[發明專利]一種益智健腦清肺營養辣木葉谷物粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201510341427.2
• 申請日: 2015-06-19
• 公開（公告）號: CN105029240A
• 公開（公告）日: 2015-11-11
• 發明（設計）人: 王遠保;馬淑瑤;吳金國;王斌
• 申請（專利權）人: 安徽省紐斯康生物工程有限公司
• 主分類號: A23L1/172
• 分類號: A23L1/172;A23L1/214;A23L1/36;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

技術領域

本發明主要涉及一種益智健腦清肺營養辣木葉谷物粉及其制備方法。

背景技術

辣木樹是近年來風靡的一顆保健食品新星，它以高蛋白、低脂質、高纖維、高維生素的含量特性與降血糖、抗菌消炎、強心的保健效果而受到養生食品界的大力歡迎。辣木含有豐富的蛋白質、氨基酸、鈣、鎂、磷、銅、維生素、脂肪酸等，并含有人體無法自行合成，合成速率趕不上身體需要的“必需氨基酸”。尤其是辣木嫩葉，可用于治療或者輔助治療發燒、支氣管炎、皮膚感染、關節炎等，對降低血壓，控制血糖、減輕精神焦慮、排除體內垃圾、補充身體營養、消除疲勞、改善睡眠都非常有益。根據學者統計只要三湯匙的辣木樹葉粉，就含有幼兒每日所需的27%維他命A、42%蛋白質、125%的鈣、70%的鐵和22%的維他命C。辣木樹的根、皮、葉、花、果、種子、樹膠等均可藥食兩用，不但可以作為營養補充品，而且還能治療一些疾病。但是辣木葉口感辛辣，而且市場上辣木葉制作的食品營養功能單一，不能滿足市場需求。

發明內容

本發明目的是為了提供一種益智健腦清肺營養辣木葉谷物粉，以此豐富人們的選擇。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種益智健腦清肺營養辣木葉谷物粉，其特征在于它是由下述重量份原料制成：

辣木葉15-20、大麥苗粉10-13、葛根粉3-6、核桃粉30-35、脆骨粉15-20、陳皮5-7、芝麻花10-15、小麥胚芽粉20-25、白醋10-13。

一種益智健腦清肺營養辣木葉谷物粉的制備方法，包括以下步驟：

1）、將經過精心挑選的辣木葉自然風干后于50℃烘箱中烘干,粉碎過100-120目篩，將大渣繼續研磨粉碎至100-120目；

2）、將步驟1所得物按1：20料液比加入65-70%的乙醇溶液,在55-60℃恒溫水浴箱中加熱回流提取2-3次,趁熱過濾,合并提取濾液并進行提純；

3）、將步驟2剩余濾渣通風干燥，再與葛根粉、陳皮、芝麻花用白醋拌勻，于10-15℃浸泡30-50分鐘，再加入脆骨粉和3-5倍水煮至沸騰，冷卻至室溫，榨汁機榨成勻漿，噴霧干燥；

4）、將步驟3所得物與大麥苗粉、核桃粉、小麥胚芽粉混合后，用鐵鍋加熱均勻炒至微黃，研磨至100-120目；

5）、將步驟4所得物冷卻至室溫，再混合步驟2所得提取物，分裝入袋，干燥保存。

本發明的優點是：

與現有技術相比，本發明的一種益智健腦清肺營養辣木葉谷物粉具有營養多樣，沖泡方便，色澤金黃，口感甘香，干燥保存不添加防腐劑等特點。辣木葉中含有黃酮類化合物，黃銅類化合物遇高溫易變性分解，本發明將其充分提取后再與其它營養物混合，避免其被分解。將辣木葉、葛根、陳皮等混合搭配，醋制后榨成勻漿，有利于去除辛味，并將其全利用，具有清肺止咳、排毒養顏、醒酒等作用。核桃含有豐富的維生素B族和維生素E，可以減緩細胞老化，有健腦，增強記憶力和延緩衰老的作用。將大麥苗粉、核桃粉、小麥胚芽粉等等混合炒香，研磨成細粉，有利于提香、將其充分利用。噴霧干燥具有保留營養物并使其不被破壞等優點。

具體實施方式

下面通過具體實施例進一步說明本發明。

實施例一

一種益智健腦清肺營養辣木葉谷物粉，其特征在于它是由下述重量份原料制成：

辣木葉15-20、大麥苗粉10-13、葛根粉3-6、核桃粉30-35、脆骨粉15-20、陳皮5-7、芝麻花10-15、小麥胚芽粉20-25、白醋10-13。

一種益智健腦清肺營養辣木葉谷物粉的制備方法，包括以下步驟：

1）、將經過精心挑選的辣木葉自然風干后于50℃烘箱中烘干,粉碎過100-120目篩，將大渣繼續研磨粉碎至100-120目；

2）、將步驟1所得物按1：20料液比加入65-70%的乙醇溶液,在55-60℃恒溫水浴箱中加熱回流提取2-3次,趁熱過濾,合并提取濾液并進行提純；

3）、將步驟2剩余濾渣通風干燥，再與葛根粉、陳皮、芝麻花用白醋拌勻，于10-15℃浸泡30-50分鐘，再加入脆骨粉和3-5倍水煮至沸騰，冷卻至室溫，榨汁機榨成勻漿，噴霧干燥；

4）、將步驟3所得物與大麥苗粉、核桃粉、小麥胚芽粉混合后，用鐵鍋加熱均勻炒至微黃，研磨至100-120目；

5）、將步驟4所得物冷卻至室溫，再混合步驟2所得提取物，分裝入袋，干燥保存。