[發(fā)明專利]一種老陳醋凈化工藝和凈化裝置

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201510074743.8
• 申請日: 2015-02-13
• 公開（公告）號: CN104593215A
• 公開（公告）日: 2015-05-06
• 發(fā)明（設計）人: 牛斌;王文剛
• 申請（專利權）人: 山西太谷通寶醋業(yè)有限公司
• 主分類號: C12J1/00
• 分類號: C12J1/00;C12J1/10
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

1.老陳醋凈化工藝，其包括如下步驟：

(1)對陳釀醋進行粗過濾；

(2)對經步驟(1)粗過濾后的醋液進行振蕩集聚處理；

(3)對經步驟(2)振蕩集聚處理后的醋液進行滅菌處理；

(4)對經滅菌處理后的醋液進行二次陳化處理，在常溫下靜置15-30d；

(5)對經步驟(4)處理后的醋液進行二次振蕩集聚處理；

(6)對經步驟(5)處理后的醋液進行二次滅菌處理，即可進行后續(xù)灌裝；

其中，所述振蕩集聚處理和所述二次振蕩集聚處理為：采用大于或等于3000伏的電壓，對正負極板進行放電，利用正負極板在電極空間內產生的陰陽離子，對醋液中的沉淀物和微生物進行吸附；并利用正負極板上連接的振蕩器，將吸附于正負極板上的沉淀物和微生物振蕩去除。

2.根據權利要求1所述的老陳醋凈化工藝，其特征在于，所述步驟(3)、步驟(6)中的滅菌處理采用的是振蕩集聚處理，或在80-100攝氏度進行高溫滅菌1-3h。

3.根據權利要求1或2所述的老陳醋凈化工藝，其特征在于，所述步驟(2)、步驟(5)中進行振蕩集聚處理時控制醋液的流速為5-10L/min。

4.根據權利要求3所述的老陳醋凈化工藝，其特征在于，經振蕩去除的沉渣中的殘余醋液再返回所述步驟(2)中進行后續(xù)處理。

5.一種老陳醋凈化裝置，其包括過濾器，在所述過濾器上設置有陳釀醋入口，其特征在于，

還包括有第一振蕩集聚裝置，所述第一振蕩集聚裝置的醋液入口與所述過濾器的醋液出口相連接；

所述第一振蕩集聚裝置的醋液出口與第一滅菌裝置的醋液入口連接；

滅菌裝置的醋液出口與緩沖罐連接，所述緩沖罐用于對所述醋液進行陳化處理，經陳化后的醋液經所述緩沖罐的醋液出口進入第二振蕩集聚裝置，所述第二振蕩集聚裝置的醋液出口與第二滅菌裝置的醋液入口連接；

所述第一振蕩集聚裝置和所述第二振蕩集聚裝置均設置有：

適于提供大于或等于3000伏的電壓的靜電發(fā)生器，與所述靜電發(fā)生器連接設置有正極導線和負極導線；

還設置有振蕩集聚器，所述振蕩集聚器具有絕緣外殼，所述絕緣外殼上設置有醋液進口、醋液出口和排渣口；在所述絕緣外殼內設置有多個振蕩集聚單元，每個所述振蕩集聚單元包括正極板、負極板，每個所述正極板和所述正極導線連接，每個所述負極板和所述負極導線連接，在每個所述正極板和負極板上均連接設置有振蕩器；

在所述多個振蕩集聚單元的底部設置有一個適于接收所述多個振蕩集聚單元振蕩得到的沉渣的沉渣收集盤，所述沉渣收集盤自邊緣至中心呈逐漸下凹的趨勢；在所述沉渣收集盤的中心開設有排渣管道，所述排渣管道與所述排渣口連通。

6.根據權利要求5所述的適用于老陳醋的凈化裝置，其特征在于，所述靜電發(fā)生器為交變電靜電發(fā)生器。

7.根據權利要求5或6所述的適用于老陳醋的凈化裝置，其特征在于，所述正極導線穿過所述絕緣外殼進入所述絕緣外殼內與所述正極板連接，所述正極導線和所述絕緣外殼接觸的位置設置有絕緣子；所述負極導線穿過所述絕緣外殼進入所述絕緣外殼內與所述負極板連接，所述負極導線和所述絕緣外殼接觸的位置設置有絕緣子。

8.根據權利要求7所述的適用于老陳醋的凈化裝置，其特征在于，還設置有液面控制器，用于對絕緣外殼內的醋液液面進行高度控制。

9.根據權利要求5或6或8所述的適用于老陳醋的凈化裝置，其特征在于，所述振蕩集聚單元為24個；在所述絕緣外殼內同一高度上均勻設置。