[發(fā)明專利]一種特種刀具消毒柜

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510057768.7
• 申請日: 2015-02-04
• 公開（公告）號: CN104606690A
• 公開（公告）日: 2015-05-13
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 程新;程久勝;郝敬遠;程引
• 申請（專利權(quán)）人: 安慶三維電器有限公司
• 主分類號: A61L2/10
• 分類號: A61L2/10;A47B81/00;A47B53/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種消毒柜，具體是涉及一種可放置切菜機刀盤、切肉機刀頭等多種食品加工機械的特種刀具消毒柜。

背景技術(shù)

在大中型商業(yè)廚房、酒店餐廳、學(xué)校食堂中常配備各種食品加工機械，其中就有切菜機、切肉機，切片機這些裝有特種刀具（如刀盤、刀頭），這些與食物直接接觸的刀具在使用前及使用完洗凈之后，都需要對其消毒，一般的食具消毒柜是用于碗碟餐具的消毒及儲放，也有一種刀具消毒柜是用于手工切菜刀、餐刀的消毒儲放，對于像切菜機、切肉機，切片機等這種配有特種刀具的，則沒有適合的消毒柜。一般的食具消毒柜，因其層架、網(wǎng)籃是針對碗碟餐具設(shè)計，若用來擺放這種特種刀具，一則層架、網(wǎng)籃的鋼絲可能損傷刀具的刃口而影響使用；二則取放刀具時的手指可能誤觸到刀刃而造成傷害，很不安全。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種特種刀具消毒柜，該特種刀具消毒柜克服了現(xiàn)有技術(shù)的不足，解決了像切菜機刀盤、切肉機刀頭等這樣特種刀具的取放和消毒問題，操作方便，安全衛(wèi)生，有效避免了由于刀具引起的食品二次污染，保證了質(zhì)量。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明一種特種刀具消毒柜所采用的技術(shù)方案是：包括不銹鋼柜體、安裝在不銹鋼柜體上的柜門，其特征是：該特種刀具消毒柜還包括可抽移出的若干層特種刀具托架、多個高臭氧高強度紫外線殺菌燈、不銹鋼反光罩、帶鈴聲的定時器開關(guān)和工作狀態(tài)指示燈以及帶護圈的提刀鉤；所述若干層特種刀具托架分別通過軌道安裝在不銹鋼柜體內(nèi)部的空腔中，在特種刀具托架上設(shè)有若干個與特種刀具的軸套相匹配的凹卡槽，特種刀具通過其特種刀具的軸套放置在特種刀具托架上的凹卡槽中，在特種刀具的軸套上安裝有帶護圈的提刀鉤，通過帶護圈的提刀鉤來取放放置在特種刀具托架上的特種刀具；所述若干個高臭氧高強度紫外線殺菌燈安裝在不銹鋼柜體內(nèi)空腔的頂部，不銹鋼反光罩安裝在不銹鋼柜體內(nèi)空腔的頂部的內(nèi)壁上，高臭氧高強度紫外線殺菌燈發(fā)出的紫外線通過不銹鋼反光罩對不銹鋼柜體內(nèi)的特種刀具進行殺菌消毒；所述帶鈴聲的定時器開關(guān)和工作狀態(tài)指示燈安裝在不銹鋼柜體前側(cè)的上部面板上。

優(yōu)先地，在不銹鋼柜體上設(shè)有門控開關(guān)。

在上述技術(shù)方案中，柜門打開后，可沿軌道向外抽出特種刀具托架，這特種刀具托架上設(shè)有凹卡槽，與切菜機、切肉機，切片機的刀盤、刀頭等特種刀具的軸套相匹配。本發(fā)明具有以下有益效果：第一，采用可抽移出的特種刀具托架，避免了一般餐具消毒柜的層架、網(wǎng)籃擺放特種刀具而造成對特種刀具的刀刃碰損的問題，保證了特種刀具的使用質(zhì)量；第二，配備帶護圈提刀鉤來取放這種特種刀具，既操作方便，又安全可靠，避免因人手接觸造成二次污染，或是意外被劃傷；第三，采用紫外線消毒方法，達到了消毒的目的，安全衛(wèi)生，保證了特種刀具的使用安全和食品質(zhì)量。

附圖說明

圖1是本發(fā)明一種特種刀具消毒柜的立體結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是本發(fā)明一種特種刀具消毒柜的外觀結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3是本發(fā)明一種特種刀具消毒柜的內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實施方式

下面結(jié)合附圖和實施例對本發(fā)明一種特種刀具消毒柜作進一步詳細說明。構(gòu)成本申請的附圖用來提供對本發(fā)明的進一步理解，本發(fā)明的示意性實施例及其說明用于解釋本發(fā)明，并不構(gòu)成對本發(fā)明的不當限定。