[發(fā)明專利]啤酒淀粉糖化變比例混合裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510241590.1
• 申請日: 2015-05-13
• 公開（公告）號: CN104804917B
• 公開（公告）日: 2017-05-17
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 朱國軍;王忠漢;雷安亮;宋麗;唐紹培
• 申請（專利權(quán)）人: 貴州珍酒釀酒有限公司
• 主分類號: C12C7/06
• 分類號: C12C7/06
• 代理公司: 重慶強大凱創(chuàng)專利代理事務(wù)所(普通合伙)50217
• 代理人: 黃書凱

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種啤酒淀粉糖化變比例混合裝置。

背景技術(shù)

射流指流體從管口、孔口、狹縫射出，或靠機械推動，并同周圍流體摻混的一股流體流動。這種湍性射流通過邊界上活躍的湍流混合將周圍流體卷吸進來而不斷擴大，并流向下游。射流在水泵、蒸汽泵、通風機、化工設(shè)備和噴氣式飛機等許多技術(shù)領(lǐng)域得到廣泛應用。

在釀酒行業(yè)中，基于谷物釀造啤酒的過程通常包括麥芽制造、磨碎、淀粉糖化、濾除、煮沸、發(fā)酵、調(diào)節(jié)和過濾。淀粉糖化是將被稱為“谷物”的磨碎谷物的混合物（通常是具有輔助谷物例如玉米、高粱、黑麥或小麥的發(fā)芽大麥）與被稱為“母液”的水結(jié)合，并在被稱為“糖化桶”的容器中加熱該混合物的 過程。淀粉糖化容許麥芽中的酶使谷物中的淀粉代謝成糖，通常是麥芽糖 以產(chǎn)生被稱為麥芽汁的有麥芽的液體。傳統(tǒng)上，有兩種主要的方法——浸出糖化法，其中在一個容器中加熱谷物；和煎煮糖化法，其中一定比例的 谷物被煮沸，然后返回到麥芽漿，升高溫度。在某些溫度可能涉及暫停的 淀粉糖化過程通常在“糖化桶”中進行，“糖化桶”是隔熱的釀造容器。淀粉糖化過程的最終產(chǎn)品被稱為“麥芽漿”。

在谷物和母液的混合過程中，根據(jù)不同的工藝需要，往往需要谷物和母液以不同的比例進行混合，而且可能還有需要在混合的過程中進行動態(tài)的調(diào)整，如何實現(xiàn)上述的混合，是所屬領(lǐng)域技術(shù)人員致力于完善的問題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明意在提供一種啤酒淀粉糖化變比例混合裝置，以實現(xiàn)谷物和母液的混合比例調(diào)整。

本方案中的啤酒淀粉糖化變比例混合裝置，包括有殼體，殼體的縱截面呈倒T形布置，殼體的中部為射流腔，射流腔的底部設(shè)有用于注入壓力母液的射流口，射流腔中與射流口相對的一端為排料口，射流腔的底部的四周的壁上設(shè)有供谷物進入的入料口，射流腔的內(nèi)部密封套設(shè)有調(diào)節(jié)筒，調(diào)節(jié)筒的壁可遮擋入料口，調(diào)節(jié)筒可沿射流腔的軸向移動以改變?nèi)肓峡诘拇笮　?/p>

上述方案中，通過射流將入料口進入的谷物與射流口高壓噴出的母液進行充分的混合，然后從排料口排出，即實現(xiàn)了混合物料的送出，同時也實現(xiàn)了谷物和母液的充分混合。而且，調(diào)節(jié)筒是可以在射流腔中沿軸向移動的。調(diào)節(jié)筒的移動即可動態(tài)的調(diào)整其壁遮擋在入料口上的面積，間接的實現(xiàn)了調(diào)節(jié)入料口的大小，最終實現(xiàn)了谷物和母液的混合比例調(diào)整，而且還可以實現(xiàn)在射流過程中動態(tài)調(diào)整混合比例。

進一步，入料口為兩個且對稱設(shè)置在射流腔的壁上。可以保證設(shè)備的安置平穩(wěn)，同時也可保證物料的混合均勻。

進一步，調(diào)節(jié)筒與射流腔的內(nèi)壁螺紋聯(lián)接。在實現(xiàn)了可調(diào)的基礎(chǔ)上也保證了其密封和強度。

進一步，射流口的軸向以所述內(nèi)壁螺紋旋向相反方向的傾向設(shè)置。可以保證射流口射入的高速母液不易造成螺紋的松動，如果他們的方向一致，母液的流動則有可能帶動調(diào)節(jié)筒向外旋轉(zhuǎn)并松脫。

附圖說明

圖1為本發(fā)明實施例的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實施方式

下面通過具體實施方式對本發(fā)明作進一步詳細的說明：

說明書附圖中的附圖標記包括：殼體1、射流腔2、射流口3、入料口4、調(diào)節(jié)筒5。

實施例基本如附圖1所示：

殼體固定安裝在穩(wěn)固的機架上，殼體的縱截面大致呈倒T形，殼體的中間豎直部分為圓筒形的射流腔，射流腔的底部安裝有射流口，射流口可射出由壓縮機提供的帶有一定壓力的母液，射流腔中與下端射流口相對的上端為排料口，混合后的物料即從排料口以一定的速度排出。射流腔的底部對側(cè)的壁上設(shè)有供谷物進入的左右兩個入料口，入料口的管道呈水平且接入到射流腔的側(cè)壁上。

射流腔的內(nèi)部密封螺紋聯(lián)接有同樣為圓筒形的調(diào)節(jié)筒，當向下旋動調(diào)節(jié)筒時其壁可部分或者全部遮擋入料口，螺紋旋動調(diào)節(jié)筒，其即可沿射流腔的軸向移動，籍以改變?nèi)肓峡诳晒ぷ髅娣e的大小。由于射流口與豎軸呈10°角且偏離射流腔的軸心設(shè)置，所以射流口射出的母液以略為傾向所述螺紋聯(lián)接旋向的相反方向，即射流口射出的母液為略為螺旋的方式進入，高速射入的母液不會導致調(diào)節(jié)筒的向外旋轉(zhuǎn)松動。

以上所述的僅是本發(fā)明的實施例，方案中公知的具體結(jié)構(gòu)及特性等常識在此未作過多描述。應當指出，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明結(jié)構(gòu)的前提下，還可以作出若干變形和改進，這些也應該視為本發(fā)明的保護范圍，這些都不會影響本發(fā)明實施的效果和專利的實用性。本申請要求的保護范圍應當以其權(quán)利要求的內(nèi)容為準，說明書中的具體實施方式等記載可以用于解釋權(quán)利要求的內(nèi)容。