[發明專利]一種低反式脂肪酸復合油的精煉方法在審
| 申請號： | 201510341958.1 | 申請日： | 2015-06-18 |
| 公開（公告）號： | CN104970115A | 公開（公告）日： | 2015-10-14 |
| 發明（設計）人： | 張全智;楊軍龍;張博坤;王麗;張夢妤 | 申請（專利權）人： | 哈爾濱普潤油脂有限公司 |
| 主分類號： | A23D9/04 | 分類號： | A23D9/04;C11B3/00 |
| 代理公司： | 北京細軟智谷知識產權代理有限責任公司 11471 | 代理人： | 王淑玲 |
| 地址： | 150025 黑龍江省哈爾*** | 國省代碼： | 黑龍江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 反式 脂肪酸 復合 精煉 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種低反式脂肪酸復合油的精煉方法，其特征在于：依次包括以下毛油精煉步驟：毛油調配、脫膠、脫酸、脫色、脫臭和冬化；其中，脫臭步驟的溫度控制在210～225℃、真空度保持在0～10mmbar，脫臭時間為15～20分鐘。
2.根據權利要求1所述的低反式脂肪酸復合油的精煉方法，其特征在于：所述毛油包括大豆油、菜子油、玉米油或椰子油中的至少兩種。
3.根據權利要求2所述的低反式脂肪酸復合油的精煉方法，其特征在于：所述毛油調配步驟中，取大豆油20～30份、玉米油5～8份、菜子油60～70份，混合均勻，得調配后的毛油。
4.根據權利要求3所述的低反式脂肪酸復合油的精煉方法，其特征在于：所述冬化步驟后，向精煉的油品中添加葵花籽油1～2份、椰子油4～8份、亞麻油1～2份、核桃油1～2份、黑芝麻油1～2份，混合均勻。
5.根據權利要求1-4任一項所述的低反式脂肪酸復合油的精煉方法，其特征在于：所述脫臭步驟中還噴灑飽和蒸汽，通入飽和蒸汽的量為所述毛油量的3～5％。
6.根據權利要求5所述的低反式脂肪酸復合油的精煉方法，其特征在于：所述脫臭步驟采用的脫臭塔為填料塔。
7.根據權利要求6所述的低反式脂肪酸復合油的精煉方法，其特征在于：所述低反式脂肪酸復合油中反式脂肪酸的含量小于1wt％。
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