[發(fā)明專利]紅巧梅花味軟糖

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510270163.6
• 申請日: 2015-05-25
• 公開（公告）號: CN104904979A
• 公開（公告）日: 2015-09-16
• 發(fā)明（設計）人: 張立
• 申請（專利權）人: 張立
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種紅巧梅花味軟糖，其特征在于，主要組成原料為：糖、淀粉糖漿、親水性膠體、水、紅巧梅花、水果和紅巧梅花提取液，所述水果選自山楂和蘋果中的一種或兩種；所述主要組成原料的重量份為：糖20～30份，淀粉糖漿55～60份，親水性膠體和水10～20份，紅巧梅花50～100份，水果50～300份，紅巧梅花提取液5～10份。

2.根據(jù)權利要求1所述的一種紅巧梅花味軟糖，其特征在于，所述親水性膠體與水的比例為1:1～1:2。

3.根據(jù)權利要求1所述的一種紅巧梅花味軟糖，其特征在于，所述糖為砂糖。

4.根據(jù)權利要求1所述的一種紅巧梅花味軟糖，其特征在于，所述淀粉糖漿為麥芽糖。

5.根據(jù)權利要求1所述的一種紅巧梅花味軟糖，其特征在于，所述親水性膠體為變性淀粉和卡拉膠。

6.根據(jù)權利要求1所述的一種紅巧梅花味軟糖的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟一、按糖、淀粉糖漿、親水性膠體、水和紅巧梅花提取液的重量份稱取原料；

步驟二、將親水性膠體、水和紅巧梅花提取液混合制成液態(tài)溶膠，并將糖和淀粉糖漿摻入液態(tài)溶膠中，在114—120℃溫度內(nèi)用澆注機制成圓形的糖坯；

步驟三、將紅巧梅花和水果進行清洗、蒸煮、烘干、粉碎處理；

步驟四、在圓形的糖坯上下覆蓋紅巧梅花顆粒和水果顆粒，制成圓形的軟糖粒；

步驟五、通過枕式包裝機包裝制成成品。

7.根據(jù)權利要求6所述的一種紅巧梅花味軟糖的制備方法，其特征在于，所述步驟三中，水果洗凈后，去皮去籽。

8.根據(jù)權利要求6所述的一種紅巧梅花味軟糖的制備方法，其特征在于，所述步驟三中，水果粉碎成粒度為3～5mm的顆粒。