[發明專利]一種具有滋肝補腎功效豆腐黃鱔粥品的制備工藝有效
| 申請號： | 201510220569.3 | 申請日： | 2014-03-27 |
| 公開（公告）號： | CN104770732A | 公開（公告）日： | 2015-07-15 |
| 發明（設計）人： | 高云 | 申請（專利權）人： | 高云 |
| 主分類號： | A23L1/29 | 分類號： | A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 250014 山東省濟南*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 具有 補腎 功效 豆腐 黃鱔 制備 工藝 | ||
1.具有滋肝補腎功效的豆腐黃鱔粥品，其特征在于，取下述重量配比的主要原料制備而成：黃鱔300份，豆腐500份，核桃仁9份，黑芝麻4份，郁李仁6份，焦山楂4份，杜仲葉7份，木香6份，肉蓯蓉3份，八角茴香4份，花椒3份。
2.根據權利要求1所述的具有滋肝補腎功效的豆腐黃鱔粥品的制備方法，其特征在于，步驟如下：
（1）將郁李仁、焦山楂、杜仲葉、木香、肉蓯蓉、八角茴香、花椒置于砂鍋內加水煎煮20-40分鐘，用水量為原料藥總重量的2-5倍，過濾得濾液；
（2）將黃鱔去頭，去內臟，切成長0.4-0.6CM，寬約0.3-0.5CM的條，置于沸水中汆燙1-3分鐘撈出備用；
（3）將步驟（2）加工好的黃鱔與步驟（1）所得濾液混合，置于高壓鍋內隔水蒸燉10-15分鐘后，所得混合物，取出備用；
（4）將豆腐置于細網紗布內，用搟面杖按壓推碾，制成豆腐泥；
（5）將步驟（4）所得豆腐泥加入步驟（3）所得混合物中，攪拌均勻后，再次置于高壓鍋內隔水蒸燉2-6分鐘，所得混合物，取出備用；
（6）將核桃仁碾碎，與黑芝麻一起加入步驟（5）所得混合物中即可。
3.根據權利要求2所述的制備方法，其特征在于：步驟（1）加水煎煮25-35分鐘（優選30分鐘）。
4.根據權利要求2所述的制備方法，其特征在于：步驟（1）用水量為原料藥總重量的3-4倍（優選3.5倍）。
5.根據權利要求2所述制備方法，其特征在于：步驟（2）置于沸水中汆燙1-2分鐘（優選1.5分鐘）。
6.根據權利要求2所述制備方法，其特征在于：步驟（3）置于高壓鍋內隔水蒸燉11-14分鐘（優選12分鐘）。
7.根據權利要求2所述制備方法，其特征在于：步驟（5）置于高壓鍋內隔水蒸燉3-5分鐘（優選4分鐘）。
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