[發明專利]一種蘑菇栽培基質及其制備方法

有效

• 申請號: 201510063030.1
• 申請日: 2015-02-08
• 公開（公告）號: CN104609985B
• 公開（公告）日: 2017-06-20
• 發明（設計）人: 賴亞平
• 申請（專利權）人: 中山市綠和食用菌有限公司
• 主分類號: C05G3/00
• 分類號: C05G3/00;C05F17/00
• 代理公司: 中山市銘洋專利商標事務所(普通合伙)44286
• 代理人: 鄒常友

技術領域

本發明涉及一種食用菌栽培基質，尤其是涉及一種蘑菇栽培基質及其制備方法。

背景技術

迄今為止在全世界食用最多的食用蘑菇，學名為雙孢蘑菇，通稱為蘑菇。蘑菇含有非常豐富的營養，蘑菇含有多種維生素，很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內可轉變為維生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。蘑菇里的營養有助心臟健康，并能提高免疫力。蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。現有的各種蘑菇培養基質主要成分為棉籽殼、玉米芯、稻草、木屑等基質，雖然能獲得相對滿意的產量，但栽培周期較長，成本較高，栽培時間相對較長，營養不平衡，養分的利用率低的技術難題，產出的蘑菇品相仍不理想。

發明內容

本發明為了解決現有技術的蘑菇栽培基質成本較高，養分的利用率低，栽培周期長的缺陷，提供了一種配方科學合理，成本低，營養平衡，能提高蘑菇產量的蘑菇栽培基質。

本發明還公開了一種蘑菇栽培基質的制備方法，該制備方法工藝步驟簡單，可操作性強，各組分混合均勻性好，適合工業化生產。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：

一種蘑菇栽培基質，所述蘑菇栽培基質主要由主料和輔料混合而成，主料占基質總重量的25-60%，主料為桑枝條、大豆殼、構樹木屑中的一種或幾種的組合，輔料包括如下以質量分數計的組分：菜籽餅6-8%，碳酸鈣1-3%，發酵蠶糞1~3%，硫酸鎂0.2~0.3%，硫酸銨0.5~0.7%，腐植酸鈉0.05~0.1%，維生素B₂ 1.5× 10^-4 ~1.7×10^-4%，維生素B₁ 3× 10^-4 ~5×10^-4%，三十烷醇0.5× 10^-4 ~0.7×10^-4%，余量為大葉枸草粉。

本發明根據蘑菇在不同生長階段對栽培基質的營養選擇性，再根據蘑菇生長對栽培基質中的養分需求，優化了栽培基質，本發明摒棄了傳統的、含量與成本高的麩皮作為有機氮源，以主料、菜籽餅、大葉枸草粉和發酵蠶糞組成的混合有機氮源取而代之。采用桑枝條、大豆殼、構樹木屑取代了傳統的用量較大的木屑，一方面是可以降低成本，另一方面，可以增大基質的透氣性。采用粒度相對較大的大葉枸草粉，基質間間隙更大，透氣性好，且可減少麥麩的使用量，有利于降低成本。大葉枸草粉如果采用擠出機制成粒徑≤4mm的顆粒狀效果更佳。另外，本發明的栽培基質中還添加了無機氮源硫酸銨，無機氮源硫酸銨不僅有利于菇體的定植和萌發，提高菇體的生長速度，還能與有機氮源協同增效，保證栽培基質中氮元素平衡供給可，可以適當減少有機氮源的含量，進一步降低成本；本發明在栽培基質中加入硫酸鎂，能促進蘑菇子實體生長發育，提高子實體產量，而且能提高子實體質量，使得蘑菇個體更為均勻，硫酸錳的加入量以2~3g/Kg為宜。本發明在栽培基質中加入維生素B2和維生素B1以提高蘑菇的產量；三十烷醇能增強蘑菇的生物轉換率，具有增產的作用；腐植酸鈉可改變栽培基質的結構，并能提高對氮元素的利用率，另外還具有保水保肥的作用，在栽培基質中加入腐植酸鈉對蘑菇具有明顯的增產作用。

本發明的栽培基質配方科學合理，成本低，營養平衡，能提高蘑菇產量。栽培試驗證明，桑枝條、大豆殼、構樹木屑的組合能明顯提高蘑菇總糖和蛋白質含量，且在其余指標上與木屑、稻草、棉籽殼的效果相仿。

大葉枸屬闊葉木本植物，是近年來經品種選育、引種在本地草山草坡及閑雜地上的新型飼草，產量高，其葉片干物質中粗蛋白含量達20%以上。有研究發現，大葉枸與苜蓿草粉和豆粕相比，粗蛋白含量：豆粕>大葉枸葉>苜蓿草粉，而中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維含量則相反，鐵、錳、鋅、鈷、碘等礦物元素含量，大葉枸高于苜蓿草粉與豆粕，多數氨基酸含量較苜蓿草粉高，是一種綠色、高效的飼料來源。目前大葉枸多用于飼料領域，本發明經長期研究，發現在菌菇類的培養基中添加適量比例的大葉枸，有利于菌菇子實體的快速生長，相對的縮短了其栽培周期，同時，培養得到的菌菇子實體中礦物元素含量較高，此外還含有少量的黃酮類物質。這可能是由于大葉枸營養全面均衡，在莖稈和葉片內富含純天然黃酮類生理活性物質，菇體生長時吸收了基質中的各種營養物質。