[發明專利]自動制面包機

有效

• 申請號: 201510316424.3
• 申請日: 2015-06-10
• 公開（公告）號: CN105266649B
• 公開（公告）日: 2018-01-23
• 發明（設計）人: 前田敏克;光武伸一郎;高濱篤美
• 申請（專利權）人: 松下知識產權經營株式會社
• 主分類號: A47J37/08
• 分類號: A47J37/08
• 代理公司: 北京三友知識產權代理有限公司11127
• 代理人: 李輝,徐丹

技術領域

本公開涉及在普通家庭能夠簡便地制作面包(Bread)的自動制面包機(Automatic bread maker)。

背景技術

近年來，能夠制作各樣種類的面包的自動制面包機得以普及。其中，已知一種自動制面包機，其制作副材料在面包生面團內整體地不均勻地分布的面包(例如，參照專利文獻1)。

圖4是示出上述現有技術中記載的以往的自動制面包機的烹調順序的圖。如圖4所示，該烹調順序(Sequence)包括：前攪拌工序(A)、后攪拌工序(B)、發酵工序(C)、副食品材料放入工序(D)、發酵工序(E)和烤制工序(F)。

具體而言，在前攪拌工序(A)中，將干酵母(Dry yeast)以外的制作材料與水混勻。在混勻的面包生面團中放入干酵母后，在后攪拌工序(B)中將干酵母和面包生面團混勻。

在發酵工序(C)中，使面包發酵。在副食品材料放入工序(D)中放入副食品材料。經發酵工序(E)后，在烤制工序(F)中烤制面包。上述以往的自動制面包機這樣地制作副食品材料在整個面包中不均勻地分布的面包。

另外，由于副食品材料能夠在整個面包中不均勻地分布的獨特的花紋與由大理石形成的石材的表面呈現的花紋相似，因此，下面將這樣的狀態稱為大理石(Marble)狀，將副食品材料呈大理石狀分布的面包稱為大理石面包。

但是，在上述以往的自動制面包機的烹調順序中，在副食品材料放入工序(D)中放入副食品材料后，僅執行發酵工序(E)和烤制工序(F)。因此，制作出如下的面包：在副食品材料放入工序(D)中，從被容納在盒中的面包生面團的例如上方將副食品材料放入后，副食品材料僅在被放入的面包的上部局部地分布。

這樣，通過以往的自動制面包機難以制作副食品材料能夠在整個面包中不均勻地分布而非局部地分布的具有獨特花紋的大理石面包。

發明內容

本公開的自動制面包機的目的在于，解決上述以往的問題，提供能夠制作大理石面包的自動制面包機。

為了解決上述以往的問題，本公開的一個方面的自動制面包機具備：烹調容器，其被收納在設置于主體內部的加熱室內，容納烹調材料；攪拌葉片，其通過在烹調容器內旋轉而將容納在烹調容器內的烹調材料混勻；馬達(Motor)，其驅動攪拌葉片；以及控制部，其控制馬達，以執行通過攪拌葉片將烹調材料混勻的攪拌工序。

控制部執行如下的工序：第一工序，在從攪拌工序開始到規定的第一期間的期間，使馬達以第一旋轉速度旋轉；第二工序，在第一工序后，在規定的第二期間的期間，使馬達以快于第一旋轉速度的第二旋轉速度旋轉；副材料放入工序，在第二工序后，將副材料放入到烹調容器中；以及第五工序，在副材料放入工序后，在規定的第五期間的期間，使馬達以快于第一旋轉速度、并且慢于第二旋轉速度的第五旋轉速度旋轉。

根據本方面，能夠制作粉末狀或者糊(Paste)狀的副食品材料能夠在整個面包中不均勻地分布的具有獨特花紋的大理石面包。

附圖說明

圖1是本公開的實施方式的自動制面包機的剖視圖。

圖2是示出實施方式的自動制面包機的用于制作大理石面包的烹調順序的圖。

圖3A是通過實施方式的自動制面包機制作的大理石面包(可可面包(Cocoa bread))的縱剖視圖。

圖3B是通過實施方式的自動制面包機制作的大理石面包(可可面包)的橫剖視圖。

圖4是示出以往的自動制面包機的烹調順序的圖。

具體實施方式

本公開的第一方面的自動制面包機具備：烹調容器，其被收納在設置于主體內部的加熱室內，容納烹調材料；攪拌葉片，其通過在烹調容器內旋轉而將容納在烹調容器內的烹調材料混勻；馬達，其驅動攪拌葉片；以及控制部，其控制馬達，以執行通過攪拌葉片將烹調材料混勻的攪拌工序。

控制部執行如下的工序：第一工序，在從攪拌工序開始到規定的第一期間的期間，使馬達以第一旋轉速度旋轉；第二工序，在第一工序后，在規定的第二期間的期間，使馬達以快于第一旋轉速度的第二旋轉速度旋轉；副材料放入工序，在第二工序后，將副材料放入到烹調容器中；以及第五工序，在副材料放入工序后，在規定的第五期間的期間，使馬達以快于第一旋轉速度、并且慢于第二旋轉速度的第五旋轉速度旋轉。

根據本方面，能夠制作粉末狀或者糊狀的副食品材料能夠在整個面包中不均勻地分布的具有獨特花紋的大理石面包。