[發明專利]含有凌霄花的保健葡萄酒的生產方法

在審

• 申請號: 201510225916.1
• 申請日: 2015-05-06
• 公開（公告）號: CN104862162A
• 公開（公告）日: 2015-08-26
• 發明（設計）人: 潘承民;梁遠雄
• 申請（專利權）人: 柳州仙鼎酒廠
• 主分類號: C12G1/022
• 分類號: C12G1/022;A61K36/486;A61P1/14
• 代理公司: 北京中恒高博知識產權代理有限公司 11249
• 代理人: 張秋云

技術領域

本發明涉及含有凌霄花的保健葡萄酒的生產方法。

背景技術

葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的對人體最有益的酒精飲料，每天適量飲用對身體極有好處，包括延緩衰老，抗癌，防止心血管疾病，軟化血管，降低膽固醇，美容養顏等功效。保健藥酒已有數千年的歷史，是中國醫藥科學的重要組成部分。中國的歷代醫藥著作中幾乎無一例外地有藥酒治疾健身的記載。

但現有技術中，并沒有將二者結合，提高葡萄酒保健功能的先例。

發明內容

本發明的目的就是針對上述現有技術中的缺陷，提供了含有凌霄花的保健葡萄酒的生產方法。

為了實現上述目的，本發明提供的技術方案為：含有凌霄花的保健葡萄酒的生產方法，包括以下步驟：

1）將原料葡萄破碎后去除葡萄皮，得到帶有葡萄肉的葡萄汁；

2）將原料藥凌霄花、雞血藤、沒藥，按照重量比3：5：2混合后煎煮三次，合并煎煮液，并過濾去除藥渣，得到原料藥液；

3）將步驟1）得到的帶有葡萄肉的葡萄汁中，加入木糖醇，加入量為按照重量比葡萄汁：木糖醇為1：5，得到酒發酵底液；

4）將步驟3）得到的酒發酵底液置于密封環境下進行發酵，發酵溫度為36℃，發酵時間為15天，得到酒發酵產物；

5）將步驟4）得到的酒發酵產物中，加入步驟2）得到的原料藥液，加入比例為按照重量比酒發酵產物：原料藥液為10：3，充分混合后得到半成品保健酒；

6）將步驟5）得到半成品保健酒以超聲波震蕩30分鐘，并過濾去除渣滓后，得到成品保健酒；超聲波震蕩頻率為25-35KHz。

本發明的有益效果為：本發明提供的保健葡萄酒，將葡萄酒的功效和保健藥酒的功效有機結合，提高了葡萄酒的保健功效，煎煮、超聲波震蕩等步驟充分發揮了中藥藥材的藥性，市場前景良好。

具體實施方式

實施例1：

含有凌霄花的保健葡萄酒的生產方法，包括以下步驟：

1）將原料葡萄破碎后去除葡萄皮，得到帶有葡萄肉的葡萄汁；

2）將原料藥凌霄花、雞血藤、沒藥，按照重量比3：5：2混合后煎煮三次，合并煎煮液，并過濾去除藥渣，得到原料藥液；

3）將步驟1）得到的帶有葡萄肉的葡萄汁中，加入木糖醇，加入量為按照重量比葡萄汁：木糖醇為1：5，得到酒發酵底液；

4）將步驟3）得到的酒發酵底液置于密封環境下進行發酵，發酵溫度為36℃，發酵時間為15天，得到酒發酵產物；

5）將步驟4）得到的酒發酵產物中，加入步驟2）得到的原料藥液，加入比例為按照重量比酒發酵產物：原料藥液為10：3，充分混合后得到半成品保健酒；

6）將步驟5）得到半成品保健酒以超聲波震蕩30分鐘，并過濾去除渣滓后，得到成品保健酒；超聲波震蕩頻率為25-35KHz。

最后應說明的是：以上所述僅為本發明的優選實施例而已，并不用于限制本發明，盡管參照前述實施例對本發明進行了詳細的說明，對于本領域的技術人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換。凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。