[發明專利]一種麥盧卡蜂蜜的鑒定方法

無效

• 申請號: 201510071793.0
• 申請日: 2015-02-11
• 公開（公告）號: CN104713990A
• 公開（公告）日: 2015-06-17
• 發明（設計）人: 陳磊;欒軍;張睿;吳斌;馬麗;費曉慶;劉善菁;張婧
• 申請（專利權）人: 江蘇出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心
• 主分類號: G01N33/00
• 分類號: G01N33/00
• 代理公司: 南京眾聯專利代理有限公司 32206
• 代理人: 張慧清

1.一種麥盧卡蜂蜜的鑒定方法，其特征是，包括以下步驟：

（1）將蜂蜜樣品分別與過氧化氫酶溶液和去離子水混合，形成過氧化氫酶-蜂蜜待測樣品和去離子水-蜂蜜待測樣品；

（2）將金色葡萄球菌作為測試菌種，制備、培養含有菌懸液的營養瓊脂，并以近似拉丁方為模板，在形成的培養基上敲出任意分布的加樣孔；

（3）分別向加樣孔中加入過氧化氫酶-蜂蜜待測樣品和去離子水-蜂蜜待測樣品；

（4）37℃培養18小時以上，觀察抑菌圈的變化，兩種待測樣品均呈現抑菌圈的為麥盧卡蜂蜜。

2.根據權利要求1所述的麥盧卡蜂蜜的鑒定方法，其特征是，還包括以下步驟：

（a）分別配制2%、3%、4%、5%、6%、7%的苯酚標準溶液；

（b）將不同濃度的苯酚標準溶液加入加樣孔內；

（c）37℃培養18小時后，以近似拉丁方為模板，用游標卡尺測量抑菌圈直徑，建立抑菌圈直徑與苯酚溶度相關方程；

（d）將過氧化氫酶-蜂蜜樣品加入測試培養基加樣孔內；

（e）37℃培養18小時后，以近似拉丁方為模板，用游標卡尺測量抑菌圈直徑，并通過抑菌圈直徑與苯酚溶度相關方程，得到相應的UMF值。

3.根據權利要求1或2所述的麥盧卡蜂蜜的鑒定方法，其特征是，所述（4）、（c）、（e）步驟中保持培養基水平無傾斜。

4.根據權利要求1或2所述的麥盧卡蜂蜜的鑒定方法，其特征是，所述過氧化氫酶與蜂蜜通過雜交爐混合。

5.根據權利要求4所述的麥盧卡蜂蜜的鑒定方法，其特征是，過氧化氫酶和蜂蜜在37℃的雜交爐內混合30分鐘。

6.根據權利要求1所述的麥盧卡蜂蜜的鑒定方法，其特征是，金黃色葡萄球菌為25代以內的菌株。