[發明專利]適用于胃病患者食用的配方食品及其制備方法

在審

• 申請號: 201510057175.0
• 申請日: 2015-02-04
• 公開（公告）號: CN104686890A
• 公開（公告）日: 2015-06-10
• 發明（設計）人: 葉道群;張明正;魯金
• 申請（專利權）人: 南陽市新天地生物科技有限公司
• 主分類號: A23L1/09
• 分類號: A23L1/09;A61K36/9068;A61P1/00;A61K35/57
• 代理公司: 南陽市智博維創專利事務所 41115
• 代理人: 楊士鈞

技術領域

????本發明涉及食品，具體涉及一種適用于胃病患者食用的配方食品，本發明還涉及該食品的制備方法。

背景技術

近年來，由于大部分人群飲食不規律，使胃部負荷太大從而損害腸胃健康，嚴重影響胃的正常消化和吸收，導致胃酸分泌過多引起胃病。過度抽煙飲酒，服用大量刺激性激素藥物及辛辣刺激食物，迫使消化系統的耐受力減低；或者工作緊張壓力大，長期處于緊張、焦慮、恐懼、憤怒、憂郁等狀態使得大腦皮層興奮集中于情緒，對周圍神經的控制和調節能力下降，導致胃腸道分泌、運動功能紊亂，引起胃腸疾病，如：急性胃炎、慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃十二指腸復合潰瘍、胃息肉、胃結石、胃粘膜脫垂癥、急性胃擴張、幽門梗阻等，甚至更為嚴重的可能胃部細胞的癌變。

隨著人們生活水平的提高和對健康要求的提高，人們逐漸認識到在日常生活中食補比藥補更重要。因此，對于胃病人群而言，如果有一種能夠適合胃病人群食用的食品，那將是胃病患者的渴望。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種適用于胃病患者食用的配方食品，患者食用該食品，能夠提高胃病患者對營養的吸收，改善胃黏膜的自我修復從而實現胃病的改善和康復的目的。

為解決上述技術問題，本發明所采取的技術方案是：一種適用于胃病患者食用的配方食品，由以下原料制成：

小麥纖維70%—85%，山楂5%—12%，雞內金1%—3%，橘皮1%—3%，粉狀磷脂1%—3%，木糖醇3%—10%，干姜1%—2%，碳酸氫鈉0.2%—0.8%，維生素預混料0.1%—0.5%。

其中，所述維生素預混料為每100g維生素預混料中維生素A含0.5mg，維生素B₁含2mg，維生素B₂含2mg，維生素B₆含2mg，維生素C含195.5mg，余量為麥芽糊精。

本品所述的小麥纖維為烘干熟化后制得。

山楂為山楂提取物，是經水煮提取、濃縮、干燥粉碎制得。

本發明適用于胃病患者食用的配方食品，其制作方法步驟為：

⑴.將山楂清洗、揀選后進入提取設備，加入原料量10倍的純化水進行浸泡30分鐘；浸泡好的原料煎煮1小時，溫度100℃；開啟大循環提取2小時，溫度100℃；再開啟濃縮，濃縮時間為2小時，溫度80℃，壓力：-0.08Mpa，至相對密度1.1時進行離心噴霧干燥；

⑵.小麥纖維清洗揀選后把處理過的小麥纖維放入微波干燥殺菌機和紅外烘干設備內進行干燥，溫度控制在80℃—120℃，時間15分鐘—30分鐘,帶速5米/分鐘，排風量20米3/分鐘，水分含量<8%，干燥好后的物料轉入中轉站降溫備用；

⑶.橘皮、雞內金經揀選后加入干姜放入微波干燥殺菌機和紅外烘干設備內進行干燥，溫度控制在80℃—120℃，時間15分鐘—30分鐘,帶速5米/分鐘，排風量20米3/分鐘，水分含量<8%，干燥好后的物料轉入中轉站降溫備用；

⑷.將上所步驟⑴、⑵、⑶中的原料混合粉碎，粉碎后加入粉狀磷脂、木糖醇、碳酸氫鈉混合物及維生素預混料，進行總混合，混合時間為15分鐘；

⑸.混合后進行抽樣檢驗，合格后進行內包裝及外包裝再入庫，制備完成。

本發明的用法用量：取本品15g，加入溫開水100-150ml，攪拌均勻后即可食用。

本發明各原料中：

小麥纖維，是從小麥植株中提取出來的天然原料,經過特定的物理工藝將其磨成粉狀,在歐盟和美洲直接是作為天然的食品原料添加在各類食品中。小麥纖維不僅具有生理營養優勢?(例如豐富膳食纖維含量，減少脂肪，降低熱量等)，而且具有技術優勢?(改善質地，控制水分輸送，減少重量損耗等)。其膳食纖維的含量達到98%以上。是一種優秀的天然膳食纖維原料。膳食纖維是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統健康上扮演著重要的角色，同時攝取足夠的纖維也可以預防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病。纖維可以清潔消化壁和增強消化功能，纖維同時可稀釋和加速食物中的致癌物質和有毒物質的移除，保護脆弱的消化道和預防結腸癌。

山楂，是核果類水果，核質硬，果肉薄，味微酸澀。干制后可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種，具有健脾開胃、消食化滯的功效。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。