[發(fā)明專利]一種雞腿菇的栽培料及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201510235910.2
• 申請(qǐng)日: 2015-05-11
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN104876687A
• 公開(kāi)（公告）日: 2015-09-02
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 蔡軍峰
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 蘇州葛家塢生物科技有限公司
• 主分類號(hào): C05G3/00
• 分類號(hào): C05G3/00;C05F17/00
• 代理公司: 北京眾合誠(chéng)成知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11246
• 代理人: 連平

技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明涉及一種雞腿菇的栽培料及其制備方法。

背景技術(shù)：

雞腿菇又名毛頭鬼傘，是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質(zhì)肉味似雞絲而得名。雞腿菇營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，口感極好，經(jīng)常食用有助于增進(jìn)食欲、消化、增強(qiáng)人體免疫力，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。雞腿菇的子實(shí)體為中大型，群生，菇蕾期菌蓋圓柱形，后期鐘形；高7～20厘米，菌蓋幼時(shí)近光滑，后有平伏的鱗片或表面有裂紋；幼嫩子實(shí)體的菌蓋、菌肉、菌褶菌柄均白色，菌柄粗達(dá)1～2.5厘米，上有菌環(huán)；菌蓋由圓柱形向鐘形伸展時(shí)菌褶開(kāi)始變色，由淺褐色直至黑色，子實(shí)體也隨之變軟變黑，完全喪失食用價(jià)值。雞腿菇是近年來(lái)人工開(kāi)發(fā)的具有商業(yè)潛力的珍稀菌品，被譽(yù)為“菌中新秀”，在雞腿菇的栽培過(guò)程中，栽培料對(duì)雞腿菇的產(chǎn)量以及其子實(shí)體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值影響較大。

公開(kāi)號(hào)為CN103539572B、公開(kāi)日為2014.12.10、申請(qǐng)人為鄔方成的中國(guó)專利申請(qǐng)公開(kāi)了“一種利用茭白鞘葉制作雞腿菇栽培料的方法”，其特征在于：以茭白鞘葉為主要原料，輔以菜園土、牛糞、菌渣、石灰粉、石膏粉等輔料，栽培料的含水量為63-65％。該發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于：一是茭白鞘葉經(jīng)過(guò)日光暴曬、石灰水浸泡及堆積發(fā)酵處理，使纖維素、半纖維素等大分子物質(zhì)分解為有利于雞腿菇菌絲吸收的簡(jiǎn)單物質(zhì)，促進(jìn)了雞腿菇菌絲的生長(zhǎng)；二是栽培料中加入菜園土基質(zhì)，雞腿菇菌絲生長(zhǎng)濃密，菇體肥大、長(zhǎng)勢(shì)好，出菇后勁足、產(chǎn)量高，其生物學(xué)效率達(dá)114.6-125.2％；三是不僅為茭白鞘葉的無(wú)害化處理提供了一個(gè)解決辦法，還為雞腿菇栽培找到了一種新的基質(zhì)。該發(fā)明存在的缺陷是栽培出的雞腿菇子實(shí)體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，品質(zhì)不佳。

發(fā)明內(nèi)容：

本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種雞腿菇的栽培料，栽培出的雞腿菇的產(chǎn)量和品質(zhì)均較好。

為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明的技術(shù)方案是：

一種雞腿菇的栽培料，由干料和水組成，按重量份計(jì)，其干料的各組份如下：氨化芹菜葉22～25份，葛根渣18～20份，花生殼10～12份，菌渣16～18份，麩皮8～10份，園土5～8份，鈣肥1～2份，硫肥0.5～1份，玉米芯3～5份，糖0.5～1份；干料與水的重量比為1:1.2。

優(yōu)選地，本發(fā)明所述菌渣為蘑菇渣或平菇渣。

優(yōu)選地，本發(fā)明所述鈣肥為石灰。

優(yōu)選地，本發(fā)明所述硫肥為石膏。

優(yōu)選地，本發(fā)明所述糖為蔗糖。

本發(fā)明要解決的另一技術(shù)問(wèn)題是提供上述雞腿菇的栽培料的制備方法。

為解決上述技術(shù)問(wèn)題，技術(shù)方案是：

一種雞腿菇的栽培料的制備方法，其步驟如下：

(1)將新鮮的芹菜葉剪成芹菜葉段，將尿素、過(guò)磷酸鈣兌水后均勻撒在芹菜葉段上，置于封閉容器中室溫靜置10天，打開(kāi)封閉容器取出，得到氨化芹菜葉；

(2)將葛根渣、花生殼、菌渣、園土晾曬2天后用粉碎機(jī)粉碎，與步驟(1)得到的氨化芹菜葉、麩皮、鈣肥、硫肥、糖以及水一起攪拌均勻，得到混合料；

(3)將步驟(2)得到的混合料堆成梯形堆，拍平表面，用圓棍在梯形堆上打孔，當(dāng)梯形堆的溫度升至65℃的1天后翻堆1次，然后每隔1天翻堆1次，總共翻堆3次，最后1次翻堆時(shí)在梯形堆表面均勻噴灑80％敵敵畏乳油和0.2％多菌靈可濕粉劑，覆膜密封1天，去除覆膜后得到雞腿菇的栽培料。

優(yōu)選地，所述步驟(1)中，芹菜葉段的長(zhǎng)度為4cm。

優(yōu)選地，所述步驟(1)中，尿素的質(zhì)量為芹菜葉段的5％，過(guò)磷酸鈣的質(zhì)量為芹菜葉段的1.5％。

優(yōu)選地，所述步驟(3)中，梯形堆的上寬為1.2m，下寬為1.5m，高度為1m。

優(yōu)選地，所述步驟(4)中，梯形堆上孔的孔徑為5cm，孔距為45cm。

由上可見(jiàn)，與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下有益效果：

1)氮素是雞腿菇子實(shí)體中各種氨基酸、維生素以及脂肪酸合成的必要元素，本發(fā)明采用了氨化芹菜葉作為主要成分之一，芹菜葉本身的氮含量較高，再通過(guò)尿素以及過(guò)磷酸鈣對(duì)其進(jìn)行氨化處理，使其內(nèi)部的氮素能更容易被雞腿菇所吸收，加上尿素以及過(guò)磷酸鈣中含有的氮素，可為雞腿菇提供充足的氮源，從而大大提高雞腿菇子實(shí)體的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、品質(zhì)以及產(chǎn)量。