[發(fā)明專利]一種速溶紫薯粉及其生產(chǎn)工藝有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201510247905.3 | 申請(qǐng)日： | 2015-05-15 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN104872660B | 公開（公告）日： | 2018-01-09 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 趙天學(xué);晁立志;范會(huì)平;艾志錄 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 河南天豫薯業(yè)股份有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L33/00 | 分類號(hào)： | A23L33/00;A23L19/00;A23L19/10 |
| 代理公司： | 鄭州中原專利事務(wù)所有限公司41109 | 代理人： | 喬玉萍 |
| 地址： | 477150 *** | 國(guó)省代碼： | 河南;41 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 速溶 紫薯粉 及其 生產(chǎn)工藝 | ||
1.一種速溶紫薯粉，其特征在于：由以下重量份數(shù)的原料制成：紫薯全粉60-100份，稀釋的烤薯香精10-30份，阿斯巴甜0.05-0.3份，羧甲基纖維素鈉0.1-0.5份，大豆磷脂0.1-0.5份，麥芽糊精10-20份，植脂末5-15份；所述的稀釋的烤薯香精是將液體烤薯香精和紫薯全粉按照1:5-15的質(zhì)量比混合制備而成的；
所述速溶紫薯粉的生產(chǎn)工藝，具體步驟如下：
（1）備料：將稱量好的液體烤薯香精和紫薯全粉混合，不斷攪拌，經(jīng)充分混勻后，在室溫下自然晾干，再將其中的結(jié)塊進(jìn)行粉碎、混勻，過80目篩，得到稀釋的烤薯香精，備用；
（2）產(chǎn)品調(diào)配：向稱量好的紫薯全粉中加入稱量好的阿斯巴甜、大豆磷脂、羧甲基纖維素鈉、麥芽糊精、植脂末和步驟（1）得到的稀釋的烤薯香精，充分混勻，靜置，使乳化劑大豆磷脂充分作用；
（3）造粒：將步驟（2）得到的混合物用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為70-90%的食用酒精40-80份進(jìn)行造粒，機(jī)械打散結(jié)塊，使其全部通過16目篩，自然晾干或低溫干燥后，再分別過16目和40目篩，得到不同粒度的產(chǎn)品；
（4）成品包裝：將步驟（3）得到的產(chǎn)品經(jīng)自動(dòng)定量包裝裝置分裝。
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