[發明專利]一種木耳的栽培方法

有效

• 申請號: 201510362367.2
• 申請日: 2015-06-26
• 公開（公告）號: CN104956915B
• 公開（公告）日: 2017-10-31
• 發明（設計）人: 石耀榮
• 申請（專利權）人: 廣西巴馬原生長壽食品有限公司
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G3/00
• 代理公司: 北京中譽威圣知識產權代理有限公司11279
• 代理人: 王正茂

技術領域

本發明涉及一種栽培方法，特別涉及一種木耳的栽培方法。

背景技術

木耳(英文：agaric)，主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。其中以四川廣元黑木耳為最優，自古被譽為圣品，多次進獻皇宮，2005年獲溫家寶總理親自考察調研。木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著于基質上。色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，干燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美，可素可葷，營養豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。因木耳具有較高的營養價值，而野生木耳數量較少，因此，人工培植的木耳越來越多，人工培植木耳技術也越來越純熟。

巴馬長壽山區種植火麻已有幾百年的歷史，巴馬火麻為桑科類，屬于草本植物。巴馬火麻殼硬而脆，去殼后得到火麻仁。據日本生物考察團研究結果，火麻仁富含不飽和脂肪酸、蛋白質、卵磷脂、油酸、亞麻酸、亞納酸等，其脂肪酸中含亞油酸和亞麻酸共達76.4％，是目前常見食用植物油中不飽和脂肪含量的最高者之一。因此，對于巴馬火麻人們大多利用的是火麻仁，而將火麻稈，火麻殼等丟棄，這一方面造成了處理這些副產品的繁雜工作，另一方面，降低了對火麻的利用。

公開于該背景技術部分的信息僅僅旨在增加對本發明的總體背景的理解，而不應當被視為承認或以任何形式暗示該信息構成已為本領域一般技術人員所公知的現有技術。

發明內容

本發明的目的在于提供一種木耳的栽培方法，旨在提高所栽培的木耳的同時，提高對火麻及其副產物的利用，同時降低生產成本。

為實現上述目的，本發明提供的技術方案如下：

一種木耳的栽培方法，包含以下操作步驟：

(1)備料，按照重量百分數稱取以下組分原料：火麻稈25％～35％、雜木屑30％～40％、火麻殼8％～15％、火麻籽2％～6％、火麻麩5％～8％、麥麩6％～15％、玉米粉5％～10％、黃豆粉3％～5％、石灰粉2％～4％、糖1％～3％；

(2)配料，將火麻稈、雜木屑、火麻殼、火麻籽、火麻麩、玉米粉、黃豆粉混合均勻，堆成錐狀放置，把麥麩、石灰粉、糖混合均勻，然后由錐狀堆物料的堆尖撒下，反復攪拌，使物料混合均勻，然后把物料堆中間挖成凹形，將水溶液倒入并攪拌混合，混合過程中結成塊的物料采用掃把打碎過篩，保持物料的含水量為60～65％(重量百分數)，含水量是寧干不能偏濕，物料以手握緊，手上有水印而不滲出水為宜；

(3)裝袋，將步驟(2)中混合好的物料進行裝袋得到料袋，裝袋過程中袋內物料要均勻，每袋重量控制在3.3～3.5斤，料袋裝好后，將袋口及其四周清理干凈后再扎袋口，然后檢查料袋四周，發現有毛刺小孔時用透明膠封好；

(4)滅菌，將步驟(3)中裝袋好的料袋放入滅菌設備中，加熱，溫度升到96℃時，關閉滅菌設備中與外界相通的排氣口，加大火力，升溫至100℃，保持溫度為100℃滅菌18～24h，停止加熱；

(5)冷卻，9～12h后將滅菌后的料袋從滅菌設備中取出，放入冷卻室降溫至25℃；

(6)接種，步驟(5)中冷卻至25℃的料袋放入接種室進行接種，每個料袋打8～12個孔，孔深2～3cm，孔徑1.5～2cm，接種，接種時把菌種吻合到接種孔的底部高于菌袋表面2mm，料袋接種后即得菌袋；

(7)培養，將步驟(6)中所得菌袋放入培養室內，保持溫度為22～25℃，室內空氣濕度≤70％，待菌絲長至6～10cm后，在培養室內溫度低于30℃下解開菌袋口通氣排熱，接種35天左右菌絲發滿袋；

(8)催耳管理，當步驟(7)中菌袋接種35天后菌袋上出現米粒狀耳基時，在菌袋袋身四周割十字型進行開口或刺孔，調節培養室內溫度為15～20℃，空氣濕度為75～80％，繼續培育7～8天；

(9)出耳管理，步驟(8)中培育7～8天后將菌棒轉移至出耳室，對木耳幼耳每天噴水1～2次保持出耳室內空氣濕度為90％，培育15～30天；

(10)采收。

優選的是，步驟(2)中將水溶液倒入攪拌混合30～60min后即刻裝袋。

優選的是，步驟(2)中所述的火麻籽經碾碎后混合，所述的火麻稈經粉碎后混合。

優選的是，步驟(3)裝袋過程中避免在陽光照射下工作。