[發明專利]一種蘋果汁美拉德煙用香料的制備方法在審
| 申請號： | 201510340326.3 | 申請日： | 2015-06-18 |
| 公開（公告）號： | CN104928028A | 公開（公告）日： | 2015-09-23 |
| 發明（設計）人： | 張敦鐵;趙同林;肜霖;尹團章;周湘 | 申請（專利權）人： | 湖北中煙工業有限責任公司;黃鶴樓科技園（集團）有限公司 |
| 主分類號： | C11B9/00 | 分類號： | C11B9/00;A24B3/12;A24B15/30 |
| 代理公司： | 武漢開元知識產權代理有限公司 42104 | 代理人： | 馬輝 |
| 地址： | 430040 湖北省*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 蘋果汁 拉德 香料 制備 方法 | ||
1.一種蘋果汁美拉德煙用香料的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
(1)稱取一定量的蘋果汁加入到容器中，然后加入蘋果汁重量2％～30％的氨類物質，進行攪拌；
(2)將經步驟(1)得到的混合物加到反應釜中，用酸性或堿性化合物調節PH值至2～11；
(3)加熱升溫，開啟冷卻回流裝置，常壓下恒溫攪拌1～7小時，停止加熱，倒出反應物。
2.根據權利要求1所述的一種蘋果汁美拉德煙用香料的制備方法，其特征在于：所述步驟(1)中氨類物質為丙氨酸、脯氨酸、纈氨酸、精氨酸、絲氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、酪氨酸、磷酸氫二銨中的一種或一種以上。
3.根據權利要求1所述的一種蘋果汁美拉德煙用香料的制備方法，其特征在于：所述步驟(1)中氨類物質為丙氨酸、谷氨酸和苯丙氨酸按質量比1：2：1的混合物。
4.根據權利要求1所述的一種蘋果汁美拉德煙用香料的制備方法，其特征在于：所述步驟(1)中加入氨類物質后，加入蘋果汁重量0～20％的溶劑。
5.根據權利要求1所述的一種蘋果汁美拉德煙用香料的制備方法，其特征在于：所述步驟(2)中酸性化合物為鹽酸、醋酸、檸檬酸等中的一種或一種以上。
6.根據權利要求1所述的一種蘋果汁美拉德煙用香料的制備方法，其特征在于：所述步驟(2)中堿性化合物為濃氨水、NaOH、KOH中的一種或一種以上。
7.根據權利要求1所述的一種蘋果汁美拉德煙用香料的制備方法，其特征在于：所述步驟(3)中恒溫溫度為40～120℃。
8.根據權利要求1所述的一種蘋果汁美拉德煙用香料的制備方法，其特征在于：所述步驟(3)中攪拌速度為100～1000轉/分鐘。
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