發(fā)明（設計）人: 陳艷影
• 申請（專利權）人: 陳艷影
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L1/30
• 代理公司: 北京科億知識產(chǎn)權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 羅保康

技術領域

本發(fā)明屬于食品加工領域，特別涉及一種茉莉花養(yǎng)生酵素飲料的制備方法。

背景技術

茉莉花，別名：茉莉，拉丁文名：Jasminumsambac(L.)Ait，木犀科、素馨屬直立或攀援灌木，高達3米。小枝圓柱形或稍壓扁狀，有時中空，疏被柔毛。葉對生，單葉，葉片紙質，圓形、橢圓形、卵狀橢圓形或倒卵形，兩端圓或鈍，基部有時微心形，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，細脈在兩面常明顯，微凸起，除下面脈腋間常具簇毛外，其余無毛；裂片長圓形至近圓形，先端圓或鈍。果球形，呈紫黑色。花期5-8月，果期7-9月。茉莉的花極香，為著名的花茶原料及重要的香精原料；花、葉藥用治目赤腫痛，并有止咳化痰之效。

茉莉花原產(chǎn)印度，現(xiàn)廣泛植栽于亞熱帶地區(qū)。主要分布在中國、伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿爾及利亞、突尼斯，以及西班牙、法國、意大利等地中海沿岸國家，東南亞各國均有栽培。中國最大的茉莉花基地位于廣西壯族自治區(qū)南寧市橫縣，全縣種植面積達10萬畝，花農(nóng)33萬人，年產(chǎn)鮮花8萬噸，茉莉鮮花產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量80%以上，占世界總量60%以上。該縣種植茉莉花歷史悠久，相傳有六七百年歷史，橫縣茉莉花花期早、花期長、花蕾大、產(chǎn)量高、質量好、香味濃而著名。國家林業(yè)局、中國花卉協(xié)會命名為“中國茉莉之鄉(xiāng)”，國家質檢總局批準對橫縣茉莉花實施地理標志產(chǎn)品保護。在橫縣的茉莉花產(chǎn)業(yè)主要是以用鮮花窨制花茶為主，還有少量幾個生產(chǎn)茉莉花浸膏和凈油的廠家，產(chǎn)業(yè)結構較為簡單。

采摘下來的茉莉鮮花的花蕊還具有生命力，白天采摘后的茉莉花，晚上經(jīng)養(yǎng)花后，仍不斷的吐香，在整個晚上的吐香過程中，出現(xiàn)四到五次吐香高峰期，采摘下來的鮮花花蕊吐香過程中香氣濃郁，天然純美。

關于茉莉花飲料，也有文獻介紹了一些這方面的制備方法，如：

中國專利：《茉莉花茶飲料》，申請?zhí)枺?00910150638.2；申請(專利權)人：三得利食品飲料株式會社；摘要：本發(fā)明提供即使在室溫以下的溫度下飲用在香味上也能令人非常滿意的茉莉花茶飲料。相對于茉莉花茶的芳樟醇和鄰氨基苯甲酸甲酯的總重量(A)，苯甲醇(B)的重量比例(B)/(A)為1.90以上。

中國專利：《一種含有茉莉花、蜂蜜的雪泥及其制備方法》，申請?zhí)枺?01210377207.1；申請(專利權)人：云南冷云食品飲料有限責任公司；摘要：本發(fā)明提供了一種含有茉莉花、蜂蜜的雪泥及其制備方法，屬于食品加工領域。雪泥包括白糖，干茉莉花，蜂蜜，穩(wěn)定劑，酸度調節(jié)劑，甜味劑,食用香精和水；重量百分比為白糖9-15%，干茉莉花2-7%，蜂蜜5-10%，穩(wěn)定劑0.1-0.5%，酸度調節(jié)劑0.1-0.5%，甜味劑0.01-0.03%，食用香精0.05-0.15%，余量為水；本發(fā)明配方設計合理，口感宜人，充分利用云南現(xiàn)有花卉資源、蜂蜜資源，使生產(chǎn)的產(chǎn)品具有獨特的、清新的茉莉花香，還透著蜂蜜的蜜甜香氣；同時促進了資源的就地轉化，為本地經(jīng)濟的發(fā)展做出貢獻。

中國專利：《一種麥麩烏龍茶及其制備方法》，申請?zhí)枺?01410125058.9；申請(專利權)人：湖北昊韻農(nóng)業(yè)科技有限公司；摘要：本發(fā)明涉及一種麥麩烏龍茶，其按重量百分比計，由以下成分組成：烏龍茶4～6份、茉莉花2～4份、麥麩20～30份、紅糖5～10份、中藥組分100～150份、礦物組分0.4～0.6份以及維生素組分0.1～0.15份。

中國專利：《一種紅棗茉莉花茶飲料及其制備方法》，申請?zhí)枺?00710055140.9；申請(專利權)人：河南茗軒食品科技有限公司；摘要：本發(fā)明涉及一種紅棗茉莉花茶飲料及其制備方法，主要由以下重量份數(shù)的原料經(jīng)炮制并加水提煮，濃縮制備而成：茉莉花茶40-70份、蓮子10-30份、紅棗5-15份、玉竹2-7份、枸杞1.5-2份、白菊花1-2份、玫瑰花1-2份、桂花1-2份、荷葉1-2份、甘草1-2份、松花粉1-2份。本發(fā)明是以玫瑰花為龍頭，以甘草協(xié)調諸藥通達四肢百骸、五官七竅、五臟六腑。以上幾種原料合理搭配，含有蛋白質、維生素B1、B2、游離氨基酸、礦物質、茶多酚、酮等多達20余種人體必需的微量元素，使得本發(fā)明的紅棗茉莉花茶飲料具有滋陰補腎、調節(jié)內分泌、調節(jié)血脂的功效，有助于新陳代謝，增強免疫力，具有防癌，抗癌的功效。另外，由于本發(fā)明的制備方法采用的是低溫提取，能有效保留各原料的營養(yǎng)成份。