[發(fā)明專利]豆制品黃漿水總固形物含量的測定方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201510074987.6
• 申請日: 2015-02-09
• 公開（公告）號(hào): CN104596885A
• 公開（公告）日: 2015-05-06
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 蘆菲;李波;張雪;張永生;南海娟;康芳芳;李勝利
• 申請（專利權(quán)）人: 河南科技學(xué)院
• 主分類號(hào): G01N5/04
• 分類號(hào): G01N5/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種豆制品黃漿水總固形物含量的測定方法，其特征在于：該測定方法包括如下步驟：

步驟一：精確稱取100-500克的黃漿水作為樣液，使其放置于培養(yǎng)皿中；所述樣液厚度0.3-1厘米；

步驟二：將步驟一中所述放置于培養(yǎng)皿中的樣液放置于-18℃以下的環(huán)境中進(jìn)行冷凍干燥，制得徹底冷凍的黃漿水；

步驟三：將步驟二中所述徹底冷凍的黃漿水放在真空冷凍干燥機(jī)中，進(jìn)行凍干10-20小時(shí)，使樣品中的水分升華除去，樣品變成干燥的絮狀物，制得凍干物；

步驟四：將步驟三中所述凍干物取出，放置在已知質(zhì)量的潔凈容器中精確稱量得到凍干物的質(zhì)量，進(jìn)而得到凍干物對黃漿水的得率為2.0％-3.5％；

步驟五：將步驟四中所述的凍干物中稱取1.5-2.5克凍干物樣品，將其放置在已知質(zhì)量的稱量瓶中，將裝有凍干物樣品的稱量瓶放在100℃烘箱中加熱1-2小時(shí)，使凍干物樣品中殘余的少量水分徹底除去；

步驟六：將步驟五中所述水分徹底除去的凍干物樣品從烘箱中取出后放置在干燥器中，待水分徹底除去的凍干物樣品冷卻至室溫后，稱量；使步驟五所述稱取凍干物樣品的質(zhì)量與水分徹底除去的凍干物樣品的質(zhì)量進(jìn)行對比，使水分徹底除去的凍干物樣品的質(zhì)量除以步驟五所述稱取凍干物樣品的質(zhì)量，即可得到凍干物固體量為93％-95％；

步驟七：將步驟四中所述的凍干物對黃漿水的得率乘以凍干物固體量即可得到黃漿水中總固形物的含量為1.86％-3.325％。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述豆制品黃漿水總固形物含量的測定方法，其特征在于：該測定方法包括如下步驟：

步驟一：精確稱取450克的黃漿水作為樣液，使其放置于培養(yǎng)皿中；所述樣液厚度0.5厘米；

步驟二：將步驟一中所述放置于培養(yǎng)皿中的樣液放置于-18℃以下的環(huán)境中進(jìn)行冷凍干燥，制得徹底冷凍的黃漿水；

步驟三：將步驟二中所述徹底冷凍的黃漿水放在真空冷凍干燥機(jī)中，進(jìn)行凍干10-20小時(shí)，使樣品中的水分升華除去，樣品變成干燥的絮狀物，制得凍干物；

步驟四：將步驟三中所述凍干物取出，放置在已知質(zhì)量的潔凈容器中精確稱量得到凍干物的質(zhì)量，進(jìn)而得到凍干物對黃漿水的得率為3.11％；

步驟五：將步驟四中所述的凍干物中稱取1.6120克凍干物樣品，將其放置在已知質(zhì)量的稱量瓶中，將裝有凍干物樣品的稱量瓶放在100℃烘箱中加熱1小時(shí)，使凍干物樣品中殘余的少量水分徹底除去；

步驟六：將步驟五中所述水分徹底除去的凍干物樣品從烘箱中取出后放置在干燥器中，待水分徹底除去的凍干物樣品冷卻至室溫后，稱量；使步驟五所述稱取凍干物樣品的質(zhì)量與水分徹底除去的凍干物樣品的質(zhì)量進(jìn)行對比，使水分徹底除去的凍干物樣品的質(zhì)量除以步驟五所述稱取凍干物樣品的質(zhì)量，即可得到凍干物固體量為94.35％；

步驟七：將步驟四中所述的凍干物對黃漿水的得率3.11％乘以凍干物固體量94.35％即可得到黃漿水中總固形物的含量為2.93％。