[發(fā)明專利]艾香耐泡亮光德炙茶及其制作方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201510363684.6
• 申請日: 2015-06-29
• 公開（公告）號: CN104970123A
• 公開（公告）日: 2015-10-14
• 發(fā)明（設計）人: 顏江木;林清矯
• 申請（專利權）人: 顏江木;林清矯
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06
• 代理公司: 泉州市博一專利事務所 35213
• 代理人: 洪淵源

1.艾香耐泡亮光德炙茶的制作方法，其特征在于，包括依次進行的下述步驟：

A.初制：將新鮮茶葉依次經曬青、攤涼、萎凋、揺青、殺青、揉捻、揉壓、定型、低溫烘干制成毛茶；

B.煉造：將毛茶裝入紫砂甕，紫砂甕加蓋后放入電窯爐進行煉造，煉造溫度由常溫上升至70-220℃；

C.炙制：對煉造完成的茶葉進行高溫焙炙，焙炙溫度由常溫上升至70-220℃；

D.攤涼：將茶葉由紫砂甕中取出，攤涼；

E.發(fā)酵：將茶葉裝入紫砂甕儲藏發(fā)酵，溫度可自然溫度，亦可變溫完成，發(fā)酵后即得到成品茶葉。

2.如權利要求1所述的艾香耐泡亮光德炙茶的制作方法，其特征在于，步驟B中，裝配有毛茶的紫砂甕加蓋密封后送入電窯爐，進行一次煉造：a.電窯爐溫度由常溫逐步升溫至70～140℃，升溫歷時1～10小時；b.電窯爐繼續(xù)升溫至140～220℃，高溫煉造5～15分鐘；c.打開電窯爐爐蓋，揭開紫砂甕甕蓋，靜置20～40分鐘；d.蓋上甕蓋，關上爐蓋，電窯爐升溫至150-220℃，每升溫10℃，就對茶葉烘焙5～15分鐘；e.打開電窯爐爐蓋，揭開紫砂甕甕蓋，靜置20～40分鐘；f.蓋上甕蓋將紫砂甕由電窯爐取出，加蓋放置20～28小時；g.將茶葉由紫砂甕取出，攤開放置7～30天；h.將茶葉收置于紫砂甕，加蓋密封放置5～10天。

3.如權利要求2所述的艾香耐泡亮光德炙茶的制作方法，其特征在于，將經一次煉造的茶葉送入電窯爐進行二次煉造：a.電窯爐溫度由常溫逐步升溫至70～140℃，升溫歷時1～10小時；b.電窯爐繼續(xù)升溫至140～220℃；c.打開電窯爐爐蓋，揭開紫砂甕甕蓋，靜置25～35分鐘；d.蓋上甕蓋，關上爐蓋，電窯爐升溫至150-220℃，每升溫10℃，就對茶葉烘焙8～15分鐘；e.電窯爐斷電停止運行，自然冷卻2～3小時；f.打開電窯爐爐蓋，揭開紫砂甕甕蓋，靜置25～40分鐘；g.蓋上甕蓋將紫砂甕由電窯爐取出，加蓋放置22～26小時；h.將茶葉由紫砂甕取出，攤開放置7～30天；i.將茶葉收置于紫砂甕，放置5～10天。

4.如權利要求1所述的艾香耐泡亮光德炙茶的制作方法，其特征在于，步驟C炙制工序為：a.將步驟B煉造完成的茶葉混入筍籜并密封于紫砂甕中，送入電窯爐，電窯爐溫度由常溫逐步升溫至70～140℃，升溫歷時1～10小時；b.電窯爐繼續(xù)升溫至140～220℃；c.打開電窯爐爐蓋，揭開紫砂甕甕蓋，靜置25～35分鐘；d.蓋上甕蓋，關上爐蓋，電窯爐升溫，溫度為150～220℃區(qū)間時，每升溫10℃，就對茶葉烘焙8～15分鐘；e.電窯爐斷電停止運行，自然冷卻2～3小時；f.打開電窯爐爐蓋，揭開紫砂甕甕蓋，緩爐25～40分鐘；g.蓋上甕蓋將紫砂甕由電窯爐取出，加蓋放置22～26小時后即可出爐。

5.如權利要求1所述的艾香耐泡亮光德炙茶的制作方法，其特征在于：步驟D攤涼中，將步驟C炙制完成的茶葉由紫砂甕取出，攤開放置7～30天。

6.如權利要求1所述的艾香耐泡亮光德炙茶的制作方法，其特征在于：步驟E發(fā)酵中，收置于紫砂甕的茶葉至少放置兩個月即得到成品德炙茶。

7.如權利要求1所述的艾香耐泡亮光德炙茶的制作方法，其特征在于：所述茶葉為鐵觀音、云南大葉種茶、大紅袍、佛手、水仙、梅占、甜鉤寶茶葉中的一種或者幾種組合。

8.如權利要求1所述的艾香耐泡亮光德炙茶的制作方法，其特征在于：所述紫砂甕為內外表面均無釉層的紫砂甕。

9.一種根據權利要求1至8任一所述的艾香耐泡亮光德炙茶的制作方法制作得到的德炙茶。