[發(fā)明專利]一種海藻罐頭及其制作方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510094301.X
• 申請日: 2015-03-04
• 公開（公告）號: CN104605413A
• 公開（公告）日: 2015-05-13
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張軍洪;郭必林;郭亞弟
• 申請（專利權(quán)）人: 莆田市海帝食品有限公司
• 主分類號: A23L1/337
• 分類號: A23L1/337
• 代理公司: 福州君誠知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 35211
• 代理人: 戴雨君

1.一種海藻罐頭的制作方法，其特征在于：其包括以下步驟：

1)?挑選細(xì)長、細(xì)嫩、軍綠色的新鮮海藻，用流水沖洗，洗去泥沙和雜質(zhì)?；

2)?將上述洗凈后的海藻浸入濃度為2~8％的Na₂CO₃?溶液中，在溫度60℃下浸泡30-60min，撈出，水洗，瀝干；

3)?將上述瀝干后的海藻切成5~8cm的條狀；

4)?將上述條狀的海藻放入罐頭鐵罐中，加入調(diào)味料，純凈水，充分?jǐn)嚢枋怪旌暇鶆颍?/p>

5)?將裝填有海藻的罐頭鐵罐加熱至90℃以上，排氣后經(jīng)過自動封口機壓罐封口，得到密封罐頭；

6)?將上述密封罐頭送到蒸汽殺菌釜中，在溫度120~130℃下，殺菌20~30min，然后自然冷卻，檢驗，包裝，即得到海藻罐頭；

上述步驟4）中所述的調(diào)味料包括香辛料、麻油、花生油、醬油、食鹽。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的海藻罐頭的制作方法，其特征在于：步驟2）所述的海藻與Na₂CO₃?溶液的重量比為1:6~8。

3.一種根據(jù)權(quán)利要求1的制作方法得到的海藻罐頭，其特征在于：各組分在海藻罐頭中的重量百分比如下：海藻為40~60％，香辛料為0.05~0.15%，麻油為0.5~1.0%，花生油為0.3~0.8%，醬油為0.8~1.2%，食鹽為0.8~1.3%，其余成分為純凈水，各組分的總量之和為100%。

4.一種根據(jù)權(quán)利要求1的制作方法得到的海藻罐頭，其特征在于：各組分在海藻罐頭中的重量百分比如下：海藻為50％，香辛料為0.1%，麻油為0.8%，花生油為0.5%，醬油為1%，食鹽為1.1%，其余成分為純凈水，各組分的總量之和為100%。