[發(fā)明專利]一種食用豌豆的生產(chǎn)方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201510207327.0
• 申請(qǐng)日: 2015-04-28
• 公開（公告）號(hào): CN104855839A
• 公開（公告）日: 2015-08-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 葉鍵
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 安徽先知緣食品有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/20
• 分類號(hào): A23L1/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種食用豌豆的生產(chǎn)方法，其特征在于，包括如下步驟：取飽滿豌豆作為豌豆原料；在清水中對(duì)豌豆進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)間為8～14h；將浸泡后的豌豆裝入包裝袋，并向所述包裝袋內(nèi)加入鹵水后封口，所述鹵水至少包括重量百分比為8-12%的食鹽；對(duì)裝袋的豌豆進(jìn)行高溫處理后即得，高溫處理溫度為140-160℃，高溫處理時(shí)間為30-50min。

2.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的食用豌豆的生產(chǎn)方法，其特征在于，浸泡時(shí)間為12-13h。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的食用豌豆的生產(chǎn)方法，其特征在于，浸泡時(shí)間為13h。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的食用豌豆的生產(chǎn)方法，其特征在于，高溫處理溫度為155-158℃，高溫處理時(shí)間為32-36min。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的食用豌豆的生產(chǎn)方法，其特征在于，高溫處理溫度為156℃，高溫處理時(shí)間為34min。