[發明專利]一種折扇竹骨煮料器及其煮制工藝

有效

• 申請號: 201510343897.2
• 申請日: 2015-08-25
• 公開（公告）號: CN105150326B
• 公開（公告）日: 2017-03-15
• 發明（設計）人: 張仲林;韓永強
• 申請（專利權）人: 李建堯
• 主分類號: B27K9/00
• 分類號: B27K9/00;B27K3/02
• 代理公司: 北京高航知識產權代理有限公司11530
• 代理人: 趙永強

1.一種折扇竹骨煮料器，其特征在于：包括竹骨夾持固定裝置和煮料箱；

所述的竹骨夾持固定裝置包括轉運架和竹骨夾，轉運架包括輸入滑軌、輸出滑軌和升降滑軌，升降滑軌連接升降裝置；當升降裝置帶動升降滑軌到達上限位時，升降滑軌的前端和后端能夠與輸入滑軌和輸出滑軌銜接在一起；竹骨夾通過掛桿連接電動滾輪，電動滾輪能夠沿輸入滑軌、輸出滑軌和升降滑軌移動；

所述的煮料箱包括箱體，在箱體內設置分隔層，分隔層將箱體分隔為上層煮料區和下層設備區，在上層煮料區的底部設置隔液散熱區，在隔液散熱區內設置金屬感應塊，在下層設備區內設置感應加熱線圈，感應加熱線圈連接高頻電源；在箱體內設置物料緩釋裝置。

2.根據權利要求1所述的一種折扇竹骨煮料器，其特征在于：所述的升降裝置包括升降氣缸或升降電機連接升降繩。

3.根據權利要求1所述的一種折扇竹骨煮料器，其特征在于：所述的物料緩釋裝置包括振動器和帶狀物容料腔，振動器設置在下層設備區，振動器通過金屬傳導片穿過分隔層連接并傳導振動至帶狀容料腔的下端，帶狀容料腔的上端連接浮球；帶狀容料腔包括帶微孔的柔性腔體；在金屬傳導片和分隔層之間設置通過柔性密封裝置連接。

4.根據權利要求3所述的一種折扇竹骨煮料器，其特征在于：所述的振動器包括左、右氣囊，金屬傳導片設置在左、右氣囊之間，左、右氣囊分別通過氣管連接左、右鼓風機。

5.按照權利要求4所述的一種折扇竹骨煮料器，其特征在于：箱體包括主箱體和側邊箱，側邊箱的下端和上端分別通過上、下聯通孔連接主箱體，側邊箱內設置上揚泵葉，所述的上揚泵葉連接防水電機，防水電機能夠帶動上揚泵葉旋轉帶動主箱體底部的液流，經由側邊箱揚起輸送到主箱體的上層。

6.根據權利要求5所述的一種折扇竹骨煮料器的煮料工藝，其特征在于包括如下步驟：

a.將竹骨固定在竹骨夾上，竹骨夾通過掛桿連接電動滾輪，升降裝置帶動升降滑軌到達上限位，升降滑軌的前端和后端分別與輸入滑軌和輸出滑軌銜接在一起；電動滾輪帶動竹骨夾和竹骨通過輸入滑軌進入升降滑軌，升降裝置帶動升降滑軌下降，令竹骨沉入主箱體內；

b.在主箱體內預先放入煮液，竹骨浸入煮液中；啟動高頻電源，感應加熱線圈令金屬感應塊發熱，給煮液加熱并保溫維持在80-90℃；同時交替啟動左、右鼓風機，令左、右氣囊交替充氣鼓脹，推動金屬傳導片振動，金屬傳導片帶動帶狀容料腔高頻振動；在帶狀容料腔內裝入煮料，煮料在振動作用下通過微孔緩慢釋放；

c.經過12-24小時的煮制后，升降裝置帶動升降滑軌到達上限位，升降滑軌的前端和后端分別與輸入滑軌和輸出滑軌銜接在一起，與此同時，竹骨被提升出主箱體；電動滾輪帶動竹骨夾和竹骨通過升降滑軌進入輸出滑軌，完成煮制。