[發明專利]一種低糖高蛋白米糊

在審

• 申請號: 201510242041.6
• 申請日: 2015-05-14
• 公開（公告）號: CN104783054A
• 公開（公告）日: 2015-07-22
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 安徽富從春商貿有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/09;A23L1/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，具體涉及一種低糖高蛋白米糊。

背景技術

中外醫療學者曾對糖尿病人提出糖尿病飲食療法原則，即“在規定的熱量范圍內，達到營養平衡的飲食”，又為了保證營養平衡，糖尿病人還需在規定的熱量范圍內做到主食粗細搭配，副食葷素搭配，不挑食，不偏食；傳統的米糊制作簡單，營養及口味單一，如南瓜米糊、紅薯米糊等，隨著人們生活水平的提高，人們對于食品質量的要求也逐漸提高，將一些更具營養和保健功效的食品添加到米粉中制備米糊。

發明內容

本發明的目的在于提供一種低糖高蛋白米糊。

本發明采用如下技術方案：

低糖高蛋白米糊，其組成原料的重量份為：核桃粉15-20、小米膨化粉10-20、香米15-20、雞胸肉6-8、赤小豆4-5.5、羅漢果3.5-4.5、竹篙薯4.5-5.5、木耳菜3.5-5、西洋參6.5-8、枸杞3-4、雞內金2-3、大豆蛋白粉1.5-3、葫蘆茶4.5-6.5、纖維素酶1-3、阿膠5-7、麥芽糖4-6和乳酸鋅2-4。

低糖高蛋白米糊，其組成原料的重量份為：核桃粉18、小米膨化粉15、香米18、雞胸肉7、赤小豆5、羅漢果4、竹篙薯5、木耳菜4、西洋參7、枸杞3.5、雞內金2.5、大豆蛋白粉2、葫蘆茶5.5、纖維素酶2、阿膠6、麥芽糖5和乳酸鋅3。

所述的赤小豆、羅漢果、竹篙薯、木耳菜、西洋參、枸杞、雞內金、大豆蛋白粉和葫蘆茶均以中藥顆粒形式添加于米糊中。

本發明的有益效果：

本發明選用核桃粉、小米膨化粉、香米成分精制而成，配方科學合理，營養豐富全面，蛋白質含量高，淀粉含量低，而且本發明在原料中添加多種保健中藥材，可以起到降血糖、抗疲勞、抗輻射、保肝等多重效果，適合廣大高血壓患者食用。

具體實施方式

實施例1：低糖高蛋白米糊，其組成原料的重量份為：核桃粉18、小米膨化粉15、香米18、雞胸肉7、赤小豆5、羅漢果4、竹篙薯5、木耳菜4、西洋參7、枸杞3.5、雞內金2.5、大豆蛋白粉2、葫蘆茶5.5、纖維素酶2、阿膠6、麥芽糖5和乳酸鋅3。

所述的赤小豆、羅漢果、竹篙薯、木耳菜、西洋參、枸杞、雞內金、大豆蛋白粉和葫蘆茶均以中藥顆粒形式添加于米糊中。