[發明專利]一種金絲棗宣木瓜復合果蔬汁及其制備方法

在審

• 申請號: 201510135557.0
• 申請日: 2015-03-26
• 公開（公告）號: CN104757644A
• 公開（公告）日: 2015-07-08
• 發明（設計）人: 王永幫
• 申請（專利權）人: 王永幫
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L2/70;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種金絲棗宣木瓜復合果蔬汁，其特征在于由以下重量份的原料制成：

宣木瓜280-320、金絲棗8-9、山葡萄6-8、云龍菜2-3、樹仔菜2-4、綿白糖4-6、番茄醬2-4、豆漿粉3-4、穿石藤2-3、褚實子1-2、蓮子芯3-4、絞股藍2-3、茉莉花2-4、細沙適量、殼聚糖適量、水適量。

2.根據權利要求1所述的一種金絲棗宣木瓜復合果蔬汁的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）取適量細沙，加適量水混勻，細沙中含水量為18%-25%，再加熱至50-55℃并保溫，備用，將宣木瓜埋于上述細沙中，恒溫埋藏100-120分鐘，將脫澀處理后的宣木瓜取出，并清洗、去皮和瓤后切塊備用；再將宣木瓜塊置于密閉容器中浸提處理，加三倍水，加熱至60-62℃后，保溫6-8小時，過濾，得宣木瓜汁；在宣木瓜汁中加入殼聚糖，殼聚糖添加量為0.3g/l，恒溫保持在50℃，靜置澄清25-30分鐘，取上層清液；

（2）將穿石藤、褚實子、蓮子芯、絞股藍、茉莉花混合，水提2-3次，合并濾液，得中藥液；將金絲棗、山葡萄、云龍菜、樹仔菜混合，加中藥液打漿，得蔬果藥漿；

（3）將番茄醬與4-5倍水混合入鍋，煮沸后，加入綿白糖，文火熬至粘稠，關火、出料；再將所得物料與步驟（2）處理后的物料、豆漿粉混合，置于離心機中進行離心分離處理，取上層清液；

（4）將步驟（1）、（3）處理后的物料混合，在90-95℃的溫度下，滅菌15-20?分鐘，冷卻、分裝即可。