[發(fā)明專利]藍莓餅干及其加工工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510135239.4
• 申請日: 2015-03-26
• 公開（公告）號: CN104770440A
• 公開（公告）日: 2015-07-15
• 發(fā)明（設計）人: 倪迎春
• 申請（專利權）人: 安徽友源食品有限公司
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36;A21D2/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發(fā)明屬于餅干食品及其加工工藝領域，特別涉及一種藍莓餅干及其加工工藝。

背景技術

餅干是目前上主要的烘焙食品之一，由于其保質(zhì)期長，儲運方便，是目前休閑或充饑的主要食品之一，隨著人們生活水平的提高，對餅干營養(yǎng)價值和口味的要求也越來越高。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于：提供一種營養(yǎng)豐富，口味香甜的藍莓餅干及其加工工藝。

為了實現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明提供如下技術方案：

一種藍莓餅干，包括以下重量份的原料：

面粉90-120份，藍莓糖漿30-50份，山藥泥20-50份，牛奶5-30份，蜂蜜5-15份，椰汁1-15份，黃油30-50份，鹽1-8份

優(yōu)選地，所述的藍莓餅干，包括以下重量份的原料：

面粉100份，藍莓糖漿40份，山藥泥30份，牛奶15份，蜂蜜10份，椰汁5份，黃油40份，鹽5份。

優(yōu)選地，一種藍莓餅干的加工工藝，包括以下步驟：

（1）將面粉，藍莓糖漿，山藥泥，牛奶，蜂蜜，椰汁，鹽和熔化的黃油，加水充分混合均勻成面團；

（2）將調(diào)好的面團擠壓成型；

（3）在150-250℃烘烤10-30min；

（4）冷卻包裝。

本發(fā)明的有益效果在于：本發(fā)明的餅干營養(yǎng)豐富，口感香甜，入口即化，適合大多數(shù)人群食用。

具體實施方式

實施例1

稱取以下重量份的原料:?面粉100份，藍莓糖漿40份，山藥泥30份，牛奶15份，蜂蜜10份，椰汁5份，黃油40份，鹽5份；將面粉，藍莓糖漿，山藥泥，牛奶，蜂蜜，椰汁，鹽和熔化的黃油，加水充分混合均勻成面團；將調(diào)好的面團擠壓成型；在150-250℃烘烤10-30min；冷卻包裝。

實施例2

稱取以下重量份的原料:?面粉90份，藍莓糖漿30份，山藥泥20份，牛奶5份，蜂蜜5份，椰汁1份，黃油30份，鹽1份；將面粉，藍莓糖漿，山藥泥，牛奶，蜂蜜，椰汁，鹽和熔化的黃油，加水充分混合均勻成面團；將調(diào)好的面團擠壓成型；在150-250℃烘烤10-30min；冷卻包裝。

實施例3

稱取以下重量份的原料:?面粉120份，藍莓糖漿50份，山藥泥50份，牛奶30份，蜂蜜15份，椰汁15份，黃油50份，鹽8份；將面粉，藍莓糖漿，山藥泥，牛奶，蜂蜜，椰汁，鹽和熔化的黃油，加水充分混合均勻成面團；將調(diào)好的面團擠壓成型；在150-250℃烘烤10-30min；冷卻包裝。