[發明專利]一種話梅葵花籽制備方法

在審

• 申請號: 201510278877.1
• 申請日: 2015-05-27
• 公開（公告）號: CN104905330A
• 公開（公告）日: 2015-09-16
• 發明（設計）人: 劉加奇
• 申請（專利權）人: 蚌埠市徽味炒貨廠
• 主分類號: A23L1/36
• 分類號: A23L1/36;A23L1/30
• 代理公司: 合肥市長遠專利代理事務所(普通合伙) 34119
• 代理人: 程篤慶;黃樂瑜

1.一種話梅葵花籽制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

S1、將烏梅煮制30-35min，過濾后得到烏梅汁；

S2、按重量份將10-13份話梅、3-5份山楂、4-5份八角、3-4份小茴香、1-2份肉桂、0.2-0.5份白芷、0.1-0.4份白蔻、0.02-0.06份草果、0.1-0.2份山奈、0.1-0.2份良姜、0.3-0.5份豆蔻、0.1-0.3份艾葉、1-2份甘蔗、4-6份陳皮、3-5份甘草、0.1-0.2份葛根、1.2-1.6份薄荷加入100℃的水中煮制45-50min，過濾后得到料水；

S3、將葵花籽篩選除雜后，清洗后置于S1得到的烏梅汁中煮制1-2h，冷卻至10-15℃，靜置22-26h，過濾得到物料A；

S4、按重量份向S2得到的料水中加入6-8份食鹽、15-18份紅糖、5-8份木糖醇、1-2份安賽蜜、2-3份乳酸，煮制7-9min后，再加入100份物料A，加熱至50-60℃，保溫20-30min，加熱至70-80℃，保溫15-25min，然后加熱至100℃，保溫30-40min，冷卻至60-70℃，再加熱至100℃，保溫30-40min，過濾后得到物料B；

S5、將物料B攤勻后，進行陰涼通風干燥，接著進行熱風烘干至水分含量為5-6wt％，熱風烘干溫度為50-55℃，取出攤涼至室溫后得到話梅葵花籽。

2.根據權利要求1所述話梅葵花籽制備方法，其特征在于，S1中，烏梅與烏梅汁的重量比為0.8-1.3:2-4。

3.根據權利要求1或2所述話梅葵花籽制備方法，其特征在于，S2中，話梅、山楂、八角、小茴香、肉桂、白芷、白蔻、草果、山奈、良姜、豆蔻、艾葉、甘蔗、陳皮、甘草、葛根、薄荷的重量比為11-12：3.6-4.2：4.3-4.7：3.3-3.5：1.4-1.8：0.3-0.4：0.2-0.3：0.03-0.05：0.14-0.18：0.12-0.14：0.38-0.45：0.15-0.23：1.5-1.7：4.8-5.6：3.8-4.2：0.16-0.18：1.3-1.4。

11-12份話梅、3.6-4.2份山楂、4.3-4.7份八角、3.3-3.5份小茴香、1.4-1.8份肉桂、0.3-0.4份白芷、0.2-0.3份白蔻、0.03-0.05份草果、0.14-0.18份山奈、0.12-0.14份良姜、0.38-0.45份豆蔻、0.15-0.23份艾葉、1.5-1.7份甘蔗、4.8-5.6份陳皮、3.8-4.2份甘草、0.16-0.18份葛根、1.3-1.4份薄荷。

4.根據權利要求1-3任一項所述話梅葵花籽制備方法，其特征在于，S2中，話梅與100℃的水的重量比為11-12：120-130。

5.根據權利要求1-4任一項所述話梅葵花籽制備方法，其特征在于，S3中，葵花籽與烏梅汁的重量比為0.8-1.2:1-1.2。

6.根據權利要求1-5任一項所述話梅葵花籽制備方法，其特征在于，S4中，食鹽、紅糖、木糖醇、安賽蜜和乳酸的重量比為6.6-7.8：16-17：6-7：1.2-1.5：2.3-2.7。

7.根據權利要求1-6任一項所述話梅葵花籽制備方法，其特征在于，S4中，按重量份向S2得到的料水中加入6.6-7.8份食鹽、16-17份紅糖、6-7份木糖醇、1.2-1.5份安賽蜜、2.3-2.7份乳酸，煮制7.5-8.5min后，再加入100份物料A，加熱至52-58℃，保溫22-25min，加熱至74-76℃，保溫18-22min，然后加熱至100℃，保溫33-37min，冷卻至62-68℃，再加熱至100℃，保溫35-38min，過濾后得到物料B。