[發(fā)明專利]桂花石崖茶及其飲品的制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510063254.2
• 申請日: 2015-02-06
• 公開（公告）號: CN104585395A
• 公開（公告）日: 2015-05-06
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 徐寶敏;程忠泉;溫宇;吳麗文;孫顯屏;楊丹
• 申請（專利權(quán)）人: 桂林雙象生物科技有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23F3/18
• 代理公司: 桂林市持衡專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 45107
• 代理人: 廖世傳

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種茶飲品，特別是一種桂花石崖茶。

本發(fā)明還涉及一種飲品制備方法，特別是一種桂花石崖茶飲品的制備方法。

背景技術(shù)

茶是一種保健飲品，具強(qiáng)心利尿，醒腦提神等作用，為人們生活中不可缺少的油，鹽，醬，醋，茶中的一種。經(jīng)檢索，尚未有石崖茶桂花復(fù)合茶及及其飲品的相關(guān)報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種桂花石崖茶及其飲品配制方法，這種桂花石崖茶口感好，營養(yǎng)豐富，具降血糖、降血脂、化痰止咳之功效。

實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的的技術(shù)方案是：

一種桂花石崖茶，由下述按用料重量份配比計(jì)的原料混合制成：

石崖茶所占成分比例為95％-70％，桂花所占成分比例為5％-30％。

所述的桂花(Osmanthus?fragrans(Thunb.)Lour.)，又名木犀、巖桂，系木犀科常綠灌木或小喬木，是中國傳統(tǒng)十大花卉之一，自古就深受中國人的喜愛，被視為傳統(tǒng)名花。淡黃白色，芳香，可用于食品、化妝品，可制糕點(diǎn)、糖果，并可釀酒。桂花味辛，溫。具有散寒破結(jié)，化痰止咳之功效。

所述的石崖茶為亮葉楊桐(Adinandra?nitida?Merr.ex?Li)，系山茶科(Theaceae)楊桐屬(Adinandra)植物，又名亮葉黃瑞木，亮葉紅淡木，俗稱石崖(芽)茶，具有清熱解毒、護(hù)肝明目、消炎潤肺，養(yǎng)顏、降血壓等功效。因生長在懸崖上而得名，其芽葉肥厚，所制茶葉湯色亮麗。味純回甘好，耐沖泡，經(jīng)有關(guān)部門檢測，由于石崖茶不含咖啡堿，飲后不影響睡眠，并富含黃酮類物質(zhì)具有較好的保健作用。其作用成分含有黃酮類20％，茶多酚23.4％，氨基酸9.73％以及野生物堿等對人體有益的多種元素，具有清熱消毒，護(hù)肝明目，消炎潤肺，養(yǎng)顏，降血壓，減少脂肪等作用，而且對咽喉炎，肥胖癥，糖尿病，高血壓，高血脂具有明顯的作用。

上述桂花石崖茶的制備方法，包括如下步驟：

1、按現(xiàn)有技術(shù)制作石崖茶：將石崖茶采摘，殺青，揉捻，干燥，切碎，過篩，分級，備用：

2、按現(xiàn)有技術(shù)制作桂花：采摘成熟桂花條和桂花葉→去除雜質(zhì)→殺青→清洗→真空干燥→分級→包裝。

3、將制好的石崖茶、桂花按用料重量配比混合均勻。

4、稱重，裝袋，制成袋泡茶。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：桂花石崖茶具有明顯清熱解毒、護(hù)肝明目、消炎潤肺，養(yǎng)顏、降血壓等作用。但口感微澀，喜食人群少；桂花有辛，溫的特點(diǎn)。本發(fā)明將辛、溫桂花與清香、味澀的石崖茶按科學(xué)配伍飲用，有效地綜合了二者的優(yōu)點(diǎn)，彌補(bǔ)了兩種物質(zhì)的缺點(diǎn)，口味極佳，喜飲人群增大。

具體實(shí)施方式

第一種實(shí)施方式：

(一)石崖茶的制作：

分別采摘石崖茶二葉-芽或-葉-芽的嫩芽；采摘春秋季采摘的桂花嫩芽或嫩葉；

涼青5小時(shí)；

置180-220℃殺青集中殺青5-7分鐘；

揉捻，成型；

烘干：烘干時(shí)間30-40分鐘，烘干溫度80-95℃；

切碎過10-20目篩；

分級。

(二)桂花制作：采集自然干燥的桂花花朵進(jìn)行篩選、殺青、清洗、真空干燥后，保持水分約為15％。

(三)將制好的石崖茶和桂花按用料重量份配比混合均勻。

(四)稱重，裝入無紡布袋，在袋內(nèi)放置絲線，絲線另一端系產(chǎn)品合格證，熱壓封口后裝入鋁箔內(nèi)密封，制成混合茶或袋泡茶。

第二種實(shí)施方式：

按照第一種實(shí)施方式制備方法的桂花石崖茶配制100公斤，先在浸泡池中用燒開并冷卻室溫的飲用水浸泡30分鐘時(shí)間，再從浸泡池中取出后用高壓沖水機(jī)進(jìn)行沖洗；進(jìn)行汽蒸(殺青)處理，汽蒸的溫度控制在120-130℃，時(shí)間為30分鐘；將殺青后的復(fù)合茶在110℃下進(jìn)行烘干約3小時(shí)，測水分小于6％；再粉碎為12目；用微波滅菌自理；裝袋為袋裝茶。

上述桂花石崖茶的制備，為了提取茶葉的有效成分，可以將1kg復(fù)合茶葉，用50kg(或相近比例)不含礦物質(zhì)的高純凈度的飲用水，在100-120℃煮一小時(shí)；原液在密閉貯罐中混合沉降后過濾，制成茶湯，然后經(jīng)過消毒、殺菌、分裝后制成。