[發明專利]豬腰石斛鮮竹葉清火即食米粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201510065946.0
• 申請日: 2015-02-09
• 公開（公告）號: CN104686901A
• 公開（公告）日: 2015-06-10
• 發明（設計）人: 陸開云
• 申請（專利權）人: 陸開云
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/212;A23L1/312;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明涉及速食類食品及其加工工藝技術領域，主要是一種豬腰石斛鮮竹葉清火即食米粉及其制備方法。

背景技術

市場上即食米粉包裝簡易且衛生，可直接食用，另外也方便保存且時間長、攜帶食用非常方便，因而市場需求度大。但現有市場上即食米粉的加工原料單一，所含的營養元素少，營養不全面，長期食用影響身體健康，因而需要增加即食米粉的原料，從多種類原料中獲取更多的營養，另外食用即食米粉時間長，容易上火，因而需要原料內能有清火去火的原材料。

竹葉是中醫一味傳統的清熱解毒藥，被中華人民共和國衛生部批準列入藥，食兩用的天然植物,竹葉提取物有效成分包括黃酮、酚酮、蒽醌、內酯、多糖、氨基酸、微量元素等，具有優良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、抗疲勞、降血脂、預防心腦血管疾病、保護肝臟、擴張毛細血管、疏通微循環、活化大腦、促進記憶、改善睡眠、抗癌癥、美化肌膚等功效。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供了一種豬腰石斛鮮竹葉清火即食米粉及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種豬腰石斛鮮竹葉清火即食米粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：

大米230-235、鮮竹葉10-11、豬腰5-6、紫蘇油3-4、椰漿9-10、山萸肉6-7、檸檬葉2-2.4、諸葛菜8-10、石斛粉13-14、無花果10-12、木耳葉7-8、黑豆皮6-8、糯米酒5-7、威靈仙0.8-1、四方麻1-1.3、鉤藤1-1.3、雪梅花1.7-2.3、營養添加劑12-14、白糖和水適量；

所述的營養添加劑，由以下重量份原料制成：

沙棘果粉12-13、紅葡萄酒3-3.5、干荷花3-4、魚籽5-6、三文魚片4-5、蛋黃果7-9、貢菜6-7、香蕉泥6-7、苦瓜根1.4-2、趕黃草1-1.3、馬耳草0.9-1、和水適量；

所述的營養添加劑的制備方法：

（1）將苦瓜根、趕黃草、馬耳草混在一起，加入6-7倍的水水提2-3次，過濾取中藥提取液，將中藥提取液進行噴霧干燥，取中藥提取粉；

（2）將三文魚片在鹽水中用大火煮，煮沸后撈出三文魚片并將其沖洗，而后將三文魚片與魚籽、紅葡萄酒混合放置在密閉容器內，進行隔水蒸煮，蒸熟后取出魚籽和三文魚片，將它們與干荷花一起冷凍干燥，最后粉碎成粉末；

（3）將貢菜、蛋黃果剁碎后一起研磨成漿，取漿料，將漿料與香蕉泥、沙棘果粉一起攪拌混勻，而后進行高溫烘培，烘焙完成后磨成粉狀，再將得到的粉與步驟1及步驟2的粉料攪拌混合在一起。

所述的一種豬腰石斛鮮竹葉清火即食米粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將威靈仙、四方麻、鉤藤、雪梅花混在一起，加7-8倍水，煎煮30-40分鐘，過濾取中藥水提液，而后將中藥水提液進行噴霧干燥，取中藥粉；

（2）將豬腰在鹽水中浸泡15-20分鐘后取出，再將其與檸檬葉一起加水煮，煮沸后取出豬腰，將其在紫蘇油內煎炸，煎熟后取出且進行冷凍干燥，最后磨成粉；將木耳葉、諸葛菜在蒸籠屜內蒸熟，取出后將它們烘干且磨成粉；

（3）將無花果、山萸肉榨成汁后與椰漿混在一起成果漿，再拌入白糖攪勻；

（4）將鮮竹葉加4-5倍水煮20-25分鐘，而后取出鮮竹葉，留其清液，將大米與黑豆皮倒在清液內，加水用大火煮，煮沸后將步驟3的果漿混合糯米酒、石斛粉、營養添加劑一起，繼續大火煮，直至煮成粥糊狀，再將其烘干磨成粉；

（5）將上述步驟1、步驟2及步驟4最后得到的粉料全部混合在一起，攪勻后袋裝

四方麻，苦，寒。功能主治：清熱解毒，消腫止痛

本發明的優點是：

本發明的豬腰石斛鮮竹葉清火即食米粉原料種類多，既有肉類，又有蔬果，還有石斛粉及多種中草藥的提取液，多種類原料合理搭配加工，營養全面，富含豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、有機酸、碳物質等營養，長期食用能提高身體免疫力，增強健康，另外本發明的即食米粉含有多個具有清火降火的原料，具有清熱的功效。

具體實施方式

一種豬腰石斛鮮竹葉清火即食米粉，由以下重量份的原料制成：

大米230-235、鮮竹葉10-11、豬腰5-6、紫蘇油3-4、椰漿9-10、山萸肉6-7、檸檬葉2-2.4、諸葛菜8-10、石斛粉13-14、無花果10-12、木耳葉7-8、黑豆皮6-8、糯米酒5-7、威靈仙0.8-1、四方麻1-1.3、鉤藤1-1.3、雪梅花1.7-2.3、營養添加劑12-14、白糖和水適量；