[發明專利]組合式多功能粉絲機

有效

• 申請號: 201510365820.5
• 申請日: 2015-06-29
• 公開（公告）號: CN104957473B
• 公開（公告）日: 2018-08-07
• 發明（設計）人: 李鵬
• 申請（專利權）人: 敘永縣鴻藝粉業有限公司
• 主分類號: A23P30/20
• 分類號: A23P30/20
• 代理公司: 成都弘毅天承知識產權代理有限公司 51230
• 代理人: 楊保剛;趙宇

本發明公開了一種組合式多功能粉絲機，屬于食品加工設備技術領域中的粉絲機，其目的在于提供一種組合式多功能粉絲機，為粉絲的熟化提供恒定的溫度范圍值，使粉絲的熟化程度控制在一個較好的范圍。其技術方案為：包括機架和粉料套筒，粉料套筒內套裝有螺旋桿，螺旋桿上設有旋進葉片；粉料套筒的進料端設有進料斗，粉料套筒的出料端末端設有出料模，粉料套筒的出料端外套裝有尾部加熱器，粉料套筒外套裝有恒溫套筒；恒溫套筒上設有加熱器和溫度傳感器，加熱器和溫度傳感器均與外部的控制柜電連接；且粉絲機通過蒸汽導管與蒸汽罐連通。本發明適用于生產粉絲用的粉絲機。

技術領域

本發明屬于食品加工設備技術領域，涉及一種粉絲機，尤其涉及一種組合式的多功能粉絲機。

背景技術

粉絲是我國人民的傳統食品，通常按其所用原料來分類與命名，如以大米為原料則稱米粉或米線；以紅署或綠豆淀粉為原料而生產的粉絲，則稱紅薯粉絲或綠豆粉絲。生產粉絲的原料很多，通常是以薯類或豆類淀粉為原料，也可用大米、玉米、小米等粉碎后為原料。生產粉絲的民間傳統工藝是漏粉法，而現代的制粉技術普遍采用的是用擠壓式自熟粉絲機來生產各種粉絲。其工藝為：粉料經加水攪拌勻質后，從進料斗進入單筒自熟式粉絲機，靠電機提供的能量用螺旋桿擠壓、推進，再從機頭篩板孔中擠出成粉絲狀。機體的套筒是雙層結構，外層套筒中加水，并用電加熱器加熱，使粉絲在擠壓、推進過程中從水浴套筒中獲取熱能熟化粉料。

如申請號為200420035100的實用新型專利就公開了一種蒸汽粉絲機，該蒸汽粉絲機具有皮帶輪、機架、粉料套筒、螺旋桿、螺旋桿軸、進料斗、機頭、篩板、蒸汽套筒，螺旋桿套裝在粉料套筒內，螺旋桿固定在螺旋桿軸上，螺旋桿軸通過軸承、軸承座安裝在機架上，螺旋桿軸端頭安裝固定皮帶輪，皮帶輪由電動機動力傳動，粉料套筒固定在機架上，進料斗安裝在粉料套筒上，進料斗下端與粉料套筒內腔連通，蒸汽套筒套裝在粉料套筒外，并與粉料套筒外殼連接固定密封，蒸汽套筒上具有蒸汽入口，并裝有蒸汽套管，蒸汽套筒底部裝有海底閥，作為冷凝水出口，篩板安裝在機頭上。通過在該蒸汽粉絲機蒸汽套筒內通以蒸汽的方式進行加熱，熱交換速度快，短時間內釋放較大熱能。但是，無論是采用蒸汽還是水浴的方式對粉絲進行加熱都存在加熱溫度不好控制的問題。若對粉絲的加熱溫度較高，粉絲熟透易粘附在粉絲機內部，能量浪費較多；若對粉絲的加熱溫度較低，粉絲的熟化度不夠，生白無光，粉絲無筋力，下鍋一煮就會斷。現有的粉絲機大多采用蒸汽進行加熱，而蒸汽直接從粉絲機上排出，使得較高溫度的蒸汽極易對粉絲機的操作人員造成身體傷害。因而亟需一種采用安全性較高且恒溫式加熱方式的粉絲機。且粉絲機的使用是不分春夏秋冬的，無論在嚴寒還是酷暑中均可能進行工作，因而當外部環境溫度較低時（例如冬天），已經被熟化到一定程度的粉絲通過出料端被擠出時遭遇低溫，粉絲的硬度逐漸增大，使得粉絲更加不容易被擠出。因而亟需一種組合式的多功能粉絲機。

發明內容

本發明的發明目的在于：針對現有技術存在的問題，提供一種組合式多功能粉絲機，為粉絲的熟化提供恒定的溫度范圍值，使粉絲的熟化程度控制在一個較好的范圍；并持續為即將被擠出的粉絲進行加熱或者保溫處理，使得待擠出粉絲不易因環境溫度較低而硬度逐漸增大，便于粉絲的擠出；且能有效減少對粉絲機的蒸汽對操作人員的身體傷害。

為了實現上述目的，本發明采用的技術方案為：

一種組合式多功能粉絲機，包括機架和安裝于機架上的粉料套筒，所述粉料套筒內套裝有螺旋桿，所述螺旋桿上設有旋進葉片；所述粉料套筒的進料端設有進料斗，所述粉料套筒的出料端末端設有出料模，所述粉料套筒的出料端外套裝有尾部加熱器，所述粉料套筒外套裝有恒溫套筒，所述恒溫套筒與粉料套筒的外殼密封連接，且在恒溫套筒與粉料套筒之間形成介質腔室；所述恒溫套筒上設有用于加熱介質腔室內介質的加熱器和用于檢測介質腔室內介質溫度的溫度傳感器，所述加熱器和溫度傳感器均與控制柜電連接，所述介質腔室內設有導熱水，所述加熱器末端和溫度傳感器末端均位于導熱水的水面下；所述恒溫套筒上連接有蒸汽導管，所述蒸汽導管一端位于介質腔室內導熱水的水面上，所述蒸汽導管另一端與蒸汽罐連通。