[發明專利]啤酒淀粉糖化可調混合裝置

在審

• 申請號: 201510241625.1
• 申請日: 2015-05-13
• 公開（公告）號: CN104804919A
• 公開（公告）日: 2015-07-29
• 發明（設計）人: 朱國軍;王忠漢;雷安亮;宋麗;唐紹培
• 申請（專利權）人: 貴州珍酒釀酒有限公司
• 主分類號: C12C7/06
• 分類號: C12C7/06
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 黃書凱

技術領域

本發明涉及一種啤酒淀粉糖化可調混合裝置。

背景技術

基于谷物釀造啤酒的過程通常包括麥芽制造、磨碎、淀粉糖化、濾除、煮沸、發酵、調節和過濾。

淀粉糖化是將被稱為“谷物”的磨碎谷物的混合物（通常是具有輔助谷物例如玉米、高粱、黑麥或小麥的發芽大麥）與被稱為“母液”的水結合，并在被稱為“糖化桶”的容器中加熱該混合物的?過程。淀粉糖化容許麥芽中的酶使谷物中的淀粉代謝成糖，通常是麥芽糖?以產生被稱為麥芽汁的有麥芽的液體。傳統上，有兩種主要的方法——浸出糖化法，其中在一個容器中加熱谷物；和煎煮糖化法，其中一定比例的?谷物被煮沸，然后返回到麥芽漿，升高溫度。在某些溫度可能涉及暫停的?淀粉糖化過程通常在“糖化桶”中進行，“糖化桶”是隔熱的釀造容器。淀粉糖化過程的最終產品被稱為“麥芽漿”。

在谷物和母液的混合過程中，根據不同的工藝需要，往往需要谷物和母液以不同的比例進行混合，而且可能還有需要在混合的過程中進行動態的調整，如何實現上述的混合，是所屬領域技術人員致力于完善的問題。

發明內容

本發明意在提供一種啤酒淀粉糖化可調混合裝置，以實現谷物和母液的混合比例調整。

本方案中的啤酒淀粉糖化可調混合裝置，包括有殼體和殼體外的壓力管，殼體內設有射流腔，射流腔上底壁的側方設有供谷物進入的吸料口，射流腔中與底壁相對的一側為供谷物和母液混合物噴出的射流口，射流腔的底壁上設有壓力入口，壓力管的管壁與壓力入口處的底壁外側緊密貼合，壓力管上設有水滴形的管壁孔，壓力管可軸向移動以調整管壁孔與壓力入口對應面積的大小。

上述方案中，壓力管供入帶有壓力的母液，而且可以軸向移動以調整管壁孔與壓力入口對應面積的大小，即通過壓力管的移動，使得管壁孔在壓力入口上暴露的范圍實現動態的調整，壓力管的管壁與壓力入口處的底壁外側緊密貼合是為了保證工作中所必須的密封性，本方案可以在混合的過程中進行動態的調整谷物和母液的混合比例。

射流指流體從管口、孔口、狹縫射出，或靠機械推動，并同周圍流體摻混的一股流體流動。這種湍性射流通過邊界上活躍的湍流混合將周圍流體卷吸進來而不斷擴大，并流向下游。

進一步，吸料口為兩個且分別位于壓力入口的兩側。可以實現更加充分的谷物吸入效果。

進一步，管壁孔小端的孔徑小于壓力入口的孔徑，管壁孔大端的孔徑等于壓力入口的孔徑。可以更加合理的實現混合物比例的動態調整。

進一步，壓力管為圓管，底壁為與壓力管外沿匹配的弧形。以實現壓力管和底壁外側的良好貼合，保證一定程度的密封性。

附圖說明

圖1為本發明實施例的俯視結構示意圖。

圖2為圖1中的A向結構示意圖。

具體實施方式

下面通過具體實施方式對本發明作進一步詳細的說明：

說明書附圖中的附圖標記包括：壓力管1、殼體2、吸料口3、底壁4、壓力入口5、射流口6、管壁孔7。

實施例基本如附圖1、2所示：包括有倒T形的殼體和殼體外的壓力管，壓力管為圓管且垂直于水平面。

殼體內的中部為筒狀的射流腔，射流腔底壁的兩側設有供谷物進入的吸料口，谷物即由此吸料口進入到射流腔，并在這個過程中與壓力管提供的母液進行充分的混合。射流腔中與底壁相對的一側為供谷物和母液混合物噴出的射流口，射流口可用于聯接至糖化桶，進入到糖化桶中的混合物是已經被射流充分混合過的。

壓力管的管壁與壓力入口處的底壁外側緊密貼合，射流腔的底壁呈弧形，其目的是為了更好的與圓柱形的壓力管緊密貼合，底壁上設有圓形的壓力入口，壓力管上設有水滴形的管壁孔，在圖2中可以更清晰的看到此特征，管壁孔小端的孔徑小于壓力入口的孔徑，管壁孔大端的孔徑等于壓力入口的孔徑。壓力管可在氣缸的作用下軸向移動以調整管壁孔與壓力入口對應面積的大小。壓力管與壓力源之間可使用軟管進行聯接。

以上所述的僅是本發明的實施例，方案中公知的具體結構及特性等常識在此未作過多描述。應當指出，對于本領域的技術人員來說，在不脫離本發明結構的前提下，還可以作出若干變形和改進，這些也應該視為本發明的保護范圍，這些都不會影響本發明實施的效果和專利的實用性。本申請要求的保護范圍應當以其權利要求的內容為準，說明書中的具體實施方式等記載可以用于解釋權利要求的內容。