[發明專利]一種明目茶香奇味花生及其制備方法

在審

• 申請號: 201510269912.3
• 申請日: 2015-05-26
• 公開（公告）號: CN104839799A
• 公開（公告）日: 2015-08-19
• 發明（設計）人: 陳偉
• 申請（專利權）人: 安徽凱利糧油食品有限公司
• 主分類號: A23L1/36
• 分類號: A23L1/36;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

技術領域

本發明涉及一種保健花生，尤其涉及一種明目茶香奇味花生及其制備方法。

背景技術

花生營養豐富，具有健脾和胃、利腎去水、潤肺化痰、止血生乳的功效，生熟都美味可口，是不可多得的美食，市面上現有許多以花生為主加工出的食品，但越來越多的人們已經不滿足于現有花生食品，為此本發明提供一種保健花生。?

發明內容

本發明克服了現有技術不足，提供了一種明目茶香奇味花生及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種明目茶香奇味花生，是由下述重量份的原料制成：

帶藤蔓連殼花生80-100、白醋8-10、苦瓜粉7-8、水蘇糖8-10、苦丁茶14-18、蘆薈10-15、火龍果8-12、板栗葉2-3、女貞子3-4、杭白菊2-3、桑葚4-5。

一種明目茶香奇味花生制備方法，包括以下步驟：

（1）將成熟的帶藤蔓連殼花生用清水沖洗干凈，送入鍋中，倒入白醋和適量水淹沒花生，小火煮沸10-15分鐘，撈出花生瀝干后低溫烘干，在花生殼上打出些許微小細孔，得到帶孔花生；

（2）將板栗葉、女貞子、杭白菊、桑葚洗凈后混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煮沸30-40分鐘，再倒入上述帶孔花生，加水微火慢燉50-60分鐘，撈出花生，用清水沖洗干凈外殼，剪去藤蔓,并低溫烘干，得到熟花生；

（3）將苦丁茶用沸水漂燙6-8秒后濾出茶葉，將新鮮蘆薈、火龍果去雜取肉，茶葉與果肉全部冷凍干燥，再超微粉碎，得到超微粉；

（4）將上述超微粉與苦瓜粉、水蘇糖混合均勻，得到增香湯，將上述熟花生倒入湯中，加水淹沒原料，大火煮沸后再小火慢燉30-40分鐘，撈出花生，用清水沖洗干凈外殼，并低溫烘干，得到奇味花生，滅菌包裝即可。

與現有技術相比，本發明的優點是：

本發明在原本不易進味的花生殼上打穿出細孔，使香味滲透的更徹底，花生仁香味濃郁、風味獨特，并且沒有破裂的花生殼能夠保證花生仁的香味不易散發，香味保存期長，成品加入苦瓜、蘆薈等原料，不但清香濃郁，更具有聰耳明目、減肥美白、排毒護胃、抗衰老等功效。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述：

實施例：

一種明目茶香奇味花生，是由下述重量（斤）的原料制成：

帶藤蔓連殼花生80、白醋8、苦瓜粉7、水蘇糖8、苦丁茶14、蘆薈10、火龍果8、板栗葉2、女貞子3、杭白菊2、桑葚4。

一種明目茶香奇味花生制備方法，包括以下步驟：

（1）將成熟的帶藤蔓連殼花生用清水沖洗干凈，送入鍋中，倒入白醋和適量水淹沒花生，小火煮沸10分鐘，撈出花生瀝干后低溫烘干，在花生殼上打出些許微小細孔，得到帶孔花生；

（2）將板栗葉、女貞子、杭白菊、桑葚洗凈后混合粉碎，加入10倍清水，文火煮沸40分鐘，再倒入上述帶孔花生，加水微火慢燉50分鐘，撈出花生，用清水沖洗干凈外殼，剪去藤蔓,并低溫烘干，得到熟花生；

（3）將苦丁茶用沸水漂燙8秒后濾出茶葉，將新鮮蘆薈、火龍果去雜取肉，茶葉與果肉全部冷凍干燥，再超微粉碎，得到超微粉；

（4）將上述超微粉與苦瓜粉、水蘇糖混合均勻，得到增香湯，將上述熟花生倒入湯中，加水淹沒原料，大火煮沸后再小火慢燉30分鐘，撈出花生，用清水沖洗干凈外殼，并低溫烘干，得到奇味花生，滅菌包裝即可。