[發明專利]一種苦蕎營養米及其制備方法

在審

• 申請號: 201510326013.2
• 申請日: 2015-06-12
• 公開（公告）號: CN104957535A
• 公開（公告）日: 2015-10-07
• 發明（設計）人: 高子壽
• 申請（專利權）人: 武威金谷香營養米業有限公司
• 主分類號: A23L1/168
• 分類號: A23L1/168
• 代理公司: 甘肅省知識產權事務中心 62100
• 代理人: 鮮林

1.一種苦蕎營養米，其特征在于：包括以下重量份的原料：苦蕎粉20—50份、米粉40—60份，所述米粉為黃米粉、小米粉、大米粉的組合物。

2.如權利要求1所述的一種苦蕎營養米，其特征在于：由以下重量份的原料組成：苦蕎粉20—50份、米粉40—60份、燕麥8-14份、玉米5-10份、薏米10-15份、黑米5-10份、黑豆2-5份、綠豆2-10份、小麥2-10份，米粉為黃米粉、小米粉、大米粉的組合物。

3.如權利要求1所述的一種苦蕎營養米，其特征在于：由以下重量份的原料組成：苦蕎粉20—50份、米粉40—60份、燕麥8-14份、玉米5-10份、薏米10-15份、黑米5-10份、黑豆2-5份、綠豆2-10份、小麥2-10份，所述米粉由5-15份黃米粉、10-20份小米粉、20-40份大米粉組合而成。

4.一種如權利要求1-3任一項所述苦蕎營養米的制備方法，其特征在于：具體包括以下步驟；

1）初清工段

稻谷及其余五谷雜糧分別進入原料加工車間，經提升機送入垂直吸風道、圓筒初清篩、磁選器除去輕雜、大雜及金屬雜質后計量，經提升機、水平刮板輸送機送入稻谷及五谷雜糧暫存倉；

2）清理工段

暫存倉中五谷雜糧分別經提升機進入電子自動計量秤計量，由清理篩、去石機及磁選器除去大、中、小輕雜、磁性金屬雜質及并肩石得凈谷，凈谷計量后送至礱谷工段；

3）礱谷及糙米精選工段

凈谷送入礱谷機后，其脫離的稻殼經谷殼分離器分出后，送入稻殼收集倉，谷糙組合物經吸風分離器提出殘留少量稻殼后進入谷糙分離機，分離出來的稻谷送回礱谷機，谷糙組合物返回谷糙分離機，糙米則進入厚度分級機以及磁選器分離出未成熟粒和金屬磁雜質，糙米則由提升機送入自動秤，計量后進入糙米倉；

4）碾米工段

其中，需加工成大米的糙米經提升機送入多道組合米機碾白，米糠經米糠風網收集，在制品進入拋米機進行拋光，拋光后的在制品經白度計檢測后，由提升機送入白米分級篩；

5）粉碎工段

接上述的精選工段將精選的五谷雜糧粉分別碎成粉末狀；

6）配料工段

按配比加入各個粉碎好的原料，混合均勻、然后按固液比2：1加水進行攪拌8-15分鐘；

7）制粒工段

攪拌完成后觀察含水量為25%-35%采用數控制粒機進行制粒，制粒期間設置一區溫度預熱溫度控制在80℃-110℃，二區溫度熟化溫度在160℃-180℃，三區溫度成型溫度在90℃-115℃；

8）冷卻及烘干工段

制粒后的米粒進入冷卻系統進行風干冷卻，冷卻后烘干；

9）分級包裝工段

采用圓盤百米分級篩對營養米進行分級，把大小不等的米粒均勻分開，然后進入全自動包裝系統。

5.如權利要求4所述的一種苦蕎營養米的制備方法，其特征在于：所述的數控制粒機由PLC系統或采樣控制器定時觸發啟動整個控制流程。