[發明專利]由鋁和鐵的合金制成的膜，該膜與振蕩磁場的結合用途，和包含所述膜的用于感應烹飪的鍋

在審

• 申請號: 201510319076.5
• 申請日: 2015-04-30
• 公開（公告）號: CN105112729A
• 公開（公告）日: 2015-12-02
• 發明（設計）人: 恩尼奧·科拉多
• 申請（專利權）人: 恩尼奧·科拉多;安娜·瑪麗亞·斯坎多拉拉
• 主分類號: C22C21/00
• 分類號: C22C21/00;A47J27/00;A47J36/02;A47J36/24
• 代理公司: 中國國際貿易促進委員會專利商標事務所 11038
• 代理人: 顧玉蓮

技術領域

本發明涉及基于鋁-鐵合金的革新材料，所述革新材料當經歷振蕩磁場時能夠被快速加熱，并由此能有效地用于獲得例如適用于在感應爐上烹飪的鍋或其它廚房用具。

背景技術

眾所周知的是，感應爐基本上由線圈(隱藏在烹飪表面下方)構成，使振蕩電流在所述線圈內流動；這樣的電流會產生磁場，所述磁場根據產生該磁場的電流也是可振蕩的。

根據法拉第定律，磁場流隨著時間的變化會產生感應電動勢。如果有傳導性的金屬物體(例如鍋)位于這樣的振蕩磁場中，上述的感應電動勢又會產生在有傳導性的金屬材料內流通的感應電流(或者渦電流)。由于焦耳效應，這些感應電流會消散呈熱的形式的能量，從而加熱構成所述鍋的金屬材料。

在感應爐中，這通過以如下方式定位所述線圈并調節磁場來獲得：使磁場延伸至烹飪表面上方，從而影響其中所述鍋自身擱置在所述表面上的區域。

當然，并不是所有的金屬材料都適用于制造適于與感應爐一起正確工作的鍋。實際上，所述材料必須具有足夠低的電阻，從而對于感應電流來說是良好的導體，但也不能太低，否則將不會存在由焦耳效應獲得的用于加熱所述鍋的足夠的能量消散。

在現有技術中，用于感應烹飪的鍋因此而被經常地使用，所述鍋由鋼或鑄鐵制成，通常由鐵磁類型的材料制成，其最佳地滿足如上所述的需求。

在另一方面，廚房用具市場由于鋁就輕質和導熱性而言所帶來的優勢而通常會需要由這種鋁材料制成的鍋，所述鋁的導熱性遠高于傳統的鋼鍋。

然而，如果被由線圈的磁場所引起的渦電流所穿過(cross)，那么由于鋁過低的電阻，鋁成為并不適用于通過焦耳效應產生令人滿意的熱量的材料；因此，鋁通常并不適用于與感應爐一起實用。

為了克服該問題，通常所采用的技術方案為制造具有由雙層構成的底部的鋁鍋：被表示成通常為鍋的底部的第一層(由鋁制成)，和被聯接(通常通過非常高的壓力值的方式)至第一層并且位于第一層下方的第二鋼層。這種類型的鍋的一個例子描述于申請WO2011/064455A1中，其中鍋還具有在外部由鋁膜覆蓋的底部，以便保護鐵磁材料層。

以這種方式，所述鍋一旦被放置在感應烹飪表面上，就會被系統識別為由鐵磁材料制成的鍋，由此激活設置在烹飪表面下方的線圈的電路，并相應地產生磁場。

由此產生的感應電流會加熱鋼層，所述鋼層通過傳導將熱傳遞至鋁鍋的其余部分。

這種方案雖然從運行效能的角度來說是可行的，但是對于鍋的制造來說具有一定的復雜性，并且相應地具有相當高的成本。

通常并不會用于感應烹飪的另一種類型的廚房用具為由玻璃或陶瓷制成的平底鍋和其它容器，因為這些材料為電絕緣材料。

發明內容

本發明的總體目標在于，通過提供由鋁和鐵的合金制成的膜來克服上文提及的缺點，所述膜當與振蕩磁場結合使用時可以通過感應來加熱，特別是用于制造適于在感應爐上烹飪的鍋和廚房用具。

按照這樣的目標，根據本發明，提供一種由鋁和鐵的合金制成的膜，所述膜厚度為5μm至100μm并由鋁-鐵合金制成，相對于所述合金的總重量，按重量計所述鋁-鐵合金所包含的鋁含量為97％至99％，鐵含量為1％至2％。

根據本發明，還提供一種用于感應烹飪的鍋，所述鍋設有底部和限定出內部隔間的側壁，其特征在于，至少其底部覆蓋有由鋁-鐵合金制成的所述膜。

還根據本發明，提供了由鋁-鐵合金制成的所述膜與振蕩磁場結合以便在所述膜內產生感應電流的用途，所述感應電流適用于通過焦耳效應來引起所述膜自身的加熱。

附圖說明

為了清楚地解釋本發明創新性的原理及其相對于現有技術的優點，應用所述原理的可能的實施方式將在下文借助于附圖而被描述。其中：

圖1表示根據本發明的膜的示意性局部視圖。

圖2表示鍋的全視圖，根據本發明的膜被施加至所述鍋。

圖3表示圖2的鍋的截面圖。

具體實施方式

參見附圖，在圖1中，根據本發明由鋁和鐵的合金制成的膜10的一部分被示意性地示出。

出于圖示的原因，在附圖中，膜10的厚度被有意地放大表示(出于說明的目的)，其比實際的厚度大得多，并且相對于所述鍋的其它尺寸并未按比例繪制：實際上，如將在下文所示出的，膜10的厚度為微米量級的，并且其實際的表觀在附圖中將是不被察覺的。

根據本發明的膜由鋁和鐵的合金制成，相對于合金的總重量，按重量計，鋁含量為97％至99％，并且鐵含量為1％至2％，優選為1％至1.5％。