[發(fā)明專利]一種陳皮咖啡及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510082087.6
• 申請日: 2015-02-16
• 公開（公告）號: CN104719577A
• 公開（公告）日: 2015-06-24
• 發(fā)明（設計）人: 劉達明
• 申請（專利權(quán)）人: 劉達明
• 主分類號: A23F5/40
• 分類號: A23F5/40
• 代理公司: 廣州知友專利商標代理有限公司 44104
• 代理人: 周克佑

1.一種陳皮咖啡，其特征是：該咖啡分為冷飲和熱飲，分別由以下原料混合而成：

冷飲陳皮咖啡比例：咖啡30cc、陳皮糖漿40cc、熱水30cc、冰塊20塊分別倒入250ml/350ml的雪克杯內(nèi)進行混合，或者咖啡60cc、陳皮糖漿80cc、熱水60cc、冰塊40塊分別倒入530ml的雪克杯內(nèi)進行混合；

熱飲陳皮咖啡：咖啡30cc、陳皮糖漿40cc、熱水120cc倒入杯子內(nèi)進行混合，或者咖啡60cc、陳皮糖漿80cc、熱水240cc倒入杯子內(nèi)進行混合；

其中，所述的陳皮糖漿由以下原料蒸煮而成：

陳皮35g、熱水1000ml、赤砂糖150g、冰糖15g經(jīng)過蒸煮器具蒸煮成微稠狀態(tài)。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所的陳皮咖啡，其特征是：所述的陳皮優(yōu)選新會陳皮，并選取存放3-5年的。

3.一種陳皮咖啡的制備方法，其特征是：制備該陳皮咖啡的步驟如下：

（1）陳皮糖漿預制備：取陳皮35g、熱水1000ml、赤砂糖150g、冰糖15g放入蒸煮器具中，蒸煮至陳皮養(yǎng)分滲出并呈微稠狀態(tài)后，將陳皮糖漿倒至容器內(nèi)放入冰箱保存，并存放至隔天后使用；

（2）其他原料的制備：

咖啡：通過咖啡設備從咖啡豆中萃取出咖啡；

熱水：通過電力或火力器具將水煮開；

冰塊：通過制冰機制出合適數(shù)量且大小均一的冰塊；

（3）按照權(quán)利要求1所述原料的分量在制作冷飲時，用雪克杯先裝入冰塊，并將萃取后的咖啡、已制好的陳皮糖漿以及熱水倒入雪克杯搖混后倒出，或者在制作熱飲時，按照順序先將熱水注入杯子中，再加入陳皮糖漿，最后逐步注入咖啡。