[發明專利]一種改性魔芋多糖及其制備和應用

有效

• 申請號: 201510062092.0
• 申請日: 2015-02-05
• 公開（公告）號: CN105985450B
• 公開（公告）日: 2019-06-07
• 發明（設計）人: 李媛;陳鈺瑩;陳小冬
• 申請（專利權）人: 北京化工大學
• 主分類號: C08B37/00
• 分類號: C08B37/00;B01J13/02;A61L15/28;A61K47/36
• 代理公司: 北京聿宏知識產權代理有限公司 11372
• 代理人: 吳大建;陳偉

本發明涉及一種改性魔芋多糖的制備方法。該方法通過對魔芋粉依次進行酶解、氧化制得改性魔芋多糖。采用該方法制備改性魔芋多糖氧化度精確可控，氧化完成后的帶電量也是確定，所制備的改性魔芋多糖的分子量為20000?70000道爾頓，溶解度為6?10g/100g水，粘度為70?209mpa·s，具有很好的成膜性。該魔芋多糖可用于制備創傷敷料、硬空心膠囊和載藥微球，具有很好的應用前景。

技術領域

本發明屬于魔芋深加工技術領域，涉及一種改性魔芋多糖及其制備和應用。

背景技術

魔芋產于東南亞，是一種富含葡甘聚糖的球莖物，其主要成分魔芋葡甘聚糖是由葡萄糖和甘露糖單體以β-1,4-糖苷鍵連接起來的高分子多糖，其具有高度的親水性，可以吸水400-700體積，在水中的粘度大、溶脹度高，其水溶膠的穩定性差，對魔芋多糖的生產應用帶來了極大的不便。

因此，目前存在的問題是需要研究開發一種新的魔芋深加工方法，以擴大魔芋的應用范圍。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種改性魔芋多糖的制備方法，通過對魔芋粉依次進行酶解、氧化制得改性魔芋多糖，該方法氧化度精確可控，氧化完成后的帶電量也是確定，且所制備的改性魔芋多糖的分子量為20000-70000道爾頓，溶解度為6-10g/100g水，且其4％的水溶液的粘度為70-209mpa·s，具有很好的成膜性，該魔芋多糖可用于制備創傷敷料、硬空心膠囊和載藥微球，具有很好的應用前景。

為此，本發明第一方面提供了一種改性魔芋多糖，其結構式如式(Ⅰ)所示，其分子量范圍為20000-70000道爾頓，溶解度為6-10g/100g水，且其4％的水溶液的粘度為70-209mpa·s，

本發明第二方面提供了一種制備改性魔芋多糖的方法，其包括：

步驟A，將魔芋粉進行酶解制得酶解魔芋多糖；

步驟B，對酶解魔芋多糖進行氧化反應制得改性魔芋多糖；

在步驟A中，采用β甘露聚糖酶進行酶解。

根據本發明，在步驟A中，所述β甘露聚糖酶的比活力為20-40IU/mg。優選所述β甘露聚糖酶的酶比活力為20IU/mg。

在一些實施方式中，在步驟A中，所述魔芋粉的加入量以1mg酶計為30-40g。優選所述魔芋粉的加入量以1mg酶計為32.4g。

在另一些實施方式中，在步驟A中，酶解的溫度為40-60℃。優選酶解的溫度為50℃。所述酶解的時間為10-15min。優選所述酶解的時間為10min。

根據本發明，在步驟B中，以次氯酸鈉為氧化劑，以氫氧化鈉為pH調節劑對酶解魔芋多糖進行氧化反應，并且在步驟B的氧化反應過程中，使用氫氧化鈉控制改性魔芋多糖的羧基含量，氫氧化鈉質量按照式(Ⅱ)進行計算：

式(Ⅱ)中氫氧化鈉質量是指氫氧化鈉的總加入量或總用量。例如：當氫氧化鈉與魔芋多糖質量比是1:13.5時，改性魔芋多糖的羧基含量為8.12％；當氫氧化鈉與魔芋多糖質量比是1:8.10時，改性魔芋多糖的羧基含量是13.31％；當氫氧化鈉與魔芋多糖質量比是1:5.06時，改性魔芋多糖的羧基的百分含量達到20.78％。

本發明中所述改性魔芋多糖的羧基含量可以通過式(Ⅲ)進行計算，并且隨著氧化度增加，式(Ⅰ)中所示的改性魔芋多糖的6號C上的羥基會更多的被氧化成羧基，例如，當氧化度為30％時，改性魔芋多糖的羧基含量為8.12％；當氧化度為50％時，改性魔芋多糖的羧基含量為13.31％；當氧化度為80％時，改性魔芋多糖的羧基含量為20.78％。