[發(fā)明專利]茉莉花味花果軟糖在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201510272264.7 | 申請日： | 2015-05-25 |
| 公開（公告）號： | CN104920757A | 公開（公告）日： | 2015-09-23 |
| 發(fā)明（設計）人： | 張立 | 申請（專利權）人： | 張立 |
| 主分類號： | A23G3/48 | 分類號： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 100191 北京市海淀*** | 國省代碼： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 茉莉花 味花果 軟糖 | ||
1.一種茉莉花味花果軟糖，其特征在于，主要組成原料為：糖、淀粉糖漿、親水性膠體、水、茉莉花、雪梨和茉莉花提取液，其組成原料的重量份為：糖20～30份，淀粉糖漿55～60份，親水性膠體和水10～20份，茉莉花和雪梨200～300份，茉莉花提取液5～10份。
2.根據權利要求1所述的一種茉莉花味花果軟糖，其特征在于，所述親水性膠體與水的比例為1∶1～1：2。
3.根據權利要求1所述的一種茉莉花味花果軟糖，其特征在于，所述茉莉花味水果軟糖還包括銀耳10～30份。
4.根據權利要求1所述的一種茉莉花味花果軟糖，其特征在于，所述糖為砂糖。
5.根據權利要求1所述的一種茉莉花味花果軟糖，其特征在于，所述淀粉糖漿為麥芽糖。
6.根據權利要求1所述的一種茉莉花味花果軟糖，其特征在于，所述親水性膠體為變性淀粉和卡拉膠。
7.根據權利要求1所述的一種茉莉花味花果軟糖的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
步驟一、按糖、淀粉糖漿、親水性膠體、水、茉莉花提取液的重量份稱取原料；
步驟二、將親水性膠體、水和茉莉花提取液混合制成液態(tài)溶膠，并將糖和淀粉糖漿摻入液態(tài)溶膠中，在114—120℃溫度內用澆注機制成圓形的糖坯；
步驟三、將茉莉花和雪梨進行清洗、蒸煮、烘干、粉碎處理；
步驟四、在圓形的糖坯上下覆蓋玫瑰花和水果，制成圓形的軟糖粒；
步驟五、通過枕式包裝機包裝制成成品。
8.根據權利要求7所述的一種茉莉花味花果軟糖的制備方法，其特征在于，所述步驟三中，雪梨洗凈后，去皮去籽。
9.根據權利要求7所述的一種茉莉花味水果軟糖的制備方法，其特征在于，所述步驟三中，雪梨粉碎成粒度為3～5mm的顆粒。
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