[發明專利]一種畜禽屠宰加工脫毛劑的生產方法

有效

• 申請號: 201510095733.2
• 申請日: 2015-03-04
• 公開（公告）號: CN104642486A
• 公開（公告）日: 2015-05-27
• 發明（設計）人: 耿志明;管涌;李興茂;王道營;諸永志;卞歡;徐為民
• 申請（專利權）人: 江蘇省農業科學院
• 主分類號: A22B5/08
• 分類號: A22B5/08;A22C21/00
• 代理公司: 揚州市錦江專利事務所 32106
• 代理人: 江平

技術領域

本發明涉及畜禽屠宰加工技術領域，特別是加工過程中用于脫毛的脫毛劑的制備方法。

背景技術

脫毛是畜禽屠宰加工中的重要環節，一般由機械完成。但機械加工后鴨、鵝仍殘存大量纖細絨毛，而豬的某些部位（如豬頭、豬蹄）也難以達到完全脫毛的效果，因此必需增加“二次脫毛”工序。人工二次脫毛，耗時繁瑣、勞動力成本高、生產效率低，絕大多數加工企業只有依賴脫毛劑。松香曾經是普遍使用的脫毛劑，但對人體健康具有潛在的危害。2009年，我國頒布《食品安全法》，禁止在畜禽加工生產中使用松香。

為解決畜禽屠宰加工過程中的脫毛難題，不含松香成分的畜禽脫毛劑的研發越來越為相關領域研究人員所重視。松香甘油酯是我國目前允許使用的畜禽脫毛劑，但作為一種合成的酯類物質，松香甘油酯有可能在反復的脫毛過程中發生水解產生游離的松香，其安全性隱患同樣值得考慮。以石蠟為主要原料的畜禽屠宰加工脫毛劑，也得到了人們的廣泛關注。這類脫毛劑以石蠟為主要原料，通過和其它的助劑如增粘劑、增韌劑、分散劑等在高溫下混合制得。但是，石蠟缺少韌性、脆而易碎，同時其粘附性能不理想，所以以石蠟為主要成分的脫毛劑必須輔以增粘劑（如聚（異）丁烯、順（反）聚丁二烯、乙烯醋酸乙烯共聚物等）、增韌劑（聚乙烯蠟、聚丙烯蠟、聚苯乙烯等），還需要添加分散劑（如脂肪酸金屬鹽、季銨鹽、司盤等），通過物理方法對石蠟進行改性，改善石蠟的粘附特性。物理共混改性石蠟，由于可能出現共混體系不同元素之間的不相容，其各元素的比例直接影響體系的力學性能，并最終影響工藝的可操作性和產品質量（均勻性和一致性）。

石蠟等蠟類物質的化學改性有氧化改性、氯化改性、接枝改性等，是通過化學的方法改善蠟類物質的乳化、潤滑、粘附、親和等特性，已廣泛用于輕工、塑料、橡膠、農業等行業。化學改性蠟類物質可以為畜禽屠宰企業提供一種全新的、并且安全高效的畜禽屠宰加工脫毛劑。

發明內容

本發明的目的在于：針對畜禽屠宰加工企業，提供一種無安全隱患的新型畜禽屠宰加工脫毛劑的生產方法。

本發明包括以下步驟：

1）于氮氣保護下，將石蠟混合物和馬來酸酐在引發劑存在下進行接枝反應，制得改性石蠟；所述石蠟混合物由石蠟、微晶石蠟和聚乙烯蠟組成；

2）將改性石蠟與助劑熔融共混，制得畜禽屠宰加工脫毛劑。

本發明制備的畜禽屠宰加工脫毛劑的創新點、優勢：

????1、本發明制備的畜禽屠宰加工脫毛劑，不含松香及其衍生物，具有良好的熱穩定性、安全性，是一種新型、安全、高效畜禽屠宰加工脫毛劑。

2、本發明中的改性石蠟不同于物理共混改性石蠟，是通過化學方法改性蠟類物質，將馬來酸酐接枝到聚合烷烴和烯烴上，兼具極性基團羰基和烷烴及烯烴非極性鏈段，很好地實現了粘附強度和韌性的完美結合，具有廣闊的應用前景。

3、本發明中的改性石蠟制造工藝是在適當條件下的自由基聚合反應，工藝簡單，生產條件要求低，便于推廣普及。

4、本發明制備的畜禽屠宰加工脫毛劑熔化溫度為65～90℃，可用于畜禽屠宰加工，如鴨、鵝及豬頭、豬爪等的二次脫毛工序。

接枝反應是自由基引發的反應，如果反應溫度過低，引發劑的半衰期太長，反應時間過長，降低生產效率；如果反應溫度太高，引發劑的分解速度過快，導致接枝反應速度提高的同時交聯反應速度急劇上升，影響產品的最終接枝率。本發明優選接枝反應的溫度條件為130～170℃，反應時間60～150?min，可以獲得理想的馬來酸酐接枝率，以及較好的生產效率。

另外，本發明共混的溫度條件為120～155℃，經過30～60?min后冷卻取得畜禽屠宰加工脫毛劑。共混條件對于助劑在改性石蠟中充分分散、中和未反應的馬來酸酐（聚馬來酸酐）的酸性、以及進一步改善改性石蠟在低溫時的韌性至關重要。共混溫度過低時，工藝操作難度大，生產效率低。但由于共混反應不再有N₂保護，過高的溫度導致產品色澤加深，產品質量下降。本發明優選的共混溫度和時間，較好地兼顧了產品質量和生產效率之間的關系。