[發明專利]一種紫菜多肽原液的制備方法

有效

• 申請號: 201510077307.6
• 申請日: 2015-02-13
• 公開（公告）號: CN104694603A
• 公開（公告）日: 2015-06-10
• 發明（設計）人: 李健;蘇文金;蘇國成;雷桂潔;周常義;劉靜雯
• 申請（專利權）人: 集美大學
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

1.一種紫菜多肽原液的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

步驟一、制備紫菜顆粒勻漿：

以壇紫菜為原料，烘干后用高速粉碎機粉碎，形成干紫菜粉，所述干紫菜粉加水過夜浸泡使之充分溶脹，再用砂磨機進一步研磨，成顆粒細小的紫菜顆粒勻漿；

步驟二、采用二次酶法酶解：

第一次酶解時，將所述紫菜顆粒勻漿作為底物，將蛋白酶按質量百分比1.5％，以所述干紫菜粉重量計，加入所述底物中，調pH至2-9，在35~60℃下酶解3h，得到酶解液L1，將所述酶解液L1在15000×g、4℃條件下離心30min，得到上清液S1和沉淀物S2；

第二次酶解時，按質量體積比1:10，以所述干紫菜粉重量計，將沉淀物S2加入水中使之重懸，得到紫菜懸浮液，將蛋白酶按質量百分比1.0％，以所述干紫菜粉重量計，加入所述紫菜懸浮液中，調pH至2-9，在35~60℃下酶解2h，得到酶解液L2，將所述酶解液L2在8000×g、4℃條件下離心15min，得到上清液S3和沉淀物S4，棄去所述沉淀物S4，收集、合并所述上清液S1和所述上清液S3，得到上清液S5；

步驟三、分離純化：

將所述上清液S5在沸水浴中煮10min滅酶，之后在8000×g、4℃條件下離心15min，得到上清液S6和沉淀物S7，棄去所述沉淀物S7，收集所述上清液S6，即為紫菜多肽原液。

2.如權利要求1所述的一種紫菜多肽原液的制備方法，其特征在于：所述步驟一中，將所述干紫菜粉按照質量體積比1:15加入水中，在4℃下過夜浸泡。

3.如權利要求1所述的一種紫菜多肽原液的制備方法，其特征在于：所述步驟一中，所述砂磨機的轉速為2000r/min，研磨時間為80min。

4.如權利要求1所述的一種紫菜多肽原液的制備方法，其特征在于：所述的蛋白酶為木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶、中性蛋白酶、堿性蛋白酶或風味酶以及上述酶的組合。