[發明專利]山萵苣固體茶含片的制備方法在審
| 申請號： | 201510085915.1 | 申請日： | 2015-02-22 |
| 公開（公告）號： | CN104605110A | 公開（公告）日： | 2015-05-13 |
| 發明（設計）人： | 彭常安;陳正宏 | 申請（專利權）人： | 彭常安 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 241000 安徽省蕪湖市九*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 萵苣 固體 含片 制備 方法 | ||
1.?一種山萵苣固體茶含片的制備方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步驟：
a、原料準備：采摘新鮮的、葉齡在10-15天的山萵苣嫩葉，清水沖洗嫩葉表面，濾干水分，備用；
b、護色處理：將沖洗后的山萵苣嫩葉放入濃度為0.05-0.1%的檸檬酸溶液中，浸泡1.5-2.5小時，浸泡結束后用清水漂洗，瀝干水分；
c、打漿：向護色處理后的山萵苣嫩葉中加入其重量20-30%的濃度為4-6%的抗壞血酸鈣溶液，并進行打漿，制得山萵苣漿；
d、升華干燥：將山萵苣漿在-25~-15℃條件下，冷凍4-6小時，將冷凍后的混合液在裝載量按6-10kg/m2、工作壓力45-65Pa、解析壓力20-30Pa、溫度30-35℃的條件下干燥，制得山萵苣嫩葉茶；
e、粉碎：將山萵苣嫩葉茶進行超細微粉碎處理，經過400-500目篩網進行篩選，制得山萵苣嫩葉粉；
f、混合：取山萵苣嫩葉粉45-55重量份、茶葉粉25-30重量份、木糖醇15-20重量份，充分混合均勻，進行超細微粉碎，過500-600目篩網，制得混合粉；
g、制粒：向混合粉中加入其重量30-50%濃度為30-40%的蜜蜂溶液，進行制粒，并將顆粒放入45-55℃的烘箱內進行干燥，顆粒含水量為8-12%時停止干燥；
h、壓制：將干燥好的顆粒經過壓片機進行壓制，壓制成1±0.05g/片的含片，制得山萵苣固體茶含片；
i、包裝：將山萵苣固體茶含片用食品級包裝材料包裝，入通風干燥環境中儲存。
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