[發明專利]大容量電烤爐

有效

• 申請號: 201510155856.0
• 申請日: 2015-04-02
• 公開（公告）號: CN104719357B
• 公開（公告）日: 2017-05-24
• 發明（設計）人: 呂偉賢
• 申請（專利權）人: 呂偉賢
• 主分類號: A21B5/00
• 分類號: A21B5/00
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙)11350
• 代理人: 湯東鳳

技術領域

本發明涉及一種電烤爐,特別涉及容量較大的電烤爐。

背景技術

現有技術中，電烤爐能夠對單個雞、鴨、肉腸等小體積的食物進行燒烤加工，但對大體積的食物如整體豬進行燒烤，或對多個雞或鴨同時進行燒烤時，有的技術方案嘗試做大容積的圓筒體烤爐，工人進爐操作將待燒烤物體進爐及將燒烤完成后的物體出爐，造成勞動強度大、工作環境惡劣等問題，燒烤受熱不均勻。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是，提供一種降低勞動強度、改善工作環境且燒烤受熱均勻的大容量電烤爐。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：一種大容量電烤爐包括圓筒形殼體，該圓筒形殼體包括筒側壁、頂板及底板，該筒側壁有爐門開口；爐門，該爐門的一側邊鉸接在筒側壁上；加熱裝置；送風對流裝置；托架支承裝置，該托架支承裝置包括支承座、支承軸及電機，該電機驅動支承軸轉動，支承軸可轉動地支承在支承座上；頂板設置避位通槽，該避位通槽的寬度大于支承軸的直徑，避位通槽從頂板中心延伸至頂板邊緣外并與爐門正對，當支承軸與圓筒形殼體軸線重合時，支承座將避位通槽全部覆蓋；托架移動裝置，該托架移動裝置包括導軌及滾輪，該滾輪與支承座固接，該滾輪置于導軌上，該導軌平行于避位通槽，導軌的一端固定在頂板上，導軌的另一端向頂板外延伸，其向外延伸的長度大于避位通槽的長度；爐門開口向上延伸至與頂板交匯處。

有益效果：上述技術方案中，由于托架支承裝置包括支承座、支承軸及電機，電機驅動支承軸轉動，支承軸可轉動地支承在支承座上，實際應用時支承軸上可固定各種不同的燒烤物支架或掛鉤架，當電機帶動支承軸轉動時，固定在燒烤物支架或掛鉤架上的食物繞支承軸轉動，使受熱更加均勻；由于頂板設置避位通槽，避位通槽的寬度大于支承軸的直徑，避位通槽從頂板中心延伸至頂板邊緣外并與爐門正對，平行于避位通槽的導軌使固定在滾輪上的支承座可沿避位通槽移動到頂板外，則固定在支承座下的支承軸連帶燒烤食物一起移動到頂板外即圓筒形殼體外，使得將待燒烤物體進爐及將燒烤完成后的物體出爐的操作均在燒烤爐外完成，降低了工人的勞動強度、改善工作環境。

作為對上述技術方案的一個具體方案，加熱裝置包括貼近筒側壁從上而下設置的M層電熱管，M≥1，每層電熱管與筒側壁的橫截面相平行。該具體方案的電熱管設置使食物受熱分布均勻。

作為對上述技術方案的一個具體方案，M＝7，每層設置的電熱管有3條。該具體方案針對大燒豬的長度設計，從受熱分布均勻及節省電源兩方面實驗總結得到的最佳配置技術方案。

作為對上述技術方案的一個具體方案，送風對流裝置包括固定在所述頂板上的風扇及設置在所述支承座上的出風口。該送風對流裝置的具體方案使熱流內循環良好，置于頂板上的風扇向下吹風，熱風向底板吹送，被底板向上反射，熱風向上反向進入出風口，有利于燒烤的溫度均勻及熱能的充分利用。

作為對上述技術方案的一個具體方案，爐門開口的橫截面圓弧等于圓筒形殼體橫截面圓環的三分之一。由于支承軸帶動待燒烤的食物繞軸線自轉，待燒烤的食物在面對圓筒形殼體橫截面圓環的三分之二時受熱，在面對爐門開口時避開電熱管，使得待燒烤的食物不易被燒焦，肉質外脆內嫩，口感更好。

作為對上述技術方案的進一步改進，爐門設置有視窗。

作為對上述技術方案的一個具體方案，支承座是T形體，該T形體的下部與避位通槽相適配，滾輪是滾動軸承。該具體方案使在燒烤時避位通槽密封程度高。

作為對上述技術方案的進一步改進，還包括設置在所述底板的收集油槽。該改進完善了燒烤的清潔及再利用功能，使燒烤時產生的食物油易于清理并收集再利用。

作為對上述技術方案的進一步改進，還包括電控箱，所述電控箱設置M個開關，M個所述開關分別控制M層電熱管。該改進使燒烤調溫功能完善。

作為對上述技術方案的進一步改進，筒側壁由內襯層、表層及隔熱層組成。該改進使保溫節能及安全使用更完善。

附圖說明

圖1是本發明的局部剖視主視圖；

圖2是本發明的剖視主視圖；

圖3是圖2中A局部放大圖；

圖4是本發明的剖視左視圖；

圖5是本發明在打開爐門移動支承座時的剖視左視圖。

具體實施方式

下面結合附圖和實施例對本發明進一步說明。