[發明專利]一種煮飯方法及裝置

有效

• 申請號: 201510094121.1
• 申請日: 2015-03-03
• 公開（公告）號: CN104605217B
• 公開（公告）日: 2017-05-03
• 發明（設計）人: 黎祥英
• 申請（專利權）人: 黎祥英
• 主分類號: A23L5/10
• 分類號: A23L5/10;A47J27/00;A47J36/24;A47J36/06
• 代理公司: 佛山市永裕信專利代理有限公司44206
• 代理人: 楊啟成

技術領域：

本發明涉及一種煮飯技術。

背景技術：

現有的煮飯技術包括先浸泡、再加熱煮飯過程，為了解決浸泡過程中米粒表面所依附的空氣對水有效浸入的影響，人們發明了浸泡時，是在真空的環境下進行，以保證米粒及水中所含的空氣被排走，保證水能充分與米粒接觸以使米能有效得以浸泡，已有的形成真空的方法是在一密閉容器內通過抽真空設備來完成的。該種方法由于抽真空機構機體龐大，導致電飯鍋的體積大，結構復雜。

發明內容：

本發明的發明目的在于提供一種結構簡單，同時又能實現真空浸泡米粒的煮飯方法及裝置。

本發明煮飯方法是這樣實現的，包括浸泡米粒過程、煮飯過程，其特別之處在于浸泡米過程是在一通過鍋蓋密閉的容器內放進水和米，鍋蓋下面設置有加熱裝置、鍋蓋上設置有可連通容器及外界的閥門，打開閥門并通過加熱裝置加熱鍋蓋下面的空氣，使空氣膨脹并從閥門排出，關閉閥門，使鍋蓋下面的空氣冷卻，形成負壓，使米粒表面的空氣溢出，以便水能有效地充分與米粒接觸并浸泡進米粒內。

由于采用加熱排氣的方式，因此，就無需要體積龐大的抽真空設備就能實現真空浸泡的目的，而且，煮飯時，可利用蓋下面的加熱裝置供應熱能，以提供煮飯的多個工藝選擇。

這里，包括加熱、打開閥門放氣、關閉閥門并冷卻的浸泡米粒過程進行兩次以上，以便充分地將容器內的包括米粒所釋放的空氣排走，使米粒表面所吸附的空氣能充分地釋放，水能充分地與米粒表面接觸。

這里，為了加快容器內空氣的冷卻，通過排風扇促使電飯鍋的容器、鍋體間的熱空氣排出，以加快容器內空氣的冷卻。

本發明煮飯裝置是這樣實現的，包括帶有鍋蓋的鍋體、設置在鍋體底部的加熱裝置、設置在加熱裝置上的容器，容器口邊緣為密封邊緣，鍋蓋下面對著容器密封邊緣處設置有密封結構，鍋蓋及鍋體上設置有鍋蓋鎖緊機構，其特別之處在于在鍋蓋下面設置有加熱板，鍋蓋上設置有可連通容器及外界的閥門，在鍋體上設置有與鍋體、容器間的空間連通的排風扇，加熱板加熱容器內的空氣，閥門排泄膨脹后的容器內的空氣，排風扇排走鍋體與容器間的熱空氣將容器內的空氣的溫度降低。

本發明與已有技術相比，具有結構簡單，同時又能實現真空浸泡米粒的優點。

附圖說明：

圖1為本發明的結構示意圖。

具體實施方式：

現結合附圖和實施例對本發明做進一步詳細描述：

如圖所示，本發明煮飯裝置是這樣實現的，包括帶有鍋蓋1的鍋體2、設置在鍋體2底部的加熱裝置3（電加熱板）、設置在加熱裝置3上的容器4，容器4口邊緣為密封邊緣4a，鍋蓋1下面對著容器4密封邊緣4a處設置有密封結構5，鍋蓋1及鍋體2上設置有鍋蓋鎖緊機構6，其特別之處在于在鍋蓋1下面設置有加熱板7，鍋蓋1上設置有可連通容器4及外界的閥門8，在鍋體2上設置有與鍋體2、容器4間的空間連通的排風扇9，加熱板7加熱容器4內的空氣，閥門8排泄膨脹后的容器4內的空氣，排風扇9排走鍋體與容器間的熱空氣，將容,4內的空氣的溫度降低。

本發明煮飯方法是這樣實現的，包括浸泡米粒過程、煮飯過程，其特別之處在于浸泡米過程是在一通過鍋蓋1密閉的容器4內放進水10和米11，打開閥門8并通過加熱裝置（加熱板7）加熱鍋蓋1下面的空氣，使空氣膨脹并從閥門8排出，關閉閥門8，使鍋蓋1下面的空氣冷卻，形成負壓，使米粒表面的空氣溢出，以便水能有效地充分與米粒接觸并浸泡進米粒內。

這里，包括加熱、打開閥門放氣、關閉閥門并冷卻的浸泡米粒過程進行兩次以上，以便充分地將容器內的包括米粒所釋放的空氣排走，使米粒表面所吸附的空氣能充分地釋放，水能充分地與米粒表面接觸。

這里，為了加快容器4內空氣的冷卻，通過排風扇9促使電飯鍋的容器4、鍋體2間的熱空氣排出。